電脳葡萄酒館

• 最新号：2008-09-16
• 発行周期：毎週水曜日発行
• 読んでる人：26人
• 創刊日：2000-09-06
• Score!：-点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：151732
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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電脳葡萄酒館[2006年8月4日号／案内と同時に売り切れる“モダン・サヴニエール”まもなく入荷！』]

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　 Τ
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　　●　　　　　　　　　　　　　　電脳葡萄酒館
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　サヴニエールに出現した若きライジング・スターが造る
　　　　　　“モダン・サヴニエール”まもなく入荷します！
　　　　　 http://item.rakuten.co.jp/budoshu/c/0000000257/
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　　　　　　　　　　発行：2006年8月4日（金）　

　みなさん、こんにちは。
　「電脳葡萄酒館」のスウさんでございます。
　いつも「電脳葡萄酒館」をご購読頂き、誠に有り難うございます m(__)m

　先週、ヒラリンや会社の仲間で、事務所の目の前にある
　もんじゃ屋さんに行きました。
　ワインの持込が1000円という良心的なお店で
　もんじゃとワインのコラボを満喫しました。

　お店のメニューに、ひときわ目立っていた鉄板で作る“チーズ・フォンデュ”。
　“もんじゃとワイン”もすごく美味しいけど、
　このチーズも、見逃せない！もちろん、即オーダー。
　チーズ入りの（お弁当の仕切に使う）アルミ・カップを鉄板に載せ、
　野菜やフランスパンを隣で焼いて、程よい頃に、チーズに投入！

　とっても、美味しかったですよ。
　チーズ・フォンデュのセットがなくても
　ホットプレートがあれば、お家で手軽に出来て、ものすごく
　気に入ってしまいました。定期的に通わなければと考えるスウさん。
　これは、マイ・ブームになりそうです。
　
　それでは、本日も最後までごゆっくりお付き合い下さいませ。

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《　2006年8月4日号のもくじ　》

【1】サヴニエールに出現した若きライジング・スターが造る
　　　　“モダン・サヴニエール”まもなく入荷します！
　　==>> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/c/0000000257/

【2】＜完全契約輸入＞締切間近！
　　　　メドックNo.1のカリスマ醸造家
　　　　　　　ジャック・ボワスノが自身の畑で造る
　　　　　　　　　　プライヴェート・ボルドーワイン
　　==>> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/c/0000000254/
　　　　　
【3】先月7月の電脳葡萄酒館ヒットアイテム
　　※2位のアイテム：期間限定お試し割引！
                   (割引期間：2006年8月7日（月）AM8:55まで)

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┌─［クール便配送のお知らせ］──────────────
｜
｜電脳葡萄酒館では＜クール便＞でのワインの配送を
｜承っております。クール便での配送をご希望の場合、ご注文の際、
｜＜クール便＞をご指定下さいませ。（1個口に就き、210円）
｜
｜※特に＜クール便＞のご指定がない限り、＜通常便＞で出荷
｜　致しますが、＜クール便＞のご指定がない場合にも、当店の
｜　判断により、＜クール便＞にて配送させて頂く場合もございます。
｜　予め、ご了承下さいませ。
｜
└────────────［クール便配送のお知らせ］───

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【1】サヴニエールに出現した若きライジング・スターが造る
　　　　“モダン・サヴニエール”まもなく入荷します！
　　==>> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/c/0000000257/
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　『今、エリック・モルガは、革新的なスタイルで
　最高のサヴニエールを造るために静かに動き出した。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜ゴー・ミョー

　『ランクロは熟したシュナンの典型的な粘性と
　サヴニエールの持つミネラル感を見事に調和させている。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜ル・クラスマン

　各種専門誌でも大絶賛の“モダン・サヴニエール”がまもなく
　入荷します。
　毎年ご案内と同時に売り切れるワインです。
　そのため、入荷前に、急遽ご案内いたします。
　お届けは、2006年8月11日（金）以降をご指定下さい。
　昨年、ご購入できなかった方は、是非お急ぎ下さい！

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　　　　　　　　　　　『ゴーミョー・ワインガイド』が
　　　　　　＜ロワール地方の新星ヴィニュロン＞に選出し、
　　　　　　　『ル・クラスマン』の評論家からも絶賛される
　　　　　　　　　若き天才醸造家が手掛ける
　収量20ヘクトリットル、日本割当て数僅か600本の幻のサヴニエール
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　他のアペラションと比べ造り手の数が極端に少ないサヴニエールの
　アペラションにおいて、今最も注目を集めている男がいます。
　それが、ドメーヌ・ド・ラ・モネィの当主エリック・モルガ。

　エリックは、ロワール・ワイン全生産者組合会長を父に持ち、
　アンジューの著名ドメーヌ　シャトー・デュ・ブルィユを所有する
　家系に生まれた正真正銘のサラブレットです。

　しかし、その名声に驕ることなく自らの力で一流になることを望み、
　1995年、25歳の若さでサヴニエールに畑を購入。
　ドメーヌ・ド・ラ・モネィを興しました。

　ドメーヌは5ヘクタールの畑を所有していますが、驚くべきことに
　たった1種類のキュヴェしか造っていません。
　しかも、生産量は年平均1万〜1万5千本と、この規模のドメーヌと
　しては極端に少ないのです。収量に換算すれば1ヘクタール当たり
　僅か15〜22ヘクトリットル。

　はたして、年間1万本のワインを売るだけで経営が成り立つのか？
　と心配になるほど。

　そこまでして生産量を落とす最大の理由は、品質への飽くなき情熱です。
　エリックのワイン醸造には、決まったスタイルは存在しません。
　マロラクティック発酵の実施や新樽比率、熟成期間、バトナージュや
　澱引きの有無など、全てがその年の葡萄の出来によって変化します。

　唯一の決まりは、人為的な方法を可能な限り排除することです。
　とりわけ、温度管理を全く行なわずに自然酵母のみで行なう木樽での
　発酵が大きな特徴です。

　このエリックの求道者的な姿勢に加えて、フランスのワイン評論家達
　を唸らせているのは、他のサヴニエールの造り手とは一線を画す
　エリック・モルガ独特のサヴニエールのスタイルです。
　
　ドメーヌ・ド・ラ・モネィのサヴニエールは、粘性と質感に覆われた
　独特のミネラル感を持つものとして、今、フランスで非常に高い評価を
　受けています。

　事実、『ゴー・ミョー・ワイン・ガイド』は、エリック・モルガを
　＜ロワール地方の新星ヴィニュロン＞に選出し、
　アペラション・サヴニエールの次世代を担うライジング・スターと
　して絶賛し続けています。

　もちろん、毎年『ル・クラスマン』にも掲載され、
　個性的なサヴニエールのスタイルで2004年度版の初登場から
　一躍脚光を浴び続けています。

　エリックの造るサヴニエールは市場にリリースされる前に予約で
　完売してしまいますが、電脳葡萄酒館本店、出水商事は今年も
　エリック・モルガから、日本市場のために600本を提供して
　頂けることに成功致しました。

　今、フランスで最も注目を集めるサヴニエールのライジング・スター
　が造るモダン・サヴニエールです。

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　　　お届けは2006年8月11日（金）以降をご指定下さい。
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　　【ドメーヌ・ド・ラ・モネィ／エリック・モルガ】
　　サヴニエール“ランクロ”　白　2004
　　==>> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/dm110109/
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　＊商品番号　　DM110109
　＊葡萄酒館価格3,850円  (税込 4,042 円) ※送料込

　〔2004ヴィンテージについて　エリック・モルガのコメント〕

『2004ヴィンテージはサヴニエールにおける私の10回目のヴィンテージ
　でした。2004年、葡萄樹は春の時点から乾燥による水不足を示し、
　それは10 月まで続きました。私は1株に残した僅かな葡萄を成熟に
　導くために、多くの葡萄（およそ半分）を間引きしました。
　その結果、葡萄の果粒は肥大せず、しっかりと熟し、9月下旬には
　大部分を収穫することができました。

　葡萄は9月末から10月中旬にかけて3回に亘って（9/25、9/29、10/5）
　行いました。最後に摘み取った葡萄は貴腐葡萄でした（全体の3割）。

　私はこの果物のコンフィのような貴腐のタッチが大好きです。
　選果して直接圧搾した後、収穫日ごと別々に400リットルの木樽
　（新樽比率20％）に入れ、培養酵母の添加も温度管理を行わず、
　出来る限り自然な状態で発酵を行いました。

　2004ヴィンテージはアルコール発酵が驚くほど長期間に亘り、
　終了したのはなんと2005年9月でした。

　一年にも及ぶ発酵によって通常では考えられない複雑味がワインに
　備わりました。その後、澱引きしてステンレスタンクに移して
　アッサンブラージュ。冬の間にマロラクティック発酵を
　3割程度実施しました。19ヶ月（樽で12ヶ月、タンクで7ヶ月）の
　熟成の後、2006年4月に無清澄で瓶詰めしました。

　2004ヴィンテージは、抜栓直後は閉じていますが、空気に触れること
　によって、その豊満な果実味とミネラル感が表れてきます。
　間違いなく長命なワインでしょう。』

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　　　お届けは2006年8月11日（金）以降をご指定下さい。
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【2】＜完全契約輸入＞締切間近！
　　　　　メドックNo.1のカリスマ醸造家
　　　　　　　ジャック・ボワスノが自身の畑で造る
　　　　　　　　　　　　　　　プライヴェート・ボルドーワイン
　　==>> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/c/0000000254/
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　故エミール・ペイノーの一番弟子で、20年間ペイノーのビジネス・
　パートナーを務めた男が、僅か0.46ヘクタールのプライヴェート・
　シャトーでなんと8樽のみしか造らない世界一、入手困難といわれる
　マルゴー！

　マルゴー、ラフィット、ラトゥール、コス、ラスカーズ、パルメ、
　ピション・ラランド、デュクリュ・ボーカイユ・・・
　超一流シャトーの醸造コンサルタントを全て手掛ける
　“メドックNo.1のカリスマ醸造家”ジャック・ボワスノが
　自身の畑で造るプライヴェート・ボルドーワインです。

　彼は、マルゴーとオー・メドックに小さな畑を所有して、
　極少量のワインを造っているという衝撃の事実を入手した
　本店、出水商事が、ジャック・ボワスノ自身と直接交渉し、
　生産量が少ないため、今まで全てフランスの一部の顧客にのみ
　販売されていた「左岸で最も入手困難なワイン」を、
　日本のワイン愛好家のために特別提供して頂けることになりました。

　受注の締切が迫っております。

　近代醸造学の父と呼ばれたエミール・ペイノーの真の後継者であり、
　メドックNo.1のカリスマ醸造家、ジャック・ボワスノが自身の
　シャトーで造る幻のボルドー・ワインをぜひ、この機会にご用命下さい。

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　　　　　　　　　完全契約輸入商品に就き，
　　　　　お届けは2006年10月下旬（予定）となります。
　　　※※受注期間は2006年8月7日（月）AM8:55まで※※
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　【超限定残り僅かです】
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　　　2004　シャトー・レ・ヴィミエール・ル・トロンケラ　赤
　　　　　　　　　　　　　　　　　（AOCマルゴー）〔容量：750ml〕
　　==> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/cv020015/
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　＊商品番号　　CV020015
　＊葡萄酒館価格5,130円  (税込 5,386 円)  ※送料込

　ジャック・ボワスノがマルゴーに所有する僅か0.46ヘクタールの
　ミクロ・シャトー。マルゴーでありながらメルロー100％から造られる
　衝撃のワイン。
　
　植樹比率1万本、平均樹齢60年に達するメルローを、タランソ、
　ナダリエ、ソーリ、3社のアリエ産バリック（新樽100％）で
　18〜24ヶ月熟成させ、無濾過で瓶詰め。
　年間平均生産量2,400本。品種：メルロー100％

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　　　2004 シャトー・レ・ヴィミエール　赤　
　　　　　　　　　　　　　（AOCオー・メドック）  〔容量：750ml〕
　　==> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/cv020016/
┼──────────────────────────────┼
　＊商品番号　　　　CV020016
　＊葡萄酒館価格2,780円  (税込 2,919 円)  送料込

　ジャック・ボワスノがラマルク村に所有・居住するシャトー。
　超一流シャトーのコンサルタントを務める彼の醸造研究所も
　併設されているこのシャトーは、ボルドー左岸の聖地であり
　情報集積地と言っても過言ではない。

　栽培面積1.5ヘクタール、植樹比率1万本、平均樹齢20年。
　アリエ産バリック（新樽30％）で18ヶ月熟成させ無濾過で瓶詰め。
　品種：カベルネ・ソーヴィニョン70％、メルロー30％

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【3】先月7月の電脳葡萄酒館ヒットアイテム
　　※2位のアイテム：期間限定お試し割引！
                   (割引期間：2006年8月7日（月）AM8:55まで)
　　==> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/dp100103/
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　先月の7月、1位に輝いたのは、
　爽やかで、ブドウの新鮮さがぎっしり詰まった
　ロワール・ワインとして、以前、ご案内したソミュールの革命児と
　いわれるアンリ・オピィが造る“ソミュール《クロ・ド・ラベイ》白”
　でした。

　初夏の訪れに、ぴったりな結果に、さすがに、納得です。

　そして、お中元セットとして、人気の高かったイタリアの
　有機栽培ワイン“エトナ”赤・白もランク入りしています。
　お中元には遅れましたが、暑中御見舞いとしても、間に合う
　贈る人に優しいオーガニックワインです。
　
　そして、今週は、2位にランクインしたプロヴァンスの白を週末限定
　特別価格でご提供します。

　★┃第┃１┃位┃★┃
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　　【ドメーヌ・アンリ・オピィ・エ・フィス】
　　ソミュール《クロ・ド・ラベイ》白　2004　〔容量：750ml〕
　　==> http://www.rakuten.co.jp/budoshu/433874/433952/574928/#557150
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　＊原産地フランス／ブルターニュ地方
　＊商品番号　　HA110142
　＊葡萄酒館通常価格　　1,940円 (税込2,037円)　※送料込

　完熟のシュナン・ブランを手摘みで収穫。ドゥニ・デュブルデューに
　よって実用化されたスキン・コンタクトを一昼夜行ってから醸造。
　この結果、シュナン・ブランでありながら、エキゾチック・フルーツ
　やソーヴィニヨンのアロマさえも感じられ、まさに新時代のソミュール
　と言える出来栄えとなっています。

……………………………………………………………………………………
　★┃第┃２┃位┃★┃
　━┛━┛━┛━┛━┛
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　　【ドメーヌ・デュ・パテルネル】
　　カシス“ブラン・ド・ブラン”　2004　白 　〔容量：750ml〕
　　==> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/dp100103/
┼──────────────────────────────┼
　＊原産地フランス／プロヴァンス地方
　＊商品番号　　DP100103
　＊葡萄酒館通常価格　　3,286円 (税込) のところ、
　　　　　　　　　　　　2,900円  (税込 3,045 円) 　※送料込


　　　　≪割引期間：2006年8月7日（月）AM8:55まで≫

　初夏と言えば、プロヴァンスのワインですね。ロゼも人気ですが、
　キーンと冷やして太陽の下で飲みたい爽やかな白が先月は人気が
　ありました。
　今週はみなさまに、この人気のあるプロヴァンスの白を週末限定の
　特別価格にてご案内します。ぜひ、この機会にお試し下さい。

　≪2004ヴィンテージに就いて
　　　　　　　　　　（ドメーヌ・デュ・パテルネルのコメント）≫
　2004年の“ブラン・ド・ブラン”は，柑橘系や白い花々のアロマを持ち，
　バランスの取れた仕上がりを見せている。味わいは複雑でボリューム
　感たっぷり，そしてクリーンなミネラルの印象を伴う。

　『アシェット・ワインガイド2006年版』に掲載
　「ワインのボリューム感同様，エキゾチックでフローラルなアロマが
　醸し出すエレガントな要素が，見事にカシスというアペラシオンを
　体現している。」

……………………………………………………………………………………
　★┃第┃３┃位┃★┃
　━┛━┛━┛━┛━┛
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　　【バロネ・ディ・ヴィッラグランデ】
　　イタリア／有機栽培ワイン　2本セット
　　==> http://www.rakuten.co.jp/budoshu/527738/527745/527747/#504340
┼──────────────────────────────┼
　＊原産地イタリア／シチリア州
　＊商品番号　　BV400501/400505
　＊葡萄酒館通常価格　　4,650円 (税込4,882円)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※送料込・ギフトボックス付です！

　不屈の力を宿した最も神秘的なシチリア、
　エトナ火山岩質土壌の地熱の高い恩恵を授かり、そしてシチリアの
　火のような太陽の熱をたっぷりと吸い込んだブドウの果実を、
　有機農法により栽培・醸造して造られる至高の紅白2本セットです。


　[--▼お勧め▼--]
　その他、スウさんのお勧めする2本セットの暑中お見舞いはこちらです。

　　　　　“ガンベロロッソお墨付2本ギフトセット ”
　　==> http://item.rakuten.co.jp/budoshu/bt400530_400505/　

　　　＊商品番号　　BT400530_400505
　　　＊葡萄酒館通常価格　　4,650円 (税込4,882円)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※送料込・ギフトボックス付です！
　　　どちらの2本も『アルマナッコ・デル・ベレベーネ』で、
　　　《オスカー・クァリタ・プレッツァ》を受賞したお墨付きの
　　　ワインセットです。

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　《▼▼次週予告▼▼》

　来週、いよいよ、“ボージョレ　2006年ヴィンテージ”の予約を
　開始します。
　あの2003年モンスター・ヴィンテージを彷彿させる2006年の天候に
　否が応でも期待大の兆しです。
　そして、今年は出水商事が、日本にボージョレ・プリムールを
　輸入して30年という記念すべき年。
　ボージョレ日本初上陸30周年記念ラベルも決定！

　今年のボージョレは、例年に増して熱いです、お見逃しなく！
　
　もちろん、先行予約価格でご案内です！お楽しみに！

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●●●　ワインと料理に関するお得な情報を発信！
　●●　　http://www.izumitrading.co.jp/
　　●※リニューアル中につきご迷惑をお掛け致しますが、
　　今暫くお待ち下さいませm(_ _)m

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　　　　〒173-0004　東京都板橋区板橋1-12-8　
　　　　TEL:03-3964-2272　FAX:03-3964-3641
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