Niki's Kitchen News

• 最新号：2008-08-30
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：37人
• 創刊日：2000-09-23
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• 発行者サイト：あり
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Niki's Kitchen News シンガポール料理

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■　　■　　■　　■　　■　　■：不定期　Niki's Kitchen news
■　　■　　■　　■　■　　　■：Vol.458
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■　　■　　■　　■　■　　　■：2008年2月14日発行
■　　■　　■　　■　　■　　■：
　　　　　　　　　　　　　　　　　090-3248-6467
　　　　　　　　　　　　　　　　　E-mail:nikikitchen@yahoo.co.jp
　　　　　　　　　　　　　　　　  http://www.nikikitchen.com/
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お知らせ〜４月のクラスのアップですが、２月の後半から

４月にかけて数度にわたってアップします。



２５日の配信をこころがけてみたのですが、先生によっては

予定がご家族の関係でなかなか決まらない先生もいてあまり

先生やご家族にも負担をかけない方向をとりたいと思います。


本当に変更をすみません。m(__)m m(__)m m(__)m

できるかぎり、皆さんのご予約に負担にならないよう　とおもい

試してみたのですが、どちらにも良いよう接点がみつかればと

おもっています。ある程度まとまりの良い形でお出しできればと

思います。



さて、ドイツ料理のベアさんのクラスで見てきたドイツのおかずの

食べ方をご紹介します。


今回はメニューに入っていないLEBERWURSTといういレバーソーセージ

をベアさんが出してくれました。

これはベアさんのお母さんがドイツから送ってくれたものです。

こんな缶詰に入っています。

http://picasaweb.google.co.jp/nikikitchen/200802/photo#5166488808008040818

中身はこんな具合

http://picasaweb.google.co.jp/nikikitchen/200802/photo#5166488649094250674

こういう形もドイツではソーセージと呼びます。




昨年メキシコ料理教室のルシオさんのクラスでロンガニーザというメキシコの

ソーセージを作ったのですが、これと形は全く同じタイプです。

南米とヨーロッパのお料理のつながりはやはり深いようです。



さてレバーヴルストですが　これは血の入っていないレバーのソーセージで、

ペーストに近い感じのものです。味は缶詰のコンビーフをまったりさせた

味わいがします。



ドイツでは、お皿にまず、 レバーヴルストをおき、その上に

ジェニパーペリーで煮込ん­だザワークラウトをのせて崩しながら食べます。

他にもシュークリームの生地を浮かべたスープもつくってくれました。

これはベアさんのお母さんが見つけてくれたレシピです。




ベアさんのお母さんは娘さんにレシピを送って、それをベアさんが

クラスで再現して、後からみんなが撮ったお料理の写真を

ドイツのネットで眺めながらベアさんとおしゃべりをするのを

楽しみにしているそうです。

http://picasaweb.google.co.jp/nikikitchen/200802/photo#5166488563194904658　



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目次

その１.シンガポール料理教室のご案内　

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　　　　　シンガポール料理　マトンレンダン

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●横浜方面に新しい先生が加わりました。ウシュアさんです

http://nikikitchen.sakura.ne.jp/reservation/teacher.php?teacher_id=70


アンジーが去って５ヶ月。懐かしいシンガポール料理がもどってきま

した。


アンジーとウシュアさんの違いはアンジーのお料理や

テーブルセッティングがホテルライクだとすると

ウシュアさんのお料理やテーブルセッティングは家庭的。



アンジーが男っぽい姉御肌ならウシュアさんは女っぽい妹肌。

血はつながってないのに、どことなくアンジーに面影が似ていて

不思議ですよ。



お料理教室をすることが生まれて初めて！

新米の新しい先生です。皆さん暖かく見守ってあげてくださいね☆ 

　

ご予約はこちらから↓
http://nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=629


■■　5800円
日時　
2008/3/16(日曜日)　開講時間:10:50-4時間前後

メニュー

●ウェルカムドリンク
●アペタイザー　パルメザンプラウン　リコッタチーズディップ
リコッタチーズをベースに海老のアペタイザーを作ります。枠に
こだわらない柔軟な発想はシンガポールならでは。 


●マトンランダン
シンガポールの名物料理マトンレンダン。スパイシーなシンガポ
ールのマトンシチュー。


●バスマティライス　パパド添え
香り豊かなバスマティライスと薄い豆のおせんべいパパドが添え
られます 


●シンガポール風野菜炒め
食感のよい野菜を選びマトンランダンとのコンビネーションに選
びました。 


●ザバイオーネ
甘いワインマルサラを効かせた卵黄クリームで作るイタリアのお
菓子ザバイオーネ。ベリー、フィンガークッキー添え 


●コーヒーか紅茶
●食事中のお飲み物


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▼　ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から
　　内容をご確認ください

　※ご予約後の予約完了メール
　※ご入金状態
　※ご入金後の正式予約案内
　※キャンセル待ちしているクラスの情報

　の４つが確認できます　

　パスワードはご予約時と同じものをご入力ください

フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。
その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます

会員画面

http://www.nikikitchen.com/reservation/members


尚この会員画面から確認できない時は
ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので
そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください


□■□■――――――――――――――――――――――――――――――□■□■

重要「キャンセル待ち」の仕組み



尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する
システムではありません。

※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう
おねがいいたします。



１）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが
　　可能です　

２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選方式です
　　空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。


３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは
　　必ず会員画面から削除　または事務局までご連絡をお願いします。
　　ご連絡がないと抽選であたる可能性があります

□■□■――――――――――――――――――――――――――――――□■□■

事務局に届くよくある質問集をまとめました

初めてご参加される方はご一読くださいませ☆

http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm


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　　 　ν
　　●⊥●
　● niki ● Niki's Kitchen 　
　●　　　●　nikikitchen@yahoo.co.jp
　　●●●　　090-3248-6467　
             http://www.nikikitchen.com/

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