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[HiroshimaGuide ここにもあるよ、広島の天然酵母のパン！]2007/08/10

発行日： 2007/8/10

[HiroshimaGuide ここにもあるよ、広島の天然酵母のパン！]2007/08/10
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■天然酵母のパン！

　お久しぶりです。E-femmeのsatoです。育児休暇を終え、先月から職場復帰しま
　した。今年は冷夏？と思いきや8月に入って暑さが増し、自転車通勤している身
　には健康的とは言え、こたえます。

　それはさておき、最近のわたしは家でよくパンを焼いています。
　出来るだけ身体にやさしい食べ物を食べたいので使う酵母もホシノ天然酵母や
　時間があればレーズンで酵母をおこして焼いています。
　カナダ産の小麦粉に南部の地粉やライ麦を混ぜたり、北海道小麦を使ってみたり、
　冷蔵発酵でじっくり発酵させてみたりと、その時々の焼き上がりや味の違いを
　楽しんでいます。
　一度、冷蔵発酵のパンを時間がなくて冷たいままあわただしくオーブンにほおり
　込んで焼いたら、かちかちの美味しくないパンに焼きあがったことがありました。
　こんな失敗も経験しながら以前よりも酵母の扱いが上手くなったかな？
　10日で1歳になる息子もパンが大好きです。

　こうやって自分で天然酵母を使い始めるとお店のパンも"天然酵母"という文字に
　心ひかれます。プロの焼くパンは、当然ですがめちゃくちゃ美味しいです。
　安佐南区にある天然酵母のパンが買えるお店を2件ご紹介しましょう。

「Chopin　ショパン」
　広島市安佐南区大町東1-2-22　　TEL:082-877-0041　8時～19時　火曜日休み

　木の温もりを感じる店内に入るとおもわず「美しい！」と言いたくなるパンが並ん
　でいます。我が家がよく買うのはバケット！クラムがしっかりとしていて食べ
　応えがあります。
　クロワッサンやコシヒカリを使った食パン、季節のダノワーズ（デニッシュ）など
　種類が豊富です。サンドイッチやバーガー系も充実しています。
　ホテル食パンはイースト使用ですがこれもおいしいです。

「めーる　にしむら」
　広島市安佐南区西原1丁目9-30　TEL:082-874-5395　　

　最初、この名前からパン屋さんだとは想像がつかなくてなんだろう？と思っていた
　のですが、何度か通りがかるうちにわかりました。天然酵母は食パンと限られた物
　になります。お薦め品などは試食して買うことが出来るので楽しいですよ。
　蜂蜜レモンパンが甘酸っぱくって白くてしっとりとしておしいです。
　店内奥でイートインでき、お安く食べることができます。
　いつもお客さんでにぎわっているお店です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by sato
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==========広島デパ地下グルメ============================================
■第10回　デパ地下広島グルメ

　広島のデパ地下グルメ情報満載！⇒http://blog.dda.jp/haru/
　※携帯からもアクセスできます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 by hal
◇デパ地下広島グルメ

◇そごう広島　はなまるマーケットおめざフェア（１３日まで）
　http://blog.dda.jp/haru/item/933
『１ヶ月前から「早くお中元コーナー終わっておめざ来ないかなあ～」と何を食
べようか頭の中をグルグルしていました。』

◇そごう広島店　はなまるマーケットおめざフェア２＆今週のホットパティシエ
　http://blog.dda.jp/haru/item/937
　今日（８月９日）の夕方、そごう広島店に行かれましたか？
　普通の平日×１.８倍くらいのお客様。
　夏休み？帰省？おめざ？

◇東京番外編　Travel in summer 1
　http://blog.dda.jp/haru/item/917
　■新丸の内ビルディング
　■自由が丘グリル

◇東京番外編　Travel in summer 2
　http://blog.dda.jp/haru/item/919
　なぜ新宿デパート戦争と言われるのか？

◇東京番外編　Travel in summer 3
　http://blog.dda.jp/haru/item/931
　■東京ミッドタウン
　■銀座中条

◇福屋広島駅前店　虎屋本舗・阿藻珍味
　http://blog.dda.jp/haru/item/932
　先日kameさんからコメントをいただきました。
『福屋のフレッド(スーパー)に、壇れいさんが目覚ましで紹介していた
「蒜山ジャージークリームサンド」売ってました。なかなか美味でした。』

◇そごう広島店　今週のホットパティシエ
　http://blog.dda.jp/haru/item/928
　今週のhalの頭の中は“てしまんじぇ”。
カレンダーにも“てしんまじぇ”の文字がデカデカと書いてある位。
よって、そごう広島店の今週のホットパティシエを忘れていて
いつもコメントくださるnoaさんのおかげで思い出しました。

◇三越広島店　てしま旅館＆アバンセ
　http://blog.dda.jp/haru/item/925
　三越広島店のアバンセはhalのパラダイス。

◇三越広島店＆福屋八丁堀本店　うなぎ・デザート
　http://blog.dda.jp/haru/item/921

◇福屋八丁堀本店　こじま亭＆Ｐｒａｍａｉｎａ（プラマイナ）
　http://blog.dda.jp/haru/item/915

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■デパ地下グルメ
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　広島のデパ地下がおもしろい。行ったことない人も是非行ってみましょう。

■賃貸情報　安心できる不動産屋さん【会社:不動産】【暮らし】
http://chintai.dda.jp/
　安心できる不動産屋さんは、広島で賃貸物件を自社で管理している地域密着型
　の不動産会社限定のポータルサイトです。

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いつの間にか８月も三分の一が過ぎましたね。暑い日はついつい顔にも暑さが
現れますね。そんな時は無理しても笑顔作るといいよ。　　by yasu