Niki's Kitchen News

• 最新号：2008-10-10
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：34人
• 創刊日：2000-09-23
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• 発行者サイト：あり
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Niki's Kitchen News 中華　特級点心師〜国賓クラスおもてなし修行道

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K_i_t_c_h_e_n_ I_n_f_o_r_m_a_t_i_o_n_________________________________

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■　　■　　■　　■　　■　　■：不定期　Niki's Kitchen news
■　　■　　■　　■　■　　　■：Vol.465
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■　　■　　■　　■　■　　　■：2008年3月02日発行
■　　■　　■　　■　　■　　■：
　　　　　　　　　　　　　　　　　090-3248-6467
　　　　　　　　　　　　　　　　　E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
　　　　　　　　　　　　　　　　  http://www.nikikitchen.com/
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目次　今日は５つアップしました

その１.インドネシア　ナシゴレンとサテ祝日クラス

その２.中華　特級点心師〜国賓クラスおもてなし修行道


その３.中華　特級点心師〜国賓クラスおもてなし修行道
　　　 ご飯付

その４.コロンビア　生のキャッサバで作る伝統料理パステル


その５.タイの伝統的な家庭料理 
　　　義理の息子の卵や手羽先の詰め物　土曜クラス

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ミシェルがベトナムで引越しが落ち着いたらしい。

写真とともに住所がおくられてきた

是非遊びに来てほしいとのこと。

昨年末ベトナムに旅した方からミシェルにあってきました

とメールをいただいた

日本が恋しいそうだ。

わたしたちもミシェルが恋しい。

ミシェルの住所とお別れ会の写真がほしいかたは

転送をしますので「ミシェルほしい」と空メールで連絡ください

転送します　

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昨日の朝、メキシコ料理のルシオの娘のアレちゃんから　

メールが届いた

「うちのママが痛がってる」


びっくりして電話をすると、ルシオの怒った声

多分５年くらいつきあっていて　彼女のそんな声を聞いたのは

はじめてだった


話をかえせばこういうことだ

ルシオの家に来た最初のマッサージ師さん

は痛くなかった　説明の英語が通じた

けれど次にいったマッサージは痛かった　英語が通じなかった

理由もわからずバリバリっとされて

なんだか、突然とてつもなく恐ろしいことをされたような気持ちに

なったらしい



いうならば前者は西洋スタイル　後者は中国スタイル



いやいやルシオそうじゃないのよ。２つとも正しい。

ほら台風で曲がった傘をなおそうとするには

力が生じるでしょう　人間は神経がはいってるから。

と説明。そしたら何か晴れたように納得したらしい。

翌日、ルシオから　

「はじめて回復のきざしがみえてきた　ありがとう

そしてたくさんメールをもらったり電話をもらった

ほんとうにありがとうとお伝えください」

と連絡があった。

２つのマッサージを同時に受けて　同時にみなさんの愛情を

もらって

日本ならではのいい経験できたかな。



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その１.インドネシア　ナシゴレンとサテ祝日クラス

おまちかねのインドネシアの代表的なお料理ナシゴレン。
フライパンの上でインドネシアの調味料に、
ご飯を絡ませて作るナシゴレンは、インドネシアの代表的なお料理です。

週末クラス
募集と詳細はこちらから
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=638

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その２.Food-Friendly Reds　ワインクラス

わたしたちはどんなお料理がワインとfood friendlyな関係になるのか 

レストランで料理に対してどのようなワインをオーダーすると
好印象なのかを勉強します。
　

平日と週末クラスです
募集と詳細はこちらから
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=644

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その２.中華　特級点心師〜国賓クラスおもてなし修行道


クリントン元大統領やエリザベス女王など国賓クラスが
多く訪れる上海の特級クラスのレストラン緑波廊

日本でいう帝国ホテルのような位置づけのレストランです。
このレストランは高度に洗練させた料理、
そして中でもが小籠包呼び物です。 

私は３日間、特級点心師に習い小籠包を集中して勉強しました


今までの小籠包とは全く違う日本の和菓子の作りに似ています
現地と同じ方式でつくっては捨て　つくっては捨ての
実習クラスを行います

平日クラスです
募集と詳細はこちらから
http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=650

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その３.中華　特級点心師〜国賓クラスおもてなし修行道
　　　 ご飯付


クリントン元大統領やエリザベス女王など国賓クラスが
多く訪れる上海の特級クラスのレストラン緑波廊

日本でいう帝国ホテルのような位置づけのレストランです。
このレストランは高度に洗練させた料理、
そして中でもが小籠包呼び物です。 

私は３日間、特級点心師に習い小籠包を集中して勉強しました。 

今までの小籠包とは全く違う日本の和菓子の作りに似ています
現地と同じ方式でつくっては捨て　つくっては捨ての
実習クラスを行います


週末と平日夜間のクラスです
募集と詳細はこちらから

http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=652


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その４.コロンビア　生のキャッサバで作る伝統料理パステル

生のキャッサバで作る伝統料理パステル
パステルはイタリアのカルゾーネに似た
中米の有名な肉入りのパイ料理です。
今回は、沖縄から取り寄せる生のキャッサバと挽肉他を中に詰めます。
生のキャッサバ（栽培地が少なく、それを知っている人があまり
いないため日本ではなかなか食べれません）

週末クラスです
募集と詳細はこちらから

http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/class.php?class_id=653

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その５.タイの伝統的な家庭料理 義理の息子の卵や手羽先の詰め物

これは絶対にレストランでみつけることのできない、
タイの伝統的な家庭料理です。文字通りに名前を翻訳すると
「義理の息子の卵」 他ゲーンソムや手羽先の詰め物を行います


週末クラスです
募集と詳細はこちらから

http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=610

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▼　ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
　　内容をご確認ください

　※ご予約後の予約完了メール
　※ご入金状態
　※ご入金後の正式予約案内
　※キャンセル待ちしているクラスの情報

　の４つが確認できます　

　パスワードはご予約時と同じものをご入力ください

フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます

会員画面

http://www.nikikitchen.com/reservation/members


尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください


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重要「キャンセル待ち」の仕組み



尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。

※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。



１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
　　可能です　

２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選方式です
　　空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。


３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
　　必ず会員画面から削除　または事務局までご連絡をお願いします。
　　ご連絡がないと抽選であたる可能性があります

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事務局に届くよくある質問集をまとめました

初めてご参加される方はご一読くださいませ☆

http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm


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　　 　ν
　　●⊥●
　● niki ● Niki's Kitchen 　
　●　　　●　nikikitchen@yahoo.co.jp
　　●●●　　090-3248-6467　
             http://www.nikikitchen.com/

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