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・■■・・■■■ ― <<http://www.tokuso.com/>> ― 2007/6/11
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INDEX：
▼1▼今日の特捜報告：火鍋VS海鮮鍋！二つのスープでやみつきマッチ♪
… 広尾／中国料理「四季火鍋 花椒庭」
▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー
▼3▼教えて〜！「気になるお店特捜依頼」コーナー
▽4▽特捜日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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こんにちは！ ＯＬ美食特捜隊「あい」です。
６月といえば、ジューンブライドのシーズンですね♪
わたしも、週末は、六本木のレストランでお友達の結婚パーティへ。
ドラマに出てきそうな美男＆美女カップルの二人に、出席者みんなで
「すてき〜〜」とため息でした☆
面白かったのが、このあいだの藤原紀香＆陣内さんもですが、
関西の人の結婚式は、友人たちのお祝いスピーチがかな〜り笑える
ところ。おかげで、いっぱい笑って、いっぱい幸せな気持ちになりま
した♪
お二人とも、どうぞ末永くお幸せに〜♪
― 貴方の美食情報は <<http://www.tokuso.com/>> で投稿してね！―
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▼1▼今日の特捜報告：火鍋VS海鮮鍋！二つのスープでやみつきマッチ♪
… 広尾／中国料理「四季火鍋 花椒庭」
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│■NAME： 四季火鍋 花椒庭
│■STATION： 地下鉄広尾駅 徒歩2分
│■TEL： 03-3441-3661
│■ADDRESS： 港区南麻布5-15-25 広尾六幸館ビル2Ｆ
｜■OPEN-CLOSE: 18時〜翌午前4時 月休
│■SITUATION： 個室デートにもぴったり♪
｜■TOKUSO!CHOICE：前菜と火鍋のコース 5500円
│ 〜 tokuso by ＯＬ美食特捜隊 <<http://www.tokuso.com>> 〜 │
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MAP： http://maps.live.com/?v=2&cid=99E8CBE79D86771C!864&encType=1
数年前、旅先の台湾＆上海で、なぜか海鮮たっぷり、ホットな辛さと香菜
のインパクトがたまらない”北京火鍋”に出会ってすっかりハマって以来、
日本でも美味しい火鍋を求めてやまない私♪
ところが先日、ご近所広尾で、これまでず〜〜っとその存在を知らなか
った、ニューカマーに出会ってしまいました♪ 広尾駅から徒歩2分。
午前4時まで営業しているそのお店は、レストランガイドによると、味に
うるさい著名人もお忍びで訪れる穴場なんだとか☆
高まる期待を胸に、個室を予約した当日。前菜と２種類の火鍋、そして
デザートで5500円のコースがスタートしました！
●前菜３種
まずは青島ビールで乾杯しつつ、前菜を３種類。
あつあつ、サクサクの揚げワンタンは、夏のビールにぴったり♪
刻んだ海老を甘辛く炒め、オクラとあわせた一品もなかなかです。
でも、唸ったのは、糸状の乾燥豆腐を、ピータンと塩、香菜であえた逸品！
さりげな〜く登場したけれど、これが美味しくて、
「やばい…このお店、うまいかも……」とはやくも感嘆の声が☆
●ひとつの鍋で一緒にいただける、
”四川のピリ辛火鍋”と、”広東のあっさり海鮮鍋”
前菜の次は、メインの鍋！ 実はこちらのお店の嬉しいところは、一つの
鍋の中央に間仕切りがあって、目の前で、四川料理のピリ辛火鍋と、広東
料理のあっさり海鮮鍋がダブルで同時に楽しめるのです〜♪
お店の方が、慣れた手つきで、黄色×緑の色合いが鮮やかな、卵黄にＸＯ
醤やネギ、香菜をわんさか入れた海鮮鍋用のまろやかつけダレと、どろ〜
りと真っ赤な、豆板醤たっぷりつけダレを用意してくれます。
お鍋のほうは、四川風は、赤唐辛子が浮いた豆板醤の真っ赤な鳥ガラスー
プ。レモングラスがアクセントに効いています♪ 広東風は、貝のダシが
効いた鳥ガラスープ。どちらも美味しそう〜♪
この鍋で、まずは、鹿児島産の黒豚ロースをしゃぶしゃぶ形式で。
まろやかな広東ダシ、ホット四川ダシ、どちらも、かな〜り個性的な
濃いダシで、肉のうまみを包み込み、お箸がどんどんすすむこと！
続いて、テーブルに運ばれた時点でピクピク動いている（！）、新鮮な海
老や、魚団子、お豆腐にネギ、白菜、しいたけ、果てはトマトやパイナッ
プルまで、十数種類の具を一気に投入します☆
おだしをたっぷり含んで、とろとろになった煮トマトは、辛い鍋でたまら
ないし、卵たっぷりのダシとお豆腐はこれまた好相性…♪
●〆は自家製卵麺で！
具を食べ尽くし、お肉＆海鮮のダシがたっぷり出たところで、〆は、自家
製の卵麺♪ シコシコの卵麺は、これまたどちらのスープでいただくか
迷う美味しさ☆ 香菜好きの私は、薬味も追加オーダーして、お代わりし
てしまいましたよ♪
こちらに、最後はデザートがついて、5500円のコースは満足度大。
2人分から注文ＯＫなので、デートにもおすすめです。
最後に一点、上品な味わいながら、かなり香菜に沙茶醤・豆板醤・ＸＯ醤
と、クセのあるつけダレなので、苦手な人にはちょっとツライかも。
グループで予約の際には、事前に要・リサーチです。
それでは…、今週の特捜隊員「あい」のとっておき美食情報でした！
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▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー
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▽Q1 わらび餅 + By キナコさん
▼A2 ぷるぷるです！ + By ゆうたさん
京都の「文の助茶屋」のわらびもちが好きです！最近は
お土産用のパックもありますが、やっぱりお店でお庭をめでつつ頂く
のが最高♪ ほかの甘味も美味しいですよ。
◆「私からもオススメあるよ！〜」という方☆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070506004447
▽Q2 つくばでおいしいお食事。 + By はるっちさん
▼A2 とんかつ＆坦々麺 + By Sarahさん
今でもあるかどうかは定かではないですが
とんＱというとんかつ屋さんは美味しかったです。
仕事でつくばへはちょくちょく行っていましたが
お昼ごはんはここへ来ることが多かったです。
場所はエキスプレスの駅から南へちょっと行ったところ
学園西通り沿いです。
それと、名前を忘れてしまったのですが
坦々麺が美味しいお店もありました。
場所はつくば市中心部から県道45号線（の細い方）を
北部工業団地（武田薬品やオムロンがあります）方向へ向かって
途中を右折してしばらく行ったところにあったところにあります。
◆「私からもオススメあるよ！〜」という方☆くちコミはコチラ！↓
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▽Q3 立呑みのお店 + By 銀座ＯＬさん
▼A3-1 deepな立ち飲み + By P子さん
築地本願寺の裏に、とてもdeepな立ち飲みのおみせがあります。
はまればはまるし、合わなければ何ともないみせです。ただ、その店の店主が
とってもいい味だしていて、それだけでも行く価値ありです。その名はシシ。
夜が深まるにつれて、deepになります。
▼A3-2 日比谷線沿いなら。。 + By ほっしーさん
八丁堀にある『ｍａｒｕ』がオススメです！
駅からすぐだし、女性もたくさんいます。
メニューがちょっとスペインバル風、すごくおいしいんです。
隣にあるお酒屋さんが経営しているのか、ワインなどが
安いので、大勢でわいわいも楽しいです。
◆「私からもオススメあるよ！〜」という方☆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070531223524
★お店情報のご回答ありがとうございます！
皆さんからの美食情報もどしどしお待ちしてます！★
▽美食情報はコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?
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▼3▼教えて〜！「気になるお店特捜依頼」コーナー
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▽Q1 中華街の飲茶ランチ + By まみさん
横浜中華街は好きだけど、何処に行くかいつも迷います。
ランチの飲茶が美味しいお店を教えてください！
◆くちコミはコチラ！
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070610135058
▽Q2 北欧でおいしいものやお土産を教えてください！ + By ゆきさん
７月に初めて北欧（ノルウェー、スェーデン、デンマーク、フィンランド）
に行きます。
オスロ（ノルウェー）とヘルシンキ（フィンランド）でオススメのお店が
あったらぜひ教えてください。
また、４カ国で「これは食べておいた方がいい！」「これはお土産にオス
スメ！」等ありましたら、なんでも結構ですので教えてください。
宜しくお願いします。
◆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070605195348
▽Q3 フレンチトースト + By ミドリさん
フレンチトーストのおいしい店おしえてください。
◆くちコミはコチラ！↓
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▽Q4 銀座、新橋ランチのお店 + By らんらんさん
新橋、銀座でランチのお薦めのお店があれば教えてください！
予算は3000円まで。お買い物がてら立ち寄りたいです♪
◆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070531223803
★その他たくさんご質問いただいています。
皆さんからの美味しい情報どしどしお待ちしてます！★
▽美食情報はコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?
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▽4▽ 日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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▼くちコミ情報はこちらから↓
http://www.tokuso.com/02.html
◆特捜レポート以外にも、特捜隊ホームページをひそかに更新中。
良かったらご覧くださいね〜。
★特捜日記！
http://bishoku-tokuso.spaces.live.com/
毎日沢山の美食情報がいっぱい届いています。どうもありがとう！
順次WEBにアップしていきますので、お待ちくださいね。
- <<http://www.tokuso.com/>> で見てね！検索もできます。 -
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いかがでしたか？ 最後までお読みいただいたき、本当にありがとうござ
いました！ 次回の特捜隊員の報告も、楽しみにしてくださいねー♪
貴方の美食情報 http://www.tokuso.com/ で投稿してね！
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