極うまだより　　◇　あんきに　いこまい　◇

【あんきに　いこまい】極うま　荒波にもまれ、育ってくれてありがとう

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　2008／1／14号　━━━
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　食の職人集団　『　極 う ま　』

　　　　　　　　　　　　【あんきに　いこまい】
　　　　　　　　　　　　　〜気楽に行こうよ〜
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿発行日　毎週２回＿
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　こんにちは。
　　寒さ対策に余念のないなおっちです。

　　暖冬といわれていますが、やっぱり寒い日は寒いですね〜（当たり前…）
　　でも今年は完璧な寒さ対策のせいか、ひどい風邪をひかずに
　　すんでいます。

　　では、今日も元気一杯に行きますので、最後までお付き合いくださいませ。
　　　　　

●━○ 本日のお品書き ○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
│
├→[１]本日のでらうま　　　　　　◆ 紅鮭
│
├→[２]今月のプレゼント　　　　　◆ 小ざくらや一清　餅とりゅふ
│
└→[３]新年の抱負　　　　　　　　◆ なおっちの場合

┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃１┃　本日のでらうま
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　　身のしっかりした脂のりが良い天然もの
　　　　　　◇ ■■■　【 紅鮭 】　■■■ ◇
　　　　　　　　　　　http://www.gokuuma.net/SHOP/SDG00D.html

 　o○……　【　天然紅鮭　】　………………………………………○o

　　荒波にもまれて育った、千島沖で漁獲された脂の乗った紅鮭。
　　毎年６月中旬〜７月下旬に漁獲した新物です。頭も尾も付いた
　　一匹でお送りします。というのは、尾に近いところ、頭に近いところで、
　　味が全く違うのです。その違いをご堪能ください。 

　　紅鮭の特徴は、とにかく身が紅色。
　　他の鮭に比べると、真っ赤、という感じさえします。
　　焼いても、その赤色はそのまま。
　　一般的には、紅鮭は、関西から西で人気が高いと言われています。 

 　o○……　【　塩漬けにして、急速冷凍 　】　……………………○o

　　時鮭よりも、塩を強めに使用。塩が味をより引き立たせています。
　　塩は、赤穂の塩を使用。
　　この 紅鮭の特徴は、身がしっかりとしていて、脂の乗りが良いということ。
　　ですが、同じ紅鮭でも、いろいろな物があり、本当にどれが美味しいの？
　　という方が多いのではないでしょうか。
　　その答えを知っているのは、いろいろと食べて味を知っている人です。
　　今回、鮭の専門　（株）大紘の杉本さんのお勧めです。
 
 　o○……　【　美味しい食べ方　】　………………………………○o
 
　　おいしく食べるコツは、少し厚めに切ってください。
　　今回は、切り身にしてお届けと、丸のままでお届けの2つの方法を
　　ご準備致しました。出荷する当日、カットしてお送りします。
　　やはり切り立てがうまい。焼き方ですが、火を通しすぎないことです。
　　毎朝の食事のお供に最高。少量でも美味しい物が食べたい、という方には、
　　高めではありますが、きっとご満足いただけます。

　　また、多めに焼いて、フレーク状にしておくと、お茶漬けに、
　　またまた最高です。もちろんオニギリの具にすると、ご飯の味をより
　　引き立たせてくれます。
　　簡単便利で、鮭の持つタンパク質、DHAやEPAが摂取できます。
　　栄養面から見てもバランスの良い食品です。 


　　商┃品┃内┃容┃━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
　　━┛━┛━┛━┛　

　　　　http://www.gokuuma.net/SHOP/SDG00D.html
　　　　　　
　　　◆紅鮭　1本　　　　　　　　            １０，０００円 　

　　　◆時鮭　1本　（カット済）　　　　　　　１０，５００円 
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　※送料は全国一律1,500円となります。
 
　  　  
┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃２┃第１１回プレゼント　　　小ざくらや一清　餅とりゅふ
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　　　１月のプレゼントは、　　　　
　　　　┏┓　小ざくらや一清　餅とりゅふ
　　　　┗╋…………………………………………………………………………
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１名の方にプレゼントです。

　　バレンタインのプレゼントにもよいですよ〜。

　　応募はコチラから↓
　　　http://www.gokuuma.net/hpgen/HPB/entries/15.html
　　　　　　　　　　　　　　　　応募期間は、１月３１日（木）まで！

┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃３┃ 新年の抱負　　　　　　　　　　　　　　なおっち場合
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　　「体を鍛える！」が今年の目標！と、友達に言ったところ、
　　「毎年言ってるよね。もう、５，６年？」
　　と、突っ込まれてしまいました。
　　
　　私にとって、「体を鍛える！」というのは、
　　今年の目標というよりも、人生の目標なのかもしれません(^o^)v 

　　体の小さい私にとって、引き締まって強そうな女性は以前から憧れです。
　　最終的には、トライアスロンができるような体になりたいのですが、
　　２階までの階段をかけ上がるだけで、息切れがしている私は、
　　とりあえず、かんたんな目標をたてることにしました。

　　とりあえず、今年の目標は、
　　「腕立て伏せが１０回できるようになること」
　　「自宅の４階までの階段を上っても息切れがしないこと」
　　この２つにしたいと思います。

　　このくらいなら、達成できるかな？
　　結果は年末のメルマガで……。お楽しみに。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（なおっち）

***********************************************************************

　　もう見ましたか？
　　日々のスタッフのつぶやきは、こちらからみられます。↓

　　　あんきに☆いこまい　　http://gokuuma.blog.shinobi.jp/
　　　
　　m(^0^)m お待ちしてます〜。
　　　　　　　　　　　　　　　　コメントもお気軽に！

●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●

　　　　　　　　　　　 ★　この出会いを大切に　★
食の職人集団　　　　　　
　┏━┓┏━┓┏━┓ 本　店　　　http://www.gokuuma.net/
　┃極┃┃う┃┃ま┃ E-mail　　　mail@gokuuma.net
　┗━┛┗━┛┗━┛ 

                  極うま　の『極』は、『きわみ』
          常により良いものを追求していく決意でございます。
              極うま　の『うま』は、『美（うま）し』
      味は勿論、美しい、優しい、心満たすという意味がございます。
 より良いものを追求し、お客様の心を満たす店でありたいと願っております。

　　　　　　　　　　運営会社　株式会社モニターユ
　　　　　〒467-0011　愛知県名古屋市瑞穂区汐路町5丁目25番地2
　　　　　TEL:052-851-0763 / FAX: 052-851-0758

　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　　酒井理江　：　責任者　成瀬和子
●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●

この記事の発行者<<前の記事 ｜ 次の記事>> ｜ 最新の記事