極うまだより　　◇　あんきに　いこまい　◇

• 最新号：2008-10-10
• 発行周期：毎週　火・金曜
• 読んでる人：20人
• 創刊日：2003-11-07
• Score!：-点
• コメント数 ： 1
• メルマガID：152627
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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【ござらっせ】鍋の大様！いよいよ登場！！

＜極うまトピックス＞

　●もう、お決まりですか？　こだわりの美味しさは　極うまで
　　　【お歳暮特集　開催中！】
         http://www.gokuuma.net/01category/kikaku_seibo.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　１２　／　０２　号  ━
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　　　　　　　　　食の職人集団　『　極 う ま　』       　   　
  　                                         
           　　　   　　【ご ざ ら っ せ】  
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　こんにちは。
　極うま店長の成瀬です。
                                
　今日もメールマガジン『ござらっせ』にお付き合いいただき
　ありがとうございます。


　いよいよ師走に入りました。
　『しわす』と聞くとなんだか慌しい気になるのは私だけでしょうか。

　ここ数日、名古屋はグッと冷え込みが強くなっていますが、
　まだまだ１２月の寒さとは思えないところがあるように感じます。
　皆さまのところはいかがでしょうか。

　さて、今日は、寒さが増してくると食べたくなる『　鍋　』
　あったか〜い湯気に包まれながら、テーブルを囲んでワイワイ、ガヤガヤ。

　皆さんは、どんな鍋がお好きですか。

　　しゃぶしゃぶ、すき焼き、とり鍋　・・・。

　極うまでは、名古屋コーチン鍋、特選黒毛和牛の　しゃぶしゃぶ、すき焼きと
　いろいろな鍋を取り揃えていますが、

　今日、ご紹介するのは、お待ちかねの方も多いのでは。

　極うまが、この時期お届けする、季節限定の絶品鍋といえば、

　もちろん

　　　【三河産　天然とらふぐ】

　三河産の良質で新鮮な天然ふぐの販売が、今年もいよいよ開始です！！


　極うま定番のセットをはじめ、
　皆様のご要望で実現した【てっちり】だけの鍋セットも健在です。

　さらに、『てっさ』をうんと増やしたより豪華な

　　　【とらふぐ三昧　セット】

　熟練の職人が、毒を抜き、皮を剥いだだけの丸ごと１匹でお届けする
　
　　　【活ふぐ　身欠（みがき）】

　などをご用意しています。


　豪華なご贈答に、また、ご自宅でも、高級料亭にも劣らない
　最高級の美味しさを是非、どうぞ。

　極うまが、自信を持ってお届けする鍋の王様です。

　　
　とにかくいっぺん食べてみや〜
 　（名古屋弁で、一度食べてみてください、という意味です）


　　　　ござらっせ！　 ＼(^_^ ) ( ^_^)／　　ござらっせ！

　いりゃ〜せ！　♪♪ 　＼(^〇^ ) ( ^〇^)／　♪♪　　いりゃ〜せ！

　


●━○ 本日のお品書き ○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
│
├→[１]うみゃあお便り　　　　◆三河産　天然とらふぐ
│
├→[２]本日のお勧め　　　　　◆本物の美味しさ【三河産　天然とらふぐ】
│
├→[３]年末でらうまプレゼント◆三河産　天然とらふぐ　てっちりセット　　
│
└→[４]編集後記　　　　　　　◆妻の日




┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃１┃　うみゃあ　（美味しい）お便り
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛


　　昨年度、ご購入いただいたお客様の生の声をお届けいたします。


　◆三河産　天然とらふぐ
　　　　http://www.gokuuma.net/02daikou/fugu.htm

　　●非常に満足 とってもおいしかったです。都内で食べ歩いていますが、
　　　とってもおいしかったです。また、機会がございましたら、是非、
　　　お願いしたいのでメールしてください。今度は、ふぐ刺しを多めで、
　　　ふぐひれもお願いしたいので、購入できるように考えてください。

　　●家族の誕生日に、みんなで食べようと思い、購入しました。
　　　ワイワイ、久しぶりに楽しい食卓でした。

　　●やはり冷え込んでくると鍋が食べたくなりますね。こんなにたっぷりの
　　　河豚がこのお値段で・・・。
　　　それに、てっさもとっても美味しくて、満足！満足！

　　●三河産のふぐは、質が良いと噂では聞いていたが、これほどとは。
　　　やはり、天然ものは旨い！
　　　４人家族で食べるには、充分。こんなにタラフクふぐを喰ったのは
　　　初めてだ。また、来年もヨロシク。
　　　

　　　◇今年も、もちろん厳選された新鮮なとらふぐをお届けします。
　　　　更に、種類も増えて、好みのセットをお楽しみいただけるのでは
　　　　ないでしょうか。是非、最高級の天然とらふぐをご賞味ください。



　　　　    ∞ 〜〜〜 ∞ 〜〜〜 ∞ 〜〜〜 ∞ 〜〜〜 ∞

　　　　　　　皆様のご意見・ご感想をお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　post@gokuuma.net

　　　　    ∞ 〜〜〜 ∞ 〜〜〜 ∞ 〜〜〜 ∞ 〜〜〜 ∞




┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃２┃　本日のお勧め
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　◆良質で新鮮な本物の美味しさ【三河産　天然とらふぐ】　

　　　http://www.gokuuma.net/02daikou/fugu.htm
　　
　　
　　河豚の中でも最高級とされるとらふぐ。その中でも、職人の確かな目で
　　厳選された天然ものです。
　　鮮度抜群の三河産天然とらふぐをお値打ちにご紹介します。

　　

　o○………　三河産　天然とらふぐとは　………………………………○o


　　ふぐというと、山口や九州を思い出す方が多いかもしれません。
　　それが、それが、愛知県もふぐ有数の産地なのです。

　　一色漁港で水揚げされた天然とらふぐをクール便で皆様の食卓に
　　お届けいたします。
　


　o○………　美味しさの秘密は　…………………………………………○o


　　三河産の天然とらふぐということだけでは、ふぐの美味しさを
　　語ることが出来ません。

　　単にフグを扱っているのではなく、日本料理の料理人による
　　きめ細やかな包丁の引きと心意気が、伝わってくることと思います。

　　新鮮で美味しいフグをご用意しております。



　o○………　ふぐでヘルシーに　………………………………………○o


　　高蛋白質、低カロリーの河豚は、代表的なヘルシー食品といえる
　　のではないでしょうか。

　　ふぐの蛋白質はゼラチン質を多く含んでおり、コラーゲンの宝庫
　　です。
　　特に皮の部分には多くのコラーゲンがあり、美容と健康には
　　最適な食品です。

　　脂肪が非常に少ないため、生活習慣病などが気になる方、体重が
　　気になる方などには、絶好のダイエット食と言えそうです。



　o○………　最後の雑炊が絶品　………………………………………○o


　　最初にてっさと湯引きを召し上がってください。

　　そして、てっちり。

　　あまり煮過ぎないのがポイントです。

　　とらふぐの濃い旨味が出て、非常に美味しいスープになります。
　　もう少し味わいがほしい、という方は、最初に昆布だしをとると
　　良いでしょう。

　　最後は、もちろん雑炊。

　　てっちりの醍醐味は、ふぐの何ともいえない、上品で美味しい
　　出汁が効いた雑炊と言っても良いくらいです。

　　ご飯は、お好みでサッと洗って入れると、べたつきのない雑炊が
　　出来ます。スープに対して、ご飯がの量を控えめに入れるのがコツ。
　　灰汁を取り、最後に溶き卵を流し入れます。
　　サッとかき混ぜたら、火を止め、そのまま蓋をして１〜２分
　　蒸らしてください。

　　　お好みでポン酢を垂らしてお召し上がりください。



　o○………　各セットの特徴　…………………………………………○o


　　●三河産天然とらふぐてっちりセット
　　　　
　　　　内容量：てっちり500ｇ　ヒレ6枚　ポン酢150ｍｌ

　　　　鍋だけでいいので、本物の美味しさをお値打ちに味わいたい
　　　　というお客様の声から生まれたセットです。
　　　　身の少ないアラを控えめにし、身がたっぷりと付いた500ｇと
　　　　いう分量は、４名で充分にお楽しみいただける量といって
　　　　良いのではないでしょうか。

　　●三河産天然とらふぐ詰合せ

　　　　内容量：てっちり500ｇ　てっさ（刺身）20ｇ　
　　　　　　　　てっ皮（皮）/トウトウ身（内皮）80ｇ　ヒレ6枚
　　　　　　　　ポン酢150ｍｌ　もみじおろし　安岡葱

　　　　鍋もいいけれど、少し、てっさや湯引きも食べたいという方
　　　　にちょうどお奨めの詰合せです。
　　　　熟練を積んだ、包丁人の見事な『さめ引き』の技で、
　　　　湯引きされた『てっ皮』や『トウトウ身』も口あたりが良く
　　　　美味しくいただけます。
　　　　薬味葱は、薬味葱として最高とされる安岡葱を使用。
　　　　細かいところまでこだわりをもった詰合せです。　


　　●三河産天然とらふぐ三昧セット

　　　　内容量：てっちり500ｇ　てっさ（刺身）140ｇ　
　　　　　　　　てっ皮（皮）/トウトウ身（内皮）80ｇ　ヒレ6枚
　　　　　　　　ポン酢150ｍｌ　もみじおろし　安岡葱

　　　　【てっちりセット】同様に皆様のご意見から生まれたセットです。
　　　　なんと、てっさが【天然とらふぐ詰合せ】の７倍！
　　　　鍋も、刺身も存分に堪能したい方、４名以上の席でも、充分に
　　　　お召し上がりいただけます。
　　　　また、ヒレも魅力。風味の良いひれ酒もご一緒に。



　o○………　活けとらふぐの身欠（みがき）　……………………………○o
　　
　
　　　　内容量：可食部550ｇ前後　（原魚850ｇ前後のフグをさばきます）
　　　　　　　　ヒレ6枚


　　　　三重県産の厳選され養殖の活とらふぐを使用しています。
　　　　発送準備をする、まさに寸前まで元気に泳いでいたとらふぐを
　　　　包丁人が丁寧にさばき、新鮮さを逃さないように、すぐに
　　　　冷蔵パックして発送いたします。

　　　　毒を抜き、皮を剥いだ状態で、丸々１匹でのお届けです。
　　　　ツウの方には堪らない逸品になりそうです。

　　　　もちろん、皮も入っています。
　　　　刺身に引くも良し、揚げるも良し、色々な楽しみ方ができます。

　　　　が、中野海鮮の中野さん曰く、「とらふぐを揚げるなんて勿体無い」
　　　　とポツリ。

　　　　やはり、厳選された品質の良いとらふぐは、素材そのもの美味しく
　　　　いただける、てっさ、てっちりが一番のようです。
　　　　

　


　●───　【　極うま食評　】　─────────────────●


　　　　http://www.gokuuma.net/02daikou/fugu.htm

　　これこそふぐ、という味です。

　　まず、てっさ。こりこりとしていて、食べ応えがあります。
　　薬味の安岡ネギも、最高の品質。こだわりがここにも見えます。

　　次にお勧めの皮。
　　厚みがあり、食べ応えがあります。皮好きの方にはたまらない味です。
　　ちなみに、スタッフの中には、皮好きがいて、
　　「この皮を、嫌いになるぐらい食べたい」なんて言っています。

　　そして、てっちり。
　　４人で充分な量をご用意いたしました。身はもっちりで、プリプリ
　　という感じです。ホクホク感があり、
　
　　｢これは美味しい！｣

　　と言ってもらえるのではないでしょうか。

　　やはり、鍋の王様と言える逸品です。

　　

　●───────────────────────────────●



　　商┃品┃内┃容┃━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
　　━┛━┛━┛━┛　

　　　　http://www.gokuuma.net/02daikou/fugu.htm


　　三河産　天然とらふぐ　てっちりセット　SNAKA01　　７,８００円　　
　　三河産　天然とらふぐ　詰合せ　　　　　SNAKA02　１２,０００円
　　三河産　天然とらふぐ　三昧セット　　　SNAKA03　２０,０００円

　　活けとらふぐ　身欠（みがき）　　　　　SNAKA04　　８,４００円　　　　　　　　　　
　
　
　　　　　　　　※送料別途となります。

　　　　　　　　　
　●○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●







┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃３┃　年末でらうまプレゼント
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　　年末なので『うみゃあプレゼント』でなく！　

　　もっと美味しい　『どえりゃ〜　うみゃあ』　略して

　　　『でらうまプレゼント』を開催しま〜す　♪　


　　　　ご当選者の方には、１月３日に【てっちりセット】をお届け！

　　　　天然ものだよ！


　　　　　
　 　┏┓ 三河産天然とらふぐ　てっちりセット
　　 ┗╋…………………………………………………………………………
　　　  　http://www.gokuuma.net/03present/fugu.htm

　　　　　　　　 １２月１日　〜　１２月２０日　まで


　      　　　　　  　当選者：　１名様


　　　　　　　　※　どうぞ、お楽しみに！！！


┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃５┃　編集後記
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　　◆妻の日


　　　１２月３日は『妻の日』ってご存知でしたか？
　　　という私も、今日はじめて知ったところなんですが・・・。

　　　１年間の妻の労をねぎらい感謝する日だそうです。
　　　１年の最後の１２月と、感謝をあらわす『サンクス』の
　　　『サン』を３日にたとえて組み合わせたものらしいです。

　　　妻の日があれば、家族の絆が深まって、感謝する心、
　　　人を思いやる心が育つのでは・・・　ということで制定された
　　　日だそうです。


　　　そう、そう。私も家族から　たくさん感謝してもらわなくちゃ！

　　　・・・　って、手抜きの私は、対象外だったりする？　(ｰｰ;)




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、また・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長＠極うま　成瀬和子　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

   ──────────────────────────────
　 　◇極うま　へお寄せいただいたご意見・ご感想などは
　 　　ご紹介させていただく場合がございます。ご了承ください。
  　 ◇このページは等幅フォントでご覧ください。
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　　　　　　　　　　　 ★　この出会いを大切に　★
食の職人集団　　　　　　
 ┏━┓┏━┓┏━┓ 本　店　　　http://www.gokuuma.net/　
 ┃極┃┃う┃┃ま┃ 楽天市場店　http://www.rakuten.co.jp/kodaworld/
 ┗━┛┗━┛┗━┛ E-mail　　　post@gokuuma.net                  

                  極うま　の『極』は、『きわみ』
          常により良いものを追求していく決意でございます。
              極うま　の『うま』は、『美（うま）し』  
      味は勿論、美しい、優しい、心満たすという意味がございます。
 より良いものを追求し、お客様の心を満たす店でありたいと願っております。

　　　　　　　　　　運営会社　株式会社モニターユ　　　　
　　　　  〒467-0011　愛知県名古屋市瑞穂区汐路町5丁目25番地2
　　　　  TEL:052-851-0763 / FAX: 052-851-0758
　
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