『とっておきのフランスワインお買得速報』

「超」自然派ドメーヌのボジョレーヌーヴォー

「超」自然派ドメーヌのボジョレーヌーヴォー
　　　　　
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　　　　　『とっておきのフランスワインお買得速報』　　　　
　　　　　　
         　   ……2005・９月５日号………
　　　
　　　　　　平野郷の酒屋　かいたにほんてん　
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　　　　　   　http://jizakewine.com

いつもメルマガご購読有り難うございます。
今回は特に自然派のワインとボジョレーヌーヴォーをご案内しております。
また　当店秋のもうひとつの人気商品《丹波黒枝豆》のご注文はお早めに
お願いします。

本日の内容です
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■■１・自然派と呼ばれるワイン達

　　☆フィリップ　ジャンボン　
　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/jambon.htm
　　☆マキシム　マニョン
        http://jizakewine.com/wine%20htm/magnon.htm
　　☆マゼル
　     　http://jizakewine.com/wine%20htm/mazel.htm

■■２・「超」自然派ドメーヌ《ドメーヌ・デュ・ヴィスー》の
　　　　　　　ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール

　　〜今年は超限定品の
　　ボジョレー・プリムール“ヴィエイユ・ヴィーニュノン・シャプタリゼが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入荷します！！
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/beaujolais_vissoux.htm

　　↓↓２０種類にもならんとする選り抜きのボジョレーヌーヴォー。
　　　下記ＨＰをご覧ください。下記ＨＰから注文できます↓↓
　　http://jizakewine.com/wine%20htm/nouveau04.htm


　↓↓↓下記ＨＰをご覧下さい。ＨＰからご注文ください

■■３・1971の極甘口のこのワインは、真っ黒？？

　　　　　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/toroalbala.htm

■■４・マリリンは　あなたのそばで生き続けます
　　マリリン・ワイン　　ザ・ベルベット・コレクションのご案内
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/marilyn.htm

■■５・丹波黒枝豆を本場丹波篠山農協から産地直送。
　　朝取れたての新鮮そのものをお届けします（ご予約承り中）
　　　http://jizakewine.com/food2.htm

……………………………………………………………………………………………
■１・自然派と呼ばれるワイン達

　自然派と呼ばれるワインをお試しになられましたか？
　有機栽培、野生酵母、亜硫酸ガス無添加……。
　当店でも　これまでもご紹介して参りましたが　本日は３つの蔵の
　ワインをご紹介します。
　身体にやさしく　すーっとはいっていく自然派のワイン達を
　デイリーワインにぜひ　お選びください。

  ■２００３ ロッシュ ノワール  赤／フィリップ　ジャンボン　
                           特価 2,160円（税別）（税込￥2,268）
　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/jambon.htm

　　葡萄品種：ガメイ

   ジャンボンが新しく取得したわずか１ha弱の小さなボジョレーの畑で、
　 初リリースからいきなりヴァン ド ターブルなのは、輸入元によりますと
　ＩＮＡＯ（ＡＯＣ委員会）の官能検査でＡＣを認められなかったからとか。
　要するに「味や香りがボジョレーの特徴を表していない」ということです。

　野生酵母のみで発酵させることで、土地の個性を最大限に表現している・・
　はずですのに、培養酵母で発酵させて香り付けをしないとボジョレーとは
　認めてもらえないのでしょうか？
　（年々この傾向が他の地域でも強まっているようです）

　ほのかな甘みを感じるいちご香がおだやか、飲み口はマイルド、
　味わいは果実味と酸味がおだやかでバランス良くまろやか、そして
　のど越しはスムーズで　気取らず　かるいおつまみ程度で飲めます。

　いかにも自然派らしく　身体にやさしいなと実感できるワインです。
　
　□２００３ ベグー／マキシム　マニョン 白　VdP
                             特価 2,640円（税別）（税込￥2,772）
        http://jizakewine.com/wine%20htm/magnon.htm

    平均樹齢５０年のグルナッシュ・グリ100％からつくられます。
　　正直、まだ飲み頃には早い印象で、酸味にピンッと張った感じが
　　あります。

　　これが柔らかくなるとググッとふくらみが出て、旨みが爆発する
　　ような、強烈な白ワインになると思われます。
　　片板岩の土壌。
　　30HLの容量の大きな木樽で発酵。
　　約12ヶ月熟成させてビン詰め。

　■２００４ コルビエール“ラ・デマラント”／マキシム　マニョン
                            特価 2,080円（税別）（税込￥2,184）

   品種：カリニャン７０％、グルナッシュ１５％、サンソー１５％
   ２００３年はヴァンドペイでしたが、２００４はコルビエールに
   なりました。

　　彼が気に入った畑というのは、北向きの斜面に植わる老木の
　　カリニャン。
　　そのせいでルーションの強烈な太陽を浴びても、ぶどうに
　　「新鮮な果実味」と「みずみずしさ」がしっかりと残っています。

　　ティエリー・アルマンが使っていた木製垂直式プレス機と、
　　ボジョレーで使われていたフードルを譲り受け、南仏まで
　　運びました。

　　トラクターも壊れて使用されていないものの数台から、
　　使えそうな部品だけを外して再生させるなど、何から何まで
　　ゼロから始めた人です。

　　このデマラントは、彼によると新酒的なものとして造ったそうです。
　　発酵はマセラシオン・カルボニックで、グラスファイバー製のタンクで
　　樽は全く使用しておりません。

　　■２０００ ド ラルデッシュ　ラウール（カリニャン100％）／マゼル
　       VdP　赤　     特価 2,000円（税別）（税込￥2,100）
　     　http://jizakewine.com/wine%20htm/mazel.htm

    驚くべきコストパフォーマンスです。
    温度コントロール付きのステンレスタンクという、自然派ワインには
　　通常用いない醸造方法をとりながら、ピュアな味わいの中に様々な
　　要素を感じさせ、旨味が詰まっています、
　　ある意味すべて計算し尽くされたワインなのかなという印象です。

　　■２００１ デ コトー ド ラルデッシュ　ブリアン （グルナッシュ100％）
　     ／マゼル  VdP　赤　 特価 2,720円（税別）（税込￥2,856）

    常に一番安心して飲めるのが、「ブリアン」だと思います。
　　シラーや他の品種のキュヴェは、輸入後かなり期間を置かないと、
　　酸の状態などが非常に不安定に感じるのですが、ブリアンの
　　落ち着いた香りと味わいは、いつでも飲み手に美味しいと感じさせる
　　魅力を持っています。

　　温度コントロール付きのステンレスタンクで発酵後、一部小樽で
　　短期間熟成させたものをブレンドしていますので、豊かな風味と
　　複雑味を、マゼルらしいきれいなワインの中に、しっかりと感じます。

………………………………………………………………………………………………
■■２・「超」自然派ドメーヌ《ドメーヌ・デュ・ヴィスー》の
　　　　　　　　　　　　　　ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール
　　〜今年は超限定品の
　　ボジョレー・プリムール“ヴィエイユ・ヴィーニュノン・シャプタリゼが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入荷します！！

　ドイツ・マイケル・ブロードベントが最高の５つ星を与え
　ル・クラスマンが「奇跡の果実を持つボジョレー」と絶賛
　パーカーに「見つけたら即買い」と言わせた「超」自然派ドメーヌ。

　例年、『ル・クラスマン』では、ドメーヌ・デュ・ヴィスーの当主、
　ピエール＝マリー・シェルメットの、葡萄を栽培する姿勢を高く評価しています。

　ドメーヌ・デュ・ヴィスーの当主ピエール＝マリー・シェルメットは
　「ボジョレーにこの人あり」と言われる名醸造家。
　自然派ワインのキャリアは20年。
　既に母国フランスでは「自然派の達人」としてずば抜けた評価を受けています。
　
　シャプタリザシオンもフィルトラシオンも二酸化硫黄の添加すら行わない
　高度なテクニックでワインを造るドメーヌなのですが、特筆するべきは
 「自然派」でしかも「おいしいワイン」造りを両立させている数少ない職人で
　あることです。
　それは、あくまでも＜自然なワイン造り＞に拘る、ピエール＝マリーの
　姿を反映させていることに他なりません。

　それは、
　　●ブドウ栽培：化学的な物質に頼らない。
　　●収穫：ブドウの完熟を待つ。
　　●いかなる亜硫酸塩、化学的に生成された酵母も用いない。
　　●酵母に就いては、ブドウの果皮に存在する野生の酵母を利用。
　　●ボトリング時に過度のろ過を行わない。清澄に就いては卵白を用い、
　　　そして、時にキーゼルグール（珪藻土）を使用した自然ろ過を行う。
　　●ボトリング時の亜硫酸の添加は必要最低限に抑える。
　　　等、最大限に注意を払い、丁寧なワイン造りに終始しているからです。

　この南ボジョレーのカリスマ、ピエール＝マリー・シェルメットが造る
　ボジョレー・ヌーヴォーが今年も解禁日にやってきます。
　ぜひ一度このワインをお買い求めいただきたい。
　間違いなくこの蔵元の虜にことでしょう。
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/beaujolais_vissoux.htm

 ☆超限定品につきお早めに！！
　■ボジョレー・プリムール“ヴィエイユ・ヴィーニュ
　　　　　　　　　　　　　　　ノン・シャプタリゼ　２００５
  　 　(航空便）７５０ｍｌ　　3,1５０円（税別）（税込￥3,308）

　　　樹齢40〜70年の古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）を使用。 　
　　　超限定ヌーヴォーは、　無補糖（ノン・シャプタリゼ）です。
　　　奥行き、そして深みのある味わいは、ヴィエイユ・ヴィーニュならでは。
　　　ボジョレーの持つ可能性を味わって下さい！

 ☆天才醸造家と呼ばれる男が造るボジョレー！
　■ボジョレー・プリムール”キュベ・レ・グリオット”
　　　（航空便）７５０ｍｌ　　２，４５０円（税別）（税込￥2,572）

　　ガメイのポテンシャルを最大限に表現する術を熟知した自然派ワイン
    ぶどうのピュアな味わいが見事なまでに表現されています。

　↓↓２０種類にもならんとする選り抜きのボジョレーヌーヴォー。
　　　下記ＨＰをご覧ください。下記ＨＰから注文できます↓↓
　　http://jizakewine.com/wine%20htm/nouveau04.htm

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
　■ご注文は、下記にご記入の上　jizakewine@oct.zaq.ne.jp　へ ■

　お買上げ金額３万円（税別）以上　１カ所送りは送料無料です
　（但し北海道、沖縄、離島は　５２５円（税込）プラスとなります）

　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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■１・自然派と呼ばれるワイン達

　ご予約締め切り：９月９日（金）　入荷予定：９月中旬
　限定品につき　期間内でも売り切れましたらご容赦ください

  ■２００３ ロッシュ ノワール  赤／フィリップ　ジャンボン　
                      特価 2,160円（税別）（税込￥2,268）〈　〉本
 
　□２００３ ベグー　マキシム　マニョン 白　VdP
                      特価 2,640円（税別）（税込￥2,772）〈　〉本

　■２００４ コルビエール“ラ・デマラント”／マキシム　マニョン
                      特価 2,080円（税別）（税込￥2,184）〈　〉本

　■２０００ ド ラルデッシュ　ラウール（カリニャン100％）／マゼル
　       VdP　赤　    特価 2,000円（税別）（税込￥2,100）〈　〉本

　■２００１ デ コトー ド ラルデッシュ　ブリアン （グルナッシュ100％）
　  ／マゼル  VdP　赤　特価 2,720円（税別）（税込￥2,856）〈　〉本

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■■２・「超」自然派ドメーヌ《ドメーヌ・デュ・ヴィスー》の
　　　　　　　　　　　　　　ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール

 ☆超限定品につきお早めに！！
　■ボジョレー・プリムール“ヴィエイユ・ヴィーニュ
　　　　　　　　　　　　　　　ノン・シャプタリゼ　２００５
  　 (航空便）７５０ｍｌ　３，１５０円（税別）（税込￥3,308）〈　〉本
 ☆天才醸造家と呼ばれる男が造るボジョレー！
　■ボジョレー・プリムール”キュベ・レ・グリオット”
　　（航空便）７５０ｍｌ　２，４５０円（税別）（税込￥2,572）〈　〉本

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1・お名前：
2・電話番号（半角)：
　　例：06-6708-6007
3・e-mail：
（２回目からは　下記４〜６はご記入不用です）
4・郵便番号（半角）：
5・住所：
6・住所２(マンション名等）：
7・お支払い方法：
    1：代金引換（手数料315円必要）2：銀行振込　3：郵便振替　
8・希望配達時間（１〜５）：
    1：指定なし 2：午前中　3：12時〜16時　4：16〜19時　5：19時〜21時
9・ご意見や伝言文等：
　［土・日指定］する or しない
　［クール指定］する or しない
　（契約輸入・受注発注商品はキャンセルできませんので　ご留意下さい）

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１・お客様よりメール又は電話にてオーダー下さい。
　 入金確認のため代金お支払い方法を、お知らせ下さい。

【郵便振替お払込先】お払い込み料金は、当店が負担します。　
   郵便振替口座　００９６０−４−２９０９５（有）カイヤ
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