★ＯＬ美食特捜隊★丁寧な職人技の隠れ家イタリアン

発行日： 2008/7/25

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INDEX：
　▼1▼今日の特捜報告：丁寧な職人技の隠れ家イタリアン
　　　　      　…　恵比寿／イタリアン「リストランテダ・ディーノ」

　▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー

　▼3▼教えて～！「気になるお店特捜依頼」コーナー　
　　
　▽4▽特捜日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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　　こんにちは！ＯＬ美食特捜隊「りこ」です。暑くてとろけそうですね。

　　先週は（たまたまですが）（しかも季節感と逆行なのですけど）和菓子
　食べ比べ週間でした。虎ノ門・岡埜栄泉の最中、六本木・青埜の
　どら焼き、そして中目黒・HIGASHIYAの上用饅頭。どちらも甲乙つけがたい
　のですが、共通点は真っ黒な餡。上質の小豆とお砂糖でこっくりしあげた
　餡にメロメロなわたしでした。

　　さて、本日の特捜報告は・・・特捜マインドをくすぐる、隠れ家
　イタリアン。ひみつにしておきたいけど、でも教えちゃお～。

   ― 貴方の美食情報は <<http://www.tokuso.com/>> で投稿してね！―
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　▼1▼今日の特捜報告：丁寧な職人技の隠れ家イタリアン
　　　　      　…　恵比寿／イタリアン「リストランテダ・ディーノ」
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│■NAME：              リストランテダ・ディーノ　　　　　　　　│
│■STATION：           JR／東京メトロ日比谷線恵比寿駅西口徒歩5分 │
│■TEL：               03-3794-8585  　                          ｜
│■ADDRESS：           渋谷区恵比寿南1-13-11 ヴェール２Ｆ        ｜
｜■OPEN-CLOSE:         12:00～13:00(土日)／18:00～22:00LO　月休　｜
│■SITUATION：         大切なヒトとのウキウキ☆デートに♪　    　｜
｜■TOKUSO!CHOICE：     ディナーのコース　\7,500～\8,400程度　   ｜
│   ～　tokuso by ＯＬ美食特捜隊  <<http://www.tokuso.com>>　～  │
└────────────────────────────────┘
地図：http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtlmap/13003462/

　　「リストランテダ・ディーノ」は特捜マインドをくすぐる、隠れ家
　イタリアン。行きなれた恵比寿でも、この住所を見つけるのは至難の業。
　エビスボウル側から行った方がわかりやすいのですが、あえて駅西口
　ロータリーを経てファミリーマート近くの細い階段を上ってみてほしいのです。

　　この道順で普通の住宅に挟まれたこのお店を見つけたときの喜びが更に
　大きいです・・・☆　通りから更に階段をあがると、ようやくお店の入り口
　なのです。マンションの一室のような、数席しかないこじんまりとしたお店。

　　シェフの沼尻芳彦氏はボローニャで実績を積んできたのだとか。
　丁寧に仕上げた一品一品が評判と伺っていて、期待が高まります。

　　まずは、スパークリング・ワインで乾杯し、【本日のつきだし】続いて
　【本日の前菜】は2品。新鮮なお魚のカルパッチョにトマトなど季節の
　お野菜のジュレ。バジル・ソースと絡めていただきます。ひんやりとした
　口当たりのジュレに、酸味を利かせたお魚の調和から、とっても
　フレッシュなのが伝わってきます☆

　　次のプレートは、蒸したあわびと少し炙った香ばしい長ネギ。オリーブ
　オイルをベースとしたあっさりとしたソースと絡めていただきます。
　あわびの美味しさを贅沢にいただくことができます♪

　　それから、【primi piarti（パスタ）】フェデリーニ江戸前の地蛤
　バジル風味。ハマグリの塩味がフェデリーニによく合うメリハリのある一品☆
　シンプルなのに、こんなに美味しいなんて♪

　　そしていよいよ【pietanze（メイン料理）】に、イシモチのグリル。
　焼いた皮がパリパリなのに、中はジューシー。うわさにたがわぬ丁寧な
　お仕事ぶりに感動。こちらもバジル・ソースに絡めていただきます。

　　デザートにはパッションフルーツのクレームブリュレ。香ばしく焼いた
　表面のキャラメルを割って、ココナッツ風味のシャーベットといっしょに
　いただく至福の瞬間。濃厚なクレームブリュレにパッションフルーツの
　甘酸っぱさが合わさって、とってもパンチのある一品。

　　最後にプティ・フルールが振舞われ、ちょっとしたサプライズ☆　
　ダブル・エスプレッソといっしょにいただきました。

　　う～ん、今日は海の幸でまとめてみましたが、それぞれがオイシすぎます。
　華やかさはなく、逆に職人系なまじめなつくりの店構えが、シェフの
　丁寧さや実力を語っているようにも感じました。ぜひ通いつめたい一店です。

  それでは…、今週の特捜隊員「りこ」のとっておき美食情報でした。
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　▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー
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▽Q1  お酒を持込みできるお店を教えてください。  + By よこさん

会社のボスのところに、贈答品のお酒がたんまりあり
「持込みできるお店で、みんなでガッツリ飲もうやないかっ！」と号令が
下りました。
お酒の種類は、ワイン、日本酒、焼酎、ウイスキーetc.あります。
和洋中問いませんので、東京23区内で食事の美味しい、お酒の持込み可能
な（出来ればなるべく持込み料の安い）お店を教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いします。

▼A1 ドリンク持込  + By かぴぱらさん

「新橋インドネシアラヤ本店
（http://r.gnavi.co.jp/b017701/）」

  コースで飲み放題を付けないとなんだけど、
  付ければ、持ち込み可能です。
  人数が居れば、個室貸切もできますよー。

◆「他にもお店あるよ！」ご存じの方はコチラ♪↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20080711143944

▽Q2  軽井沢ランチ  + By 大先生さん

軽井沢に行きます。どこかお勧めランチの場所をおしえてください。
和洋中どれでも構いません。お願します。

▼A2 今なんといってもエンボカ！  + By ｍａｌｉｓさん

おいしいピザ屋さんは何件かありますが、今、ここは最高です。
味もさることながら、友人の別荘・それもとてもセンスを感じるインテリア
お庭のなかで、石焼のシンプルなピザがいただけます。
予約は必ずしていってください。
http://www.enboca.jp/index.html

  ◆「他にもお店あるよ！」ご存じの方はコチラ♪↓
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▽Q1 両親顔合わせの食事会の場所  + By はぐはぐさん

こんにちわ、はじめまして。
私事ながら結婚をすることになりまして
両親顔合わせの食事会をしようと思っています。
（料理のジャンルはまだ何も考えていないのです）

東京・銀座・日本橋あたりで
おすすめな場所がありましたら
教えていただきたいと思います。

よろしくお願いいたします。

　☆ご結婚おめでとうございます！顔合わせのお食事、楽しい会になると
　　よいですね☆心よりお祝い申し上げます♪ｂｙ　特捜隊一同

◆くちコミはコチラ！
　http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20080718104457

▽Q2  高知の美味しいお店、教えて！  + By EBINOSUKEさん

　８月５日～高知市内にひとり旅に出ます。
　ひとりで食べに行かれるお店や、
　これは食べておいたほうがいい！というもの、
　お土産に買ってきたほうがいい名物などがありましたら、
　ぜひ教えてください。
　よろしくお願いします♪

◆くちコミはコチラ！
　http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20080718171608

  ★その他たくさんご質問いただいています。
　　　　　皆さんからの美味しい情報どしどしお待ちしてます！★

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　　　　　　http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?

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　良かったらご覧くださいね～。

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     毎日沢山の美食情報がいっぱい届いています。どうもありがとう！
　　順次WEBにアップしていきますので、お待ちくださいね。

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　いかがでしたか？　最後までお読みいただいたき、本当にありがとうござ
　いました！　次回の特捜隊員の報告も、楽しみにしてくださいねー♪
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