★ＯＬ美食特捜隊★ザ・ペニンシュラ東京で本場広東料理を満喫♪

発行日： 2007/9/7

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INDEX：
　▼1▼今日の特捜報告：ザ・ペニンシュラ東京で本場広東料理を満喫♪
　　　　　     　…　日比谷／広東料理「ヘイフンテラス（起鳳臺）」

　▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー

　▼3▼教えて～！「気になるお店特捜依頼」コーナー　
　　
　▽4▽特捜日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告

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　こんにちは！　ＯＬ美食特捜隊「みな」です。

　皆さん、台風大丈夫ですか？　すごい豪雨と風でしたね。
　でも、台風の後の空は澄んでいて、夕焼けもとってもキレイなはず！
　今日の夕方の空も楽しみ♪

　さて9月1日にOPENした、ザ・ペニンシュラ東京に既に3回も訪問してしまい
　ました＾＾；

　とにかく利便性がスバラシイ！
　日比谷駅　A6出口からホテルに直結し、有楽町駅からも徒歩2分。
　そして銀座から徒歩圏内となると、ついつい立ちよりたくなって
　しまいます。

　B1Fの「ザ・ペニンシュラ　ブティック＆カフェ」や1F「ザ・ロビー」
　のアフタヌーンティーもよかったのですが、本日は2Fにある広東料理
　「ヘイフンテラス（起鳳臺）」をご紹介します！

　＊ザ・ペニンシュラのスイーツ情報はコチラで紹介しています☆
　http://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20070905A/

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　▼1▼今日の特捜報告：ザ・ペニンシュラ東京で本場広東料理を満喫♪
　　　　　     　…　日比谷／広東料理「ヘイフンテラス（起鳳臺）」
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│■NAME：ヘイフンテラス（起鳳臺）　　　　　　　　　　　　　　　│
│■STATION：   東京メトロ日比谷駅　A6 出口    　     　　　    │
│■TEL： 03-6270-2738 　　                                       ｜
│■ADDRESS：千代田区有楽町1-8-1　ザ・ペニンシュラホテル東京 2F  ｜
｜■OPEN-CLOSE: 11：30～14:30、18：00～22：00            　　　　｜
│■SITUATION：香港本場の飲茶を食べたいとき！　　　　　　　　　｜
｜■TOKUSO!CHOICE：ヘイフンテラスオリジナル点心の盛り合わせ　　　｜
│   ～　tokuso by ＯＬ美食特捜隊  <<http://www.tokuso.com>>　～  │
└────────────────────────────────┘
MAP: http://tokyo.jp.peninsula.com/ptk_ja/location_map.html

　前評判が非常～に高い、話題のお店「ヘイフンテラス」。
　OPEN前に予約の電話をしたところ…。電話が混雑してつながらない状況に！
　それでもめげずに電話し、なんとか予約しランチしてきました♪

  「ヘイフンテラス」はザ・ペニンシュラ香港内にあるレストラン
　「スプリングムーン」の姉妹店。この「スプリングムーン」で料理長を
　務められた「タン・ツィー・クゥン氏」が、ヘイフンテラスの
　料理長として就任されました！
　
　料理長のこだわりで飲茶に使用する粉などの材料は、香港からわざわざ
　取り寄せていらっしゃるそうです。粉によって、皮のモチモチ感が変わっ
　てしまうからだとか。ちなみに科学調味料は一切使用していません。

　また店内は中国蘇州にある世界遺産「蘇州古典庭園」をコンセプトにし
　香港から取り寄せた調度品が並び、日本ではないような雰囲気です。
　
　まずは2種類のコースをオーダーしたのでメニューを書いておきますね。
　日によって、サービスされる内容が変わるそうなので、ご参考まで☆

　　　～ランチメニュー～　4,280円

　＊先付　
　＊ヘイフンテラスオリジナル点心の盛り合わせ
　＊鮑入り四川風酸辣湯
　＊豚細切りとドライフィッシュ　もやし炒め
　＊海鮮の炒め“オリーブ”の香り
　＊和牛挽肉入りチャーハン
　＊タピオカ入りココナッツミルク　

　　　～シェフメニュー～　　5,680円

　＊先付
　＊ヘイフンテラスオリジナル点心の盛り合わせ
　＊ふかひれ入りスープ餃子
　＊銀ダラと葱の生姜風味炒め
　＊和牛ヒレ肉とキノコのブラックペッパー炒め
　＊高菜とチャーシュー入りビーフン
　＊グレープフルーツとマンゴー入りタピオカミルク

　この日は先付と点心は、どちらのコースも同じものが出てきました。
　クルミのキャラメリゼしたものが出てきたのですが、これが、
　香ばしくて美味～。
　
　そして印象的なのは、やはり点心。
　海老の蒸し餃子とフカヒレの餃子は、どちらも皮がもちもち、具が
　ゴロゴロ、そして旨味いっぱいの汁がジュワーと口の中に広がります！
　あまりに美味しいので、次回来た時は点心を中心にアラカルトで
　オーダーしようと思います。

　“ランチメニュー”では、乾煎りのジャコの香りが豊かな「豚細切りと
　ドライフィッシュ　もやし炒め」と中国オリーブをたっぷり使用した
　「海鮮の炒め“オリーブ”の香り」が美味。

　“シェフメニュー”では、スープの味がさすがに美味しい「ふかひれ入り
　スープ餃子」と、お肉がジューシーな「和牛ヒレ肉とキノコのブラック
　ペッパー炒め」が印象的でした。

　そして、何がお薦めかというと、調味料としてサービスされるX.O.醤！
　これは絶品です。貝柱がゴロゴロゴロ。　
　思わず、そのままオツマミとしていただいてしまいました。

　ペニンシュラが1980年代に発明したといわれているX.O.醤は、B1Fの
　ブティックで5250円（220g）で販売されていますよ。
　お取り寄せもできます。
　http://peninsulaboutique.jp/Products.14.aspx
　
　ちなみに席数は81席と多く、個室が３つ（6～12名）と、シェフズテーブル
　が１つ。シェフズテーブルは、厨房の中を見ながら食事をすることができます。　
　ミニマムチャージがあるけれど、個室も魅力的。

　すっかり気に入ってしまいました！
　そして帰り際に、次の予約をいれました。
　次回は何を食べようかな♪　

  それでは…、今週の特捜隊員「みな」のとっておき美食情報でした！

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　▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー
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▽Q1 鳥取のおいしいもの　 + By さぶろうさん

▼A1　かろいち（鳥取港） + By ぴよ。さん

　ちょうどお盆の時期にいきましたっ。
　砂丘には梨かき氷、境港には、梨ソフトがあって、とっても梨でおいしかった☆
　で、、かろいち（市場）のレストランや近辺で、魚介がたのしめます。
　夏は岩牡蠣としろイカだったけれど、これからの時期はなんだろう？
　なんであれ魚介はおいしい☆
　是非！

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http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070824133851

▽Q2  今年こそ　かき氷  + By なつばてさん

▼A2　目白の「志むら」  + By まい♪さん

　ＪＲ目白駅から歩いて２～３分のところにある「志しむら」のかき氷
　「生いちご」は絶品ですよ。
　最寄：目白
　電話： 03-3953-3388
　住所：東京都豊島区目白3-13-3
　定休：日曜
　平日： 09:00 - 19:00
　土曜： 09:00 - 19:00

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▽Q3 黒川温泉＋湯布院温泉でのグルメ情報お願いします♪  + By junnaさん

▼A3－1　川温泉の洋菓子  + By 九州大好きさん

　パティスリー麓のシュークリームは絶品です
　http://www.kurokawa-roku.jp/
　ロールケーキも有名みたいですよ。

　あと、湯布院から黒川へのやまなみハイウェーに
　九重やまなみ牧場があり、そこのソフトクリームも美味です。

　風情がある黒川温泉はお勧めですよ。

▼A3－2　「生あげ」もお勧めです。  + By たくちゃんさん

　６年前に行きましたが、
　岡本とうふ店がお勧めです。
　とうふ定食と一緒に、ぜひ生あげも食べてください。

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【お礼】ありがとうございます　+ Byestherさん
　（質問：茅場町でお茶兼遅いランチをできる店を教えてください。）

　ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレへ行ってみます。ポエムは調べたけれど
　よくわかりませんでしたが、ゆっくり調べて行ってみます。
　どうも有難うございました。

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　★お店情報のご回答ありがとうございます！
　　　　　皆さんからの美食情報もどしどしお待ちしてます！★

　　　　　　▽美食情報はコチラ！↓
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　▼3▼教えて～！「気になるお店特捜依頼」コーナー　
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▽Q1  倉敷のおいしいもの  + By つたさん

　10月に倉敷に1泊2日予定で旅行に行きます。
　地物のおいしいものが食べたい！と思っています。
　ぜひお勧めのお店を教えてください。
　（倉敷駅周辺に泊る予定です。多少の距離ならタクシーで行きます）

  ◆くちコミはコチラ！
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▽Q2　鳴門の美味しいお店を教えて下さい。  + By ayaponさん

　今度初一人旅で、徳島県の鳴門に行きます！
　現地で評判の良いお店を教えて下さい。
　なるべく女一人でも安心して入れそうなお店をお願いします。

　◆くちコミはコチラ！↓
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▽Q3　岐阜の美味しいお店＆お土産  + By れいちぇるさん

　今月中旬に岐阜県を旅する予定です。
　岐阜市内をはじめ、白川郷や下呂温泉、郡上八幡の各エリアで美味しいお店や
　お土産を教えてください。よろしくお願いします。

　◆くちコミはコチラ！↓
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▽Q4 クアラルンプール＆ランカウイ島のおすすめレスラン  + By くまこさん

　９月１８日よりクアラルンプール＆ランカウイ島に行きます。
　他のアジアより情報が少ないので、訪れたことがある方オススメを教えてください。

  ◆くちコミはコチラ！
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070903065206

▽Q5　盛岡・宮古のおすすめ  + By あきこさん

　遅い夏休みで９月下旬に盛岡・宮古方面に行きます。
　近くでおいしいお店、お土産などなんでも構いませんので
　おすすめのものがあれば教えてください。

  ◆くちコミはコチラ！
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  ★その他たくさんご質問いただいています。
　　　　　皆さんからの美味しい情報どしどしお待ちしてます！★

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▽4▽　日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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　◆特捜レポート以外にも、特捜隊ホームページをひそかに更新中。
　良かったらご覧くださいね～。

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     毎日沢山の美食情報がいっぱい届いています。どうもありがとう！
　　順次WEBにアップしていきますので、お待ちくださいね。

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　いかがでしたか？　最後までお読みいただいたき、本当にありがとうござ
　いました！　次回の特捜隊員の報告も、楽しみにしてくださいねー♪
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