ワーキングウーマンのための「食」通信

• 最新号：2008-10-02
• 発行周期：毎週
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• 創刊日：2005-07-19
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ワーキングウーマンのための「食」通信

 ____________________も_く_じ________________________________


１．冷蔵庫の片隅に愛を込めて・・トマトを使って「リゾット風」
　　　　　　　　　　　　
　
２．料理教室のご案内・・5月は‘薄着の気になる季節’はヘルシーに
　　　　　　　　　「テーマは豆と野菜！手作り豆腐もあります」
　　　　　そして「帰ってきた手作りマーマレードとバターロール」　　　　　　　

３．今週の「元気話」・・手間暇をかける暮らし


４．編集後記

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  皆さま、いかがお過ごしですか？

　ゴールデンウイーク目前です。
　今月もあっという間。月の目標を達成するべくがんばります！
　
　さて今回はトマトです。

　先日撮影のために一箱買い結構残りました。
　そこで無理なくある程度の量を使えるものを、ということで
　洋風おじや「リゾット風」です。

　あなたの「作ってみよう心」に火がつけばうれしい限りです。
　
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　では、今週も参りましょう！


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 ■１．冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪
  
 ●今週は　トマトで！「リゾット風」

 ひとこと：オリーブオイルとチーズがポイント。油で丸い味に。
　　　　　　チーズでコク。

＜材料＞
 トマト1個　　ごはん一膳　オリーブオイル　にんにく
　玉葱　パセリ　粉末コンソメ　　パルメザンチーズ

＜作り方＞     
１．厚手の鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ火に
　　かける。香りが立ったら玉葱のみじん切りを大さじ1〜2程度入
　　れて透き通るまでよく炒める。刻んだトマトを入れて炒め水
　　カップ1杯くらいと粉末コンソメを入れて沸騰したらご飯を入れ
　　てなじむ程度に煮る。

２．途中刻んだパセリ（あれば）も加えおろしたチーズをたっぷり
　　混ぜる。

　出来上がり画像はこちら↓
　http://yfood.net/labo/menugazou/tako.jpg

※トマトの酸味が苦手という場合は種を水分ごととってから刻んで
　使うと良いです。玉葱がしっかり油になじんで炒められるくらい
　の油が必要。なまじ油を減らすと美味しくないです。
　　


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 ■２．料理教室のご案内・・5月は‘薄着の気になる季節’はヘルシーに
　　　　　　　　　「テーマは豆と野菜！手作り豆腐もあります」
　　　　　そして「帰ってきた手作りマーマレードとバターロール」
　
　●月に一度通うなら「レギュラークラス」
　　５月は「ヘルシーがテーマ　豆をもっと楽しみましょう！」
　　手作り豆腐に挑戦。同時に出来るおからを使っておしゃれで美味な
　　おかずも作りましょう。
    http://yfood.net/food/school/school08-5.html
  　季節の素材の使い方を知りたい、バリエーションを広げたい。
　　そんな方におすすめ。随時ご入会いただけます。  

　●そして１DAYスペシャルとして「手作りマーマレード」のクラス
　　復活です。昨年好評いただいたレッスンのリバイバル。
　　今年も静岡県由比町の山本さんの「甘夏」を使う予定です。
　　思いのほか大好評だったのがパンの定番「バターロール」。
　　焼きたての外側の香ばしさと中のふんわりが幸せ気分です！
　　　http://yfood.net/food/school/school08-5.html
 
　　当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？
　　料理教室をはじめイベントもございます。
　　会員随時募集しています。

　　当教室の半期の予定テーマはこちら↓
　　http://yfood.net/labo/yotei-2008.html
　　5月はヘルシーがテーマ。豆や野菜を使った美味しいメニュー。
　　近日予定をUPいたします。
 
 ●差がつく「２つのマンツーマンレッスン」
 　最近お問い合わせが増えています
 　http://yfood.net/labo/1to1.html
 　その人にあったプログラムが好評。満足度が高いレッスンです。
　

   教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます
　 http://yfood.net

　

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■３．今週の「元気話」・・手間暇をかける暮らし


 ※このコーナータイトルを変えました。あくまでも個人的ですが
　「元気になった話」「気になった話」をつれづれ書きたいと思います。

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  ○今週は：手間暇をかける暮らし
　　　　　　　
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 最近、「少し手間がかかって実感があること」に自分も世間も興味
 を持っているのかもと思います。

 例えば料理でも難しそうに見えて素敵で簡単、というものがずっと
 好まれてきたし変らず好まれているんですが、傾向が今までとちょ
 っと違って来ている気がするのです。

 「手間はかかるけどやっぱり手作りは美味しい」というものに人気
 が出てきているように感じています。

 例えばいなり寿司。

 例えばパン作り。

 例えば糠漬け。

 工程はいくつもあるけれど、手軽に買って手に入れることも出来る
 けれど「やっぱり手作りするだけのことはある！」という実感や「
 手間隙かけてプロセスを楽しむ」という感覚をもっている人が増え
 ているような気がします。

 現在当料理教室でイベントを企画しています。

 会員様向けとして毎年なにかしらやっていますが今年は

「美味しいベランダガーデニング入門講座」です。

 料理の好きな人の多くは「ベランダでハーブを作って料理に使いた
 いときに摘みたてを使いたい」と一度は思うと思います。

 何を隠そう私がそうでした。

 そして実際にミントやらローズマリーやらを育てました。

 育ってみれば本当に便利だし色んなものに使ってみよう！という新
 たな興味も沸くんです。

 ハーブだって手軽に買って手に入れることができます。
 水やり等のお世話が必要ですがこれまた育てるプロセスとゴールに
 待つ愉しみに想いが膨らみ「育ててみたい！」と思ってしまいます。

 ですが、何ゆえ素人。かつて途中挫折したものも多々あります。

 例えば私の場合「ミニトマト」。

 そしてそのとき使っていたプランターは植物の墓場として今も土だ
 けが寂しく残っています。

 こんな私に共感する人もきっと多いだろう！ということで企画しま
 した。

 そしてこの思いに素晴らしい企業様が乗ってくださり現在話をすす
 めておりもうすぐHPにアップの予定です。

 本当にガーデニング初心者のためのベランダで始められるハーブと
 野菜作り入門講座となる予定です。

 手間をかけそのプロセスを楽しみ、先に待つご褒美に想いを馳せる。

 そういうのがワクワクするんですが皆さんどうでしょう？


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 ■３．編集後記

 前回、潮干狩りについて書いてそのすぐあとに今シーズン2回目の潮干
 狩りに行ったのですがまったく採れません。

 去年と比べると同じ海と思えないほど1/10くらいの収穫、激減です。
 思い起こせば1回目のときも少なかったんです。ですが場所がいつもと
 違うのと干潮時を過ぎていたので「こんなものかな？」と思ったので
 した。

 ともあれ 原因が気になるところです。

 採りすぎなのか、天敵の貝やヒトデの仕業なのか？

 かなりショックでした・・・（泣）。

 さて 5月目前ですが皆さんのGWの予定はどんな感じでしょうか？

 私は恒例の知人のお宅にお邪魔するのといくつか勉強会に参加する予
 定です。

 次回のメールマガジンは4月第2週に発行予定です。
 またどうぞお付き合いくださいね。
　
 ブログは日々更新中。今週の内容は・・『4打って、打って打ちまくる』
『教えることで教えられる』などです。
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 それでは！


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