極うまだより　　◇　あんきに　いこまい　◇

• 最新号：2008-09-05
• 発行周期：毎週　火・金曜
• 読んでる人：22人
• 創刊日：2003-11-07
• Score!：-点
• コメント数 ： 1
• メルマガID：152627
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
• >> 月間ランキング

【あんきに　いこまい】極うま　粘りがすごい！　本物をどうぞ。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　2008／1／8号　━━━
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　　　　　　　　　食の職人集団　『　極 う ま　』

　　　　　　　　　　　　【あんきに　いこまい】
　　　　　　　　　　　　　〜気楽に行こうよ〜
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿発行日　毎週２回＿
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　こんにちは。
　　　　
　　極うまスタッフのちょこ　です。
　　七草もおわり、いよいよ今年も本格スタートです。

　　極うまメンバーも新しい年を迎え、はりきっております。
　　今年は少しサイトの構造も変更して、
　　新しいことも試してみようと思っているのですが、
　　まだいろいろ試行錯誤の段階です。

　　今年の私の抱負は、
　　「みなさまに喜んでいただけるような極うまにする」です。
　
　　どんどん進化する極うまを、
　　　　　　　どうぞ、今年もよろしくお願いいたします！
　　
　　では、今日も最後までお楽しみください。(^^)/

●━○ 本日のお品書き ○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
│
├→[１]本日のでらうま　　　　　　◆ とろろ庵　野生種　自然薯
│
├→[２]今月のプレゼント　　　　　◆ お知らせ
│
└→[３]新年の抱負　　　　　　　　◆ ちょこの場合

┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃１┃　本日のでらうま
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　　なかなか手に入らない本物の醍醐味
　　　　　　◇ ■■■　【 野生種　自然薯 】　■■■ ◇
　　　　　　　　　　　http://www.gokuuma.net/SHOP/YTG00A.html

　　栽培ものは、目にすることがありますが、
　　八百屋さんでも見かけることが殆どなくなった野生種の自然薯。

　　一本一本、山から丁寧に掘り出された自然薯は、シーズンの中で
　　これからが一番美味しい時期を迎えます。

　　リピーター率Ｎｏ.１の実績。
　　味のわかる方へのご贈答に、故郷のご両親に、ご自宅の食卓に、
　　本物の美味しい自然薯を是非、ご賞味ください。　

　　※野生種ですから、だいたい３月ごろまでの期間限定販売！
　　　この収穫の時期に合った品質の良いものを、
　　　全国各地から選りすぐってお届けします。 
　　　
　o○……　【　世界中で日本だけに自生　】　……………………………○o

　　自然薯は、日本独自の産物で、世界中で日本だけしか採れません。
　　中国が現産地であるナガイモと比べて、粘度が各段に強く、
　　手に持っても下に落ちません。
　　粘りが強く、栄養的にも優れて、古来、精のつく食べ物と
　　されてきました。
　　　
　o○……　【　野生種の貴重な自然薯　】　………………………………○o

　　よく見かけるのが、栽培された、まっすぐの自然薯。

　　　『自然薯じゃないじゃないか〜』

　　と思いつつ、結構なお値段に、溜め息が出ます。
　　　
　　極うまでは、野生種の貴重な自然薯をご提供しています。

　　他のお店と比べていただいてもわかると思うのですが、栽培もの
　　ではない野生種の自然薯は、なかなか手に入りにくい逸品です。
　 　 
　　「本物の自然薯を食べた事がない」という方も、
　　是非お試しになって下さい。

　o○……　【　滋養の食・強精の食　】　…………………………………○o　

　　強壮の効力はヌルヌルにあり！ 
　　　ムテンという物質がタンパク質を無駄なく活用させて新陳代謝や細胞の
　　　増殖促進してくれます。常食すると基礎体力を増強します。
　　　虚弱体質、呼吸器障害、ノイローゼ等にもいいそうです。

　o○……　【　保存方法　】　………………………………………………○o　　

　　サランラップに巻いて冷蔵庫（野菜室）に入れておけば、３週間は
　　保存可能です。
　　　
　　包装をとかずに放置すると、中で蒸れてカビが生えてしまいます。
　　すぐに食べない場合は、必ず中身を取り出して、冷蔵庫で保存して下さい。

　o○……　【　自然薯を扱うポイント　】　………………………………○o　　

　　◇卸す時のコツ
　　　野生種の自然薯は、皮が極端に薄いので、火で表面を軽くあぶり、
　　　ヒゲを焼いてください。後は、タワシでこすって洗うだけ。
　　　皮をむかない方が風味があって美味しく召し上がっていただけます。

　　　　※皮ごとすり卸しますと、色が茶色くなります。
　　　　　色よく仕上げたい方は、皮をむいてお使いください。　　　

　　◇手抜き料理でも美味しくできる

　　　とろろは大好きでも、出汁を取るのが、面倒だという方は、市販の
　　　だしを使って延ばし、お好みで、醤油を入れるのが、お奨めです。
　　　また、市販の麺つゆを使う方法も。
　　　自然薯を延ばすときに団子になりやすいので、少しずつ、だし汁を
　　　足していくのがポイントです。

　　◇食酢で洗えばかゆくない

　　　「手がかゆくなるから、絶対手袋して料理する」という方も多いのでは
　　　ないでしょうか。こればかりは防げないので、皮膚の弱い方は、
　　　薄手のビニール手袋をした方がいいでしょう。
　　　もし料理中にかゆみがあったら、食酢で洗ってみて下さい。痒みが
　　　ひきやすいようです。


　　商┃品┃内┃容┃━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
　　━┛━┛━┛━┛　
　　　　　　※販売期間　12/11〜3/31まで

　　　　http://www.gokuuma.net/SHOP/YTG00A.html
　　　　　　
　　　◆野生種　自然薯　１ｋｇ入　　　　　　　　６,８００円　

　　　◆野生種　自然薯　 800ｇ入　　　　　　　　５,６００円　　

　　　　　　　　※送料は別途となります。

┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃２┃第１１回プレゼント　　　
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　　　１月のプレゼントは、ただいま準備中です！

　　　　10日ごろに発表いたしますので、しばらくお待ちくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　応募期間は、１月３１日（木）まで。

┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃３┃ 新年の抱負　　　　　　　　　　　　ちょこの場合
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　　新年です。
　　新年といえば、やっぱり今年の抱負ですね。
　　
　　昨年の忘年会で、
　　「ウォーキングやろうと思ってるんだけどね、春から」と言ったら、
　　なおっちに思いっきりつっこまれ、笑われました。
　　「え〜、今日からしなよ！　春っていってたら、一生できないよー」
　　（はい、そのとおりでございます……^^;）
　　
　　というわけで、今年の抱負は
　　『歩く！』といいたいところですが、
　　やっぱりできそうな目標を書きたいと思います。

　　じゃじゃん。それは、『本を読む！』です。
　　趣味というか、なんというか、
　　子どもの本、またはYA（ヤングアダルト、青春小説）がほとんどですが、
　　昨年は、100冊くらい読みました。
　　今年はそれを超えることを目標にします。
　（ちなみに、絵本は数にいれていません）

　　読みたい読みたいと思っていて、ほったらかしになっている
　　原書にも、今年はどんどんチャレンジするつもり。
　　（大人向けの本ももう少し読まないといけませんね）

　　さあ、今年は何冊読めるでしょうか。
　　気分も新たにがんばります。(^^)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ちょこ）

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　　日々のスタッフのつぶやきは、こちらから。↓
　　　あんきに☆いこまい　　http://gokuuma.blog.shinobi.jp/
　　　
　　お気軽にコメントをつけてくださいね。m(^0^)m お待ちしてます〜。

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　　　　　　　　　　　 ★　この出会いを大切に　★
食の職人集団　　　　　　
　┏━┓┏━┓┏━┓ 本　店　　　http://www.gokuuma.net/
　┃極┃┃う┃┃ま┃ E-mail　　　mail@gokuuma.net
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                  極うま　の『極』は、『きわみ』
          常により良いものを追求していく決意でございます。
              極うま　の『うま』は、『美（うま）し』
      味は勿論、美しい、優しい、心満たすという意味がございます。
 より良いものを追求し、お客様の心を満たす店でありたいと願っております。

　　　　　　　　　　運営会社　株式会社モニターユ
　　　　　〒467-0011　愛知県名古屋市瑞穂区汐路町5丁目25番地2
　　　　　TEL:052-851-0763 / FAX: 052-851-0758

　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　　酒井理江　：　責任者　成瀬和子
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