ワーキングウーマンのための「食」通信 |
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____________________も_く_じ________________________________
１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」
・・「豚キムチやきめし」
２．料理教室のご案内・・9月のレギュラークラスは香ばしい！
「魚の棒寿司」
３．今週の「元気話」・・1日野菜400g
４．編集後記
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皆さま、いかがお過ごしですか？
さて、今回のレシピはおなじみですが、夏の疲労回復にうってつけの
この一品。「豚キムチやきめし」でございます。
あなたの「作ってみよう心」に火がつけばうれしい限りです。
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では、今週も参りましょう！
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■１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」
●今週は：冷蔵庫の片隅にちょっぴり残った日の経ったキムチ。
豚肉と相性バッチリ「豚キムチやきめし」
ひとこと：酸味◎。ちょっぴり砂糖と胡麻油がポイント。
＜材料＞
キムチ（ちょっと古漬けっぽい酸味があるくらいが◎）
豚バラスライス（ロースやひき肉でも） 玉ねぎ ごはん
しその葉 醤油 砂糖 塩 サラダ油 ごま油
＜作り方＞
１．キムチは軽く絞って絞り汁は取っておく。食べやすく切る。
玉ねぎは小角に切る。豚肉も細かく切る。しその葉も適宜刻む。
２．フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎに艶が出るくらいまで炒め
豚肉を加え色が変わる程度に炒めたら塩少々振る。ごま油少々を足し
キムチをさっと炒めたらご飯を加え炒める。キムチの汁に醤油少々と
砂糖2つまみくらいを混ぜ加えて炒める。しその葉を加え火を止める。
画像はこちら↓
http://yfood.net/labo/menugazou/kim.jpg
※ほんのちょっぴり残っていても十分にやきめしでパワーと味わいを
発揮する「キムチ」。美味しいです。
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■２．料理教室のご案内・・9月のレギュラークラスは香ばしい！
「魚の棒寿司」
●季節の料理９月の「レギュラークラス」は季節の素材で
作る和食です。香ばしい！「魚の棒寿司」ほか季節の
野菜もたっぷり使います！
http://yfood.net/food/school/school08-9.html
●大好評！「マンツーマンレッスン」
「包丁の持ち方から教えてほしい」「いつも、これで良い
のかなあと思って作っているけど自信を持ちたい」「基礎
集中のような内容を自分仕様で教えて欲しい」などそんな
ニーズにお応えします。あなたのためだけのレッスン。
こっそり上手になりたい！そんな方もぜひいらしてください。
http://yfood.net/labo/1to1.html
詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp
当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？
料理教室をはじめイベントもございます。
会員随時募集しています。
教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます
http://yfood.net
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
■３．今週の「元気話」・・1日野菜400g
「新月のアファメーション」ってご存知でしょうか。
新月になった瞬間から48時間以内に願い事リストを作ると叶う
というもので最初友人から教えてもらいました。
ただ願い事を書けばいいのではなく書く上でいくつかの条件が
あるのだそうです。
・48時間以内が有効だが8時間以内がよりパワーがある
・願い事は2つ以上10個以下
・手書きで書くこと
・「したい」ではなく「している」という進行形で書く
上記の内容が詳しく紹介されているメールマガジンを見つけました。
興味のある方はぜひ。
【新月のアファメーション】
http://archive.mag2.com/0000131552/index.html。
教えてもらって以来毎月書いています。
楽して叶うことはないでしょうが、意識する分行動が伴っている
のか、現実になりやすい気がします。
ちなみに今月の願いごとの中に「健康的な生活を送る」というのが
あり具体的な行動として1日野菜を400gとる」を自分なりの目標に
しています。
毎日意識して挑んでいますが配分を朝100g：昼150g：夕150gとし
ています。これまた意識をすると意外に楽しく実践できます。
自炊する上ではいいのですが外食が続くとちょっと難しいですね。
ちなみに野菜100gの量のイメージ
キャベツ：かなり大きい葉1枚
きゅうり：1本
茄子：中程度1本
ピーマン：小さめなら3個
レタスの葉大きめ2枚半
といった感じです。
きゅうり、茄子などは結構ぺろりといただけますが色の濃い野菜、
淡い野菜を色々混ぜていただくのが大事ですね。
意識をするというのはなかなか良いです。
来月の新月で振り返ったときどんな感じが楽しみに
続けたいと思います。
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■３．編集後記
お知らせです。
私が愛読しているメールマガジン「オヤジのための自炊講座」
の著者ジミヘンさんが初の書籍を出版します。
メールマガジンが本になったのだそう。私もぜひ拝読したいと思い
ます。「この人、本当に料理楽しいんだろうなあ」という雰囲気が
伝わってくるメールマガジンで私はかなり前から愛読していました。
タイトルはメールマガジンそのまま
「オヤジのための自炊講座」 ジミヘン著↓
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%8A%E3%82%84%E3%81%98%
E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E8%87%AA%E7%82%
8A%E8%AC%9B%E5%BA%A7-%E3%82%B8%E3%83%9F%E3%83%98%E3
%83%B3/dp/4931562272/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid
=1219905429&sr=1-1
興味のある方はぜひご覧下さい。
そしてもう一つお知らせです。
SNSサイト「mixi」で新しくコミュニティを立ち上げました。
コミュニティ名は 『家庭の「介護予防の食」研究会』
親の介護が気になる、という方や介護に関わっている方介護予防に
関わっている方も。mixiをやっておられる方で興味があればぜひ入
ってください。お待ちしています♪
メールマガジン次回は9月第3週に発行予定です。
またどうぞお付き合いくださいね。
ブログは日々更新中。今週の内容は・・『 掃除』
『 良いところを探しきちんと伝える』などです。
http://blog.goo.ne.jp/yfood/
それでは！
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●電子書籍が好評発売中。このメールマガジンの数あるレシピの
中から選りすぐりベスト35が画像と共に。
【心身元気になる料理生活 秋・冬ベストレシピ】
http://www.digbook.jp/product_info.php/products_id/4398
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【発行者】「食」の企画事務所 Y's food labo
元気食プロデューサー 管理栄養士 二本木ゆうこ
http://yfood.net
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