★ＯＬ美食特捜隊★日本的エッセンスのあるリストランテ

発行日： 2008/8/8

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INDEX：
▼1▼今週の特捜報告：日本的エッセンスのあるリストランテ
　  　…　江戸川橋／イタリアン「リストランテラバリックトウキョウ」

　▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー

　▼3▼教えて～！「気になるお店特捜依頼」コーナー　
　　
　▽4▽特捜日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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　みなさま、いかがお過ごし！？　ＯＬ美食特捜隊の「きよこ」です。

  先日長野の高原へ避暑に訪れました！
　・・・といっても一泊だけですが（笑）。

　眩しい緑の広がる風景に囲まれ、湖や滝まで散歩したり、ハンモッ
　クに揺られたり、手打ちのお蕎麦を食べたり。

　夜のバーベキューでは、採れたての野菜や果物を堪能。きゅうりや
　トマト、とうもろこし、じゃがいも、茄子、メロン。どれもこれも力強く、
　瑞々しい・・・！　シンプルな調理法でたっぷりといただきました♪

　この旅、一泊とは思えないほど、ふか～くリラックスできた旅でした。

　さて本日は、リストランテながら、こちらも誰かのお宅に伺ったように
　リラックスしてしまうイタリアンをご紹介します☆

  ― 貴方の美食情報は <<http://www.tokuso.com/>> で投稿してね！―

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▼1▼　今週の特捜報告：日本的エッセンスのあるリストランテ
　　…　江戸川橋／イタリアン「リストランテラバリックトウキョウ」
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│■NAME：リストランテラバリックトウキョウ　　　　　　　　　　  │
│■STATION：江戸川橋駅      　　　　　　　　          　　　　  　│
│■TEL：03-3943-4928                                               ｜
│■ADDRESS：文京区水道2-12-2　　                    　         　  ｜
｜■OPEN-CLOSE：11：30-13：30（LO） 18：00-22：00（LO）水・第2火休｜
｜■TOKUSO!CHOIC：ラ・バリックコース（8,500円）　                   ｜
│   ～　tokuso by ＯＬ美食特捜隊  <<http://www.tokuso.com>>　～  　│
└─────────────────────────────────┘
MAP:http://www.labarrique.jp/top.html

　江戸川橋の住宅街にある、オーナーのご実家を改装した今話題のリ
　ストランテ。

　路地より奥まった場所。本当にここにレストランが？というサプライズ
　なロケーションです。

　玄関までのアプローチには丁寧に打ち水が。引き戸を開けて入ると、
　普通のお宅の玄関のような上がり框に、思わず一瞬靴を脱ぎかけて
　しまいます（笑）。

　同行者を待つ間通されたのは、入って左手のウェイティングスペース。
　これが、レトロな雰囲気のいい感じな応接間なのです・・・！

　その後通されたダイニングスペースは、とてもこぢんまり。
　ただ、席間がゆったり配置してあるので、全く圧迫さは感じません。
　この日も満席でしたが、6グループのみ。2階には個室があるそうです。

　小さなお庭は綺麗にライトアップされ、柱の一本一本にも静謐さが感じ
　られる、まさに、日本的なエッセンスの詰まったダイニングです☆

　そんな雰囲気のなかでいただけるお料理は、

　・　イタリア郷土料理のコース（6,500円）
　・　ラ・バリックコース（8,500円）
　・　シェフおまかせのコース（12,000円）

　の3種類のコース。
　（この日の月替り郷土料理のコースは、カラブリアのお料理でした。）

　本日は、ラ・バリックコースで。
　構成は、付出し、小さな前菜、冷前菜、温前菜、パスタ、メインディッシュ、
　デザート、コーヒーor紅茶、小菓子という内容です。

　冷前菜に選んだのは、「トマトと夏野菜の冷製スープ毛蟹添え」と
　「豚のテリーヌ焼き茄子のサラダ」の夏らしいニ品。

　濃厚な冷製スープには野菜のビタミンがたっぷり。きりっとした塩味が、
　スープ全体を引き締めています。

　温前菜には、「トリッパのトマトグラタン仕立て」と「鱧のアスパラ巻揚げ」。
　旬の鱧は香ばしく揚げられることによって、さらに旨味が凝縮。パプリカ
　のソースと添えられた雲丹やミョウガの甘酢漬けも面白いとりあわせ！

　意表をつかれたのは、パスタにチョイスした「天然鮎を使ったタヤリン」。
　鮎ですよ、鮎。贅沢です。そして苦味がたまりません～。

　オーソドックスな仔羊のローストには、同じくローストされた香草が山盛
　りたっぷりと添えられてます。これは一緒に召し上がれますとのこと！

　こんな感じで、お料理はいずれも小さな驚きを含んだおもしろいお皿に
　仕上がっています。味付けも、ワインにぴったりな輪郭のはっきりとした
　お料理。

　もちろんそのワインもお任せあれ。相談するとヴァラエティに富んだオプ
　ションを提示してくれます。グラスワインも驚くくらい豊富でした☆

　14名程の客数に対して、その日のサービススタッフの人数は4名。
　細部まで目の行き届いた丁寧なサービスが受けられます。

　吟味を重ねてしつらえられたであろう空間とお料理。そこにゆったりと身
　をゆだねる幸福。そんなひとときを味わえるリストランテです！
　
　それでは…、今週の特捜隊員「きよこ」のとっておき美食情報でした！

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　▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー
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▽Q1  銀座のお茶どころ  + By ぎんぶらさん

　銀座でお茶ができるお店を教えてください！
　買い物がてら立ち寄れるお店が嬉しいです♪

▼A1-1 ラデュレとミツワはいかがでしょう？  + By 特捜隊　みなさん

  7月26日（土）に銀座三越にオープンしたラデュレはいかがでしょう？
  日本初上陸の、パリで老舗のサロン・ド・テです。
  まだ列に並ぶことは必須ですが是非☆

  ▽「ラデュレ」が銀座三越に日本初進出
  http://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20080726B/

  またパティスリーミツワギンザもお薦めです♪
  時価のとろけるショートケーキは、話題の商品のため夕方には売り切れ
  ているので、お早めに。

  ▽パティスリーミツワギンザ＊ギンザグラッセ
  http://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20080424A/

▼A1-2 チョコ  + By アロハさん

ノイハウス　　チョコのグラニータがおすすめ、夏にショコラティエも
良いかも！

▼A1-3 アンリシャルパンティエ  + By 大先生さん

  アンリシャルパンティエはいかがでしょうか？
  クレープシュゼットは目の前でフランべしてくださるので
  味だけでなく目にも楽しめると思います。
  お店の雰囲気もおとぎの国のようでかわいらしいです。

  ◆「他にもお店あるよ！」ご存じの方はコチラ♪↓
http://tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20080731194535

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　▼3▼教えて～！「気になるお店特捜依頼」コーナー　
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▽Q1  マフィン  + By チーズさん

  おすすめマフィン教えてください！！

◆くちコミはコチラ！
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▽Q2 深夜食事できるお店  + By ジャスミンさん

  仕事が遅くて夕食に困っています。
  ２２時～でも予約なしで入れる港区内のお店を探しています。
  ちゃんと食事したいんですが焼肉とかは避けたいと思っています。。。
  どうぞ、よろしくお願いします。

◆くちコミはコチラ！
　http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20080804162324

▽Q3 ハワイ土産 + By アロハさん

家族がハワイに行くので御土産を教えてください。
コーヒー、クッキー以外でおすすめ教えてください

◆くちコミはコチラ！
  http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20080806020214

  ★その他たくさんご質問いただいています。
　　　　　皆さんからの美味しい情報どしどしお待ちしてます！★

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▽4▽　日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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　良かったらご覧くださいね～。

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　　順次WEBにアップしていきますので、お待ちくださいね。

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　いかがでしたか？　最後までお読みいただいたき、本当にありがとうござ
　いました！　次回の特捜隊員の報告も、楽しみにしてくださいねー☆
　来週はお盆休み☆次回のメールマガジンは8月22日の予定です♪

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