★ＯＬ美食特捜隊★寒くなったら、やっぱりお鍋！老舗の鶏鍋はいかが？

発行日： 2007/11/23

▽文化放送「井上和香の就職戦士ブンナビ」に出演しました☆
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　・■■・・■・・　　　★ＯＬ美食特捜隊★　　発行部数25,158部！
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　■・・■・■・・　いまドキＯＬたちがお届けする東京くちコミ美食情報
　・■■・・■■■　　― <<http://www.tokuso.com/>>  ―　2007/11/23
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　INDEX：
　▼1▼今週の特捜報告：寒くなったら、やっぱりお鍋！老舗の鶏鍋はいかが？
　　　　　      　　　…　人形町／鶏鍋「玉ひで」

　▼2▼くちコミ隊員「ピヨピヨ」さんからの美食投稿情報！
　　　　　　　　　　 …　新宿／和食「板前心　菊うら」

　▼3▼教えて～！「気になるお店特捜依頼」コーナー　

　▽4▽特捜日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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  こんにちは！　ＯＬ美食特捜隊のかおりです。

　先週後半から一気に寒くなりましたね～。冬支度はおすみですか？
　私は週末にコートを出したり、ベッドカバーを冬ものに変えたり、完全に
　冬仕様にチェンジ。そして、保湿度の高い化粧品を探し中です！

　寒くなると食べたくなるのがやっぱりお鍋。せっかく外で食べるのなら、
　おうちではできないような本格お鍋に行きたいですよね。今日は老舗の
　鶏鍋やさんをご紹介します♪

― 貴方の美食情報は <<http://www.tokuso.com/>> で投稿してね！―

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　▼1▼今週の特捜報告：寒くなったら、やっぱりお鍋！老舗の鶏鍋はいかが？
　　　　　      　　　…　人形町／鶏鍋「玉ひで」
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│■NAME：玉ひで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│
│■STATION：人形町駅　徒歩2分    　　　　        　　　  　　　│
│■TEL：03-3668-7651  　　　　　                                ｜
│■ADDRESS：東京都中央区日本橋人形町1-17-10　　　　　　   　　　｜
｜■OPEN-CLOSE:11:30～14:00,17:00～22:00(LO21:00) 　日・祝日休　　｜
│■SITUATION：あったか老舗の鶏鍋                    　　　　　　｜
｜■TOKUSO!CHOICE：軍鶏鍋（宝コース）\6,800 *個室        　       ｜
│   ～　tokuso by ＯＬ美食特捜隊  <<http://www.tokuso.com>>　～  │
└────────────────────────────────┘
地図：http://www.tamahide.co.jp/otoi.htm

　冬になると無性に食べたくなるお鍋。家でももちろんしょっちゅうするの
　ですが、外でみんなで食事するときも鍋セレクトが増えがちです♪
　
　この日は、人形町の老舗店玉ひでに集合。玉ひでといえば、親子丼が有名
　ですね。お昼どきともなると、親子丼目当てにいつも長蛇の列だそう！

　夜は予約をすれば、鍋コース+別料金で親子丼もいただけます。

　注文した宝コースには、お鍋一人前と鳥料理が2品、そのほかお通しとごは
　ん、香の物、水菓子がつきます。お鍋は軍鶏鍋（すき焼き）かスープ炊き
（しゃぶしゃぶ風）からチョイスできます。私たちは軍鶏鍋をオーダーしま
　した。

　お通しは、鳥そぼろ。味付けが濃いので、ここで軽くごはんが食べたくな
　ります。

　鳥料理2品は、鶏スープと鶏肉の薄造り。モモ肉の薄造りに、もみじおろし
　やワケギを添えて。軍鶏のスープで体がほんわかあったまります～☆

　そしてメインのお鍋！こちらの軍鶏鍋はすき焼き風。座敷のお席では、お
　着物姿の仲居さんが手際よく作ってくれます。最初は、ささみ、もも、レ
　バー、手羽元と軍鶏の部位をバランスよく。レバーはふっくら、モモ肉は
　身が締まっていて、歯ごたえと弾力がある、滋味あるお肉です～。

　2回目は、モモとレバー、白滝とネギ、豆腐で。3回目はつくねを投入です。
　家伝の甘くて濃い色の割下でじっくり煮て、地鶏の卵につけていただきま
　す！

　鶏のすき焼き自体は、お家でもできそうだけれど、この味わい深いお肉は
　手に入らないかも。。

　最後の〆は、白いごはんを名物の軍鶏親子丼（小・800円）に変更すること
　も可能です。とろとろの卵と軍鶏の親子は最強コンビです！！

　ちなみにテーブル席で、お鍋だけだと4500円、お座敷で食べる宝コースと
　同じメニューの飛コースは5800円です。友達同士でも、これからの忘年会
　シーズンにも使える鶏鍋のお店ですよ。

  それでは…、今週の特捜隊員「かおり」のとっておき美食情報でした！

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　▼2▼くちコミ隊員「ピヨピヨ」さんからの美食投稿情報！
　　　　　　　　 …　新宿／和食「板前心　菊うら」
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　どこかいいお店ないかなぁ～と探していたところ、ここ「菊うら」が
　目にとまり早速電話！！

　が・・・いつも予約でいっぱい　(>_<)　三度目の正直でやっとお店
　に行くことができました。夜のコースで5250円をお願いしました。

　まずお通しが、めかぶにふぐの白子がトッピング☆いきなり美味しい。
　次々出されるお料理も量も気取ってちょっと・・・なんてことは無く
　最後のデザートまで行くつくと十二分目　(^^♪

　カウンターの席だったので板前さんたちの手抜きの無い仕事ぶりも
　観察できちゃうし文句なしですよ。

　大人が美味しいお酒を飲みながら、本当に美味しいものを食せる、
　そんなお店。気取らずに行けるところが良いです。

　夜は単品もありますが、コース5250円（税込み）がお特かも。

　コースは週変わりだとか。お通しは別料金でした。

　たしか800円くらい。
　ランチは1000円くらいからあるので、こちらで試してみても。
　外さないと思うけど・・・。

　03-5389-5581
　新宿駅ｏｒ西武新宿駅
　小滝橋通りを入ってお墓の前をとおり・・・あとは電話で確認を！！　
　ちょっと分かりづらいかも。

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　▼3▼教えて～！「気になるお店特捜依頼」コーナー　
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▽Q1  貴方が選ぶミシュラン三ツ星レストランは？ + By みちゅらんさん

  ミシュランの三つ星レストランが発表されましたね！
  でも「このお店も三ツ星じゃない？」と思うお店はどこですか？
  個人的には、コートドールには三ツ星になって欲しかったな。

  ◆くちコミはコチラ！
  http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20071122232715

▽Q2　もつ鍋はどこがお薦めですか？ + By もつこさん

もつ鍋も最近いろいろありますよね。
蟻月も大好きなのですが、ほかのお店も行ってみたいです＾＾
２３区内で、ここが一番おいしい！という「もつ鍋」教えてください。

　◆くちコミはコチラ！↓
  http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20071122231718

▽Q3　恵比寿で忘年会  + By ひとみさん

会社での忘年会、18名で出来れば個室
美味しくて、食事で5000円くらいのお店教えてください！！

たくさんあるかとは思うのですが、
いざとなるとなかなかいいところが見つからず。
ジャンルは和食・鍋・居酒屋系だけどチェーンではないところ希望。

◆くちコミはコチラ！↓
  http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20071116115703

▽Q4 化学調味料不使用のラーメン + By まみさん

B級グルメで失礼します♪
化学調味料が入っていない、スープの美味しいラーメンを探し求めて
います。煮干し系のさっぱり系や、塩ラーメン系が好みですが、後味
のよいラーメン模索中。宜しくお願いします！

◆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20071122234120

  ★その他たくさんご質問いただいています。
　　　　　皆さんからの美味しい情報どしどしお待ちしてます！★

　　　　　　▽美食情報はコチラ！↓
　　　　　　http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?

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▽4▽　日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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　◆特捜レポート以外にも、特捜隊ホームページをひそかに更新中。
　良かったらご覧くださいね～。

　　★特捜日記！
       http://bishoku-tokuso.spaces.live.com/
　
     毎日沢山の美食情報がいっぱい届いています。どうもありがとう！
　　順次WEBにアップしていきますので、お待ちくださいね。

　　-　<<http://www.tokuso.com/>> で見てね！検索もできます。 -

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　いかがでしたか？　最後までお読みいただいたき、本当にありがとうござ
　いました！　次回の特捜隊員の報告も、楽しみにしてくださいねー♪
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　　　　　　　　　発行：東京チョイスマガジン　

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