『とっておきのフランスワインお買得速報』

ギョームが造るカリスマ・スパーク

ギョームが造るカリスマ・スパーク
　　　
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　　　　　『とっておきのフランスワインお買得速報』　　　　
　　　　　　
         　   ……2005・８月１７日号………
　　　
　　　　　　平野郷の酒屋　かいたにほんてん　
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　　　　　   　http://jizakewine.com

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本日の内容です
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■■１・アンリ・ジャイエも信頼する苗木家ギョームが造るカリスマ・スパークと
　　　　　　　≪RMのボランジェ≫と呼ばれるシャンパーニュの隠れた秘宝
　 ■１−１：ヴィニョーブル・ギョーム
　　　　　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/guilloume.htm

 　■１−２：イヴ・ルーヴェ
　　　　　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/yveslouvet.htm

■■２・1971の極甘口のこのワインは、真っ黒？？

　↓↓↓下記ＨＰをご覧下さい。ＨＰからご注文ください

■■３・シャンパーニュ革命の先駆者オブリ・フィスの最高傑作のご案内
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/aubry.htm

■■４・酸化防止剤を使用しない有機農法ボージョレー・ヌーボーのご予約承り
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/nouveau04.htm

■■５・夏だ！ビールだ！輸入ビール祭り！
  　うまい瓶ビールを特価！さらに送料無料でお届けします
　　　　http://jizakewine.com/beer.htm/beersale.htm

■■６・丹波黒枝豆を本場丹波篠山農協から産地直送。
　　朝取れたての新鮮そのものをお届けします（ご予約承り開始）
　　　http://jizakewine.com/food2.htm

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■■１・アンリ・ジャイエも信頼する苗木家ギョームが造るカリスマ・スパークと
　　　　　　　≪RMのボランジェ≫と呼ばれるシャンパーニュの隠れた秘宝

　■１−１：ヴィニョーブル・ギョーム Vignoble Guillaume ／フランシュ＝コンテ地方
  アンリ・ジャイエ、DRC、ドーヴネ、コント・ラフォン、クリュッグ、
　ボランジェ、ガイア、イゾレ・エ・オレーナ、ヨスコ・グラヴナーなど
　世界の超一流の造り手達の苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家
　アンリ＝グザヴィエ・ギョーム。

　彼の造るピノ・ノワールとシャルドネは超一流ヴィニュロンの苗木家の
　名に値する素晴らしい品質で、ワイン・マニアの間で大ブレイクしている。
　そのカリスマが極少量のみ造るヴァン・ムスーが、
　このフリュット・アンシャンテ。

　フリュット・アンシャンテとは　フランス語で、モーツァルトのオペラ作品
　「魔笛」を意味するが、グラスに注いだ瞬間目に飛び込んでくる
　黄金の液体の中で立ち上る極めて上品な一筋の泡立ち、繊細で惚れ惚れ
　するような深みのある果実味、口の中に広がるシルクのような触感、
　蜂蜜のような余韻など、まさにオペラのように夢のひと時を満喫させて
　くれる幻のスパークリング・ワインということだそうです。

　　ご予約締め切り：８月３０日（火）、入荷予定:１２月上旬
　□NV“フリュット・アンシャンテ”ヴァン・ムスー・ド・カリテ
　　　　　　メトッド・トラディショネル ブリュット 白・辛口
　　　750ml　　特価 1,980円（税別）（税込￥2,079）
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/guilloume.htm

　　品種／ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ30%、シャルドネ20%　
　　製法／瓶内2次発酵

　　ボランジェとクリュッグ、シャンパーニュの二大巨頭から絶大な信頼を
　　受ける苗木家が、醸造に11ヶ月、瓶内2次発酵と瓶内熟成に36ヶ月を
　　かけて造り上げる幻のヴァン・ムス−。


  　■１−２：イヴ・ルーヴェ Yves Louvet ／シャンパーニュ地方

　　ブージィの隣、トキシエール村に本拠を置くイヴ・ルーヴェは、
　　ピノ・ノワールを主体とする濃厚なシャンパ−ニュを生み出すことで
　　定評があるRM（レコルタン・マニピュラン）。
　　※RM（自社の葡萄畑で栽培した葡萄を使い、自社にて醸造する造り手）

　　あのミシェル・ベタンヌも「ブージィの隣という日陰の身でありながら、
　　品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。
　　そのことをボランジェは昔から熟知している」と述べている。

　　事実、トキシエールの葡萄畑は、周辺のグラン・クリュの畑に比べて
　　起伏が多く、標高も高い。
　　加えて、粘土石灰質土壌なので、ピノ・ノワールにうってつけ。
　　そのことを証明するように、ボランジェは、この村に自前の圧搾所と
　　多くの畑を所有しています。

　　キュヴェ・グラン・タネのブレンドには、トキシエールの自社畑で
　　栽培したピノ・ノワールを必ず加えていることが知られています。
　　イヴ・ルーヴェは、標高200メートルと村でも最高峰の場所に
　　位置する南〜南西向きの斜面に区画を所有するこの村のトップ生産者。

　　今回は、RMのボランジェと呼べるイヴ・ルーヴェのスタンダード・
　　キュヴェとミレジメ物をご案内します。

　　ご予約締め切り：８月３０日（火）、入荷予定:１２月上旬
　　http://jizakewine.com/wine%20htm/yveslouvet.htm

　　□ NV シャンパーニュ　キュヴェ・ド・セレクション　ブリュット 白・辛口
　　　　　　　　　750ml　　特価 3,600円（税別）（税込￥3,780）
　
　　　品種/ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%　瓶熟期間/4年

　　　ドメーヌのスタンダード・キュヴェ。
　　　ボランジェ・スタイルと呼べるほど、香りから喉ごしまで一貫して力強い。
　　　クラスを超えたコクが持ち味。

　　□‘98 シャンパーニュ　ブリュット・ミレジメ 白・辛口　
　　　　　　　　　750ml　　特価 4,650円（税別）（税込￥4,883）

　　　品種/ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%　瓶熟期間/7年

      ヘーゼルナッツ、栗、蜂蜜の香ばしい香り。
　　　ミネラル感とボリューム感が見事に調和したスケールの大きな
　　　ヴィンテージ・シャンパーニュ。

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■■２・1971の極甘口のこのワインは、真っ黒？？

　　　スペインからの一風変わったワイン、シェリーとよく似たタイプの
　　　モンティーリャ・モリレス・ワイン。
　　　フランスワインではありませんが　話題にでもなればと思い
　　　ご案内します

　　　通常シェリーはソレラ・システムと呼ばれる熟成システムを
　　　採用していますが、なんと単一ヴィンテージ１９７１年からなる
　　　ペドロ・ヒメネス（ＰＸ）（極甘口）です。

　　　ペドロ・ヒメネス100％。最低25 年熟成させたペドロ・ヒメネスを、
　　　ヴィンテージ順ではなく、クラシックな特徴が出てきたものから
　　　リリースします。

　　　先にリリースされたのが１９７５年でしたが　今回は１９７１年が
　　　リリースです。

　　　■1971 ドン・ペーエキス・グラン・レセルバ／トロ・アルバーラ　　
　　　　　　　Don PX Grand Reserva Bodegas Toro Albala
　　　　375ml　　特価 ２，６８０円（税別）（税込￥2,814）
　　　　http://jizakewine.com/wine%20htm/toroalbala.htm

　　　☆コメント☆　クラシカル・ワインより

　　　　大量のペドロ・ヒメノスが選別され、大きなオーク樽で、
　　　　このシングル・ヴィンテージのために何十年もの間
　　　　保管されます。

　　　　少なくとも25年以上経て伝統的な品質に達している時のみ、
　　　　そのヴィンテージはリリースされます。
　　　　黒く濃いマホガニー色をしたこのワインは、
　　　　キャラメルのような味がします。

　　　　通常、甘味添加などに使われるペドロ・ヒメネスの
　　　　単一ヴィンテージしかも３４年の熟成を得ていて
　　　　その余韻の長さたるや驚きです。
　　　　アルコール度数１７度と日本酒と同じくらいの度数なので
　　　　熟成した日本酒が好きな方にもお試しいただきたいシナ
　　　　です！

　　　　冷やしてショットで飲むのもよし。
　　　　アイスクリームにかけて大人味のデザートを作るもよし。
　　　　ぜひ　お試しの程を！！

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■■ご注文は下記に　ご記入の上
　　　　　　jizakewine@oct.zaq.ne.jp　へ 　お願いします。■■
下記ワイン合わせて１２本又はお買上げ合計が３万円（税別）以上の場合は
送料無料です。ご注文お待ち致しております。

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■■１・アンリ・ジャイエも信頼する苗木家ギョームが造るカリスマ・スパークと
　　　　　　　≪RMのボランジェ≫と呼ばれるシャンパーニュの隠れた秘宝

　　ご予約締め切り：８月３０日（火）、入荷予定:１２月上旬

　 ■１−１：ヴィニョーブル・ギョーム
　　□NV“フリュット・アンシャンテ”ヴァン・ムスー・ド・カリテ
　　　　　　メトッド・トラディショネル ブリュット 白・辛口
　　　　　　　　750ml　　特価 1,980円（税別）（税込￥2,079）〈　〉本

 　■１−２：イヴ・ルーヴェ
　　□ NV シャンパーニュ　キュヴェ・ド・セレクション　ブリュット 白・辛口
　　　　　　　　　750ml　　特価 3,600円（税別）（税込￥3,780）
　　　□‘98 シャンパーニュ　ブリュット・ミレジメ 白・辛口　
　　　　　　　　　750ml　　特価 4,650円（税別）（税込￥4,883）〈　〉本

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■■２・1971の極甘口のこのワインは、真っ黒？？

　　ご予約締め切り：８月２１日（日）、入荷予定:８月下旬

　　　■1971 ドン・ペーエキス・グラン・レセルバ／トロ・アルバーラ　　
　　　　　　　Don PX Grand Reserva Bodegas Toro Albala
　　　　375ml　　特価 ２，６８０円（税別）（税込￥2,814）〈　〉本

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9・ご意見や伝言文等：
　［土　日指定］する or しない
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　（契約輸入　受注発注商品はキャンセルできませんので　ご留意下さい）

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