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■・・■・■・・ いまドキＯＬたちがお届けする東京くちコミ美食情報
・■■・・■■■ — << http://www.tokuso.com/>> — 2007/4/25
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INDEX：
▼1▼今週の特捜報告：新丸ビル☆ミシュラン史上最年少3ツ星イタリアン
… 丸の内／イタリアン「il Calandrino Tokyo」
▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー
▼3▼教えて〜！「気になるお店特捜依頼」コーナー
▽4▽特捜日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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こんにちは！ ＯＬ美食特捜隊「みな」です。
久しぶりの雨で空気がしっとりして気持ちよいですね。
雨上がりの晴れ間も爽やかでしょう！
さて本日は、新丸ビルの話題のお店をご紹介します。
ミシュラン史上最年少の28歳で3ツ星を獲得したマッシミリアーノ・
アライモ氏のカジュアルリストランテが海外初出店しました。
同時にオリジナルセレクトショップ「il Calandrino dolce,salato」
がB1FにOPENしたのも見逃せませんよ！
▽il Calandrino dolce,salatoについてはコチラをご参考くださいね↓
http://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20070511A/index2.htm#1
— 貴方の美食情報は <<http://www.tokuso.com/>> で投稿してね！—
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▼1▼今週の特捜報告：新丸ビル☆ミシュラン史上最年少3ツ星イタリアン
… 丸の内／イタリアン「il Calandrino Tokyo」
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│■NAME：il Calandrino Tokyo(イル カランドリーノ 東京) │
│■STATION：東京駅 │
│■TEL：03-5918-6551 ｜
│■ADDRESS：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング7F │
｜■OPEN-CLOSE: ランチ 11:00-15:00(L.O.14:30) │
｜ ティー 15:00-17:30(L.O.17:00) │
｜ ディナー18:00-23:00(L.O.22:30)日・祝-22:00(21:30) │
│■SITUATION： 新丸ビルに行ってみよう！ ｜
｜■TOKUSO!CHOICE：ディナーコースLa Cena del"Calandrino" 4,500円 ｜
│ 〜 tokuso by ＯＬ美食特捜隊 <<http://www.tokuso.com>> 〜 │
└────────────────────────────────┘
MAP：http://maps.live.com/?v=2&cid=99E8CBE79D86771C!844&encType=1
4月27日にＯＰＥＮした新丸の内ビルディング（通称：新丸ビル）には
全部で153もの店舗が入り、飲食店は40店舗。
その中でも、注目のイタリアンをご紹介します！
シェフのマッシミリアーノ・アライモ氏はイタリアの「Le Calandre」で
ミシュラン史上最年少の22歳で2ツ星をとり、さらに6年後の2003年に28歳
の時に史上最年少で3ツ星を獲得。料理会のモーツアルトと評されているとか。
オープンしてすぐ運良くシェフが東京滞在中に、レストランを予約する
ことができました♪
店内は高い天井が開放感があります。ただ席によって印象は違うので
電話予約の際に好みの席をお伝えしておくとよいかもしれません。
“ソファ席”か“窓際席”は、テーブルが広くお薦め。
“店内中央の席”は、ちょっと席の間隔が狭いかも。ソファ席はブース状
になっているので、周りの目を殆ど気にせずに食事を楽しむことができました。
オープンキッチンを見ることができる“カウンター席”や8名用の“個室”も
あります。お好みで席を予約するのをお薦めします。
ディナーのコースは4500円、7800円、15000円〜。
私達は以下の2つのコースをオーダーしました。
〜 La Cena del"Calandrino" 4,500円 〜
＊メルルーサのトリペッテ リコッタのクリームと揚げパンを乗せて
パルミジャーノ風味
白身魚のメルルーサの内臓をつかった、少し発酵したようなコクのある
風味。例えるなら辛くないチャンジャのトマト風味+パルミジャーノ。
コリコリとした食感も楽しい、クセになる味わいです。
＊名物スパゲティ アッラ カルボナーラ“イル カランドリーノ”
お店の名物メニューというだけに、さすがに美味しい！
クリームを使わずに、チーズと卵でトロミを出す作り方。
細かく削ったようなベーコンの風味が濃いのが印象的。
＊本日の魚料理 地中海仕立て
お魚も表面はパリッ身はフワッとして美味。ただ一番印象が薄いかも。
＊ティラミス
グラスに入ったティラミスは、コーヒーのグラニテ、フワフワのマスカル
ポーネチーズのムースが層になり、アマレット風味のマカロンを砕いた
ものが散らされ、さらにナッツが隠れ、それぞれの食感の違いを楽しむ
ことができました。スプーンで層を崩しながらいただきます！
〜 Adesso 7800円 〜
＊新鮮卵のカルボナーラ風
卵の殻にはいった、とろりんと滑らかなカルボナーラソース。
小さなスプーンですくいながら頂くと、熟成されたパルミジャーノとベーコン
の香りがフワッと口の中に広がります。
＊パスタとバターと煙と
横に添えられたブロード（スープ）、パスタ、バターの全てに燻製を
かけることで香ばしい印象的な味わいに。パスタを食べながらブロード
を飲むのというプレゼンテーションに驚かされます。
口の中でブロードとプリッとしたパスタが絡み絶妙。
・牛フィレ肉を程よく焼いて ピリッと辛い茄子クリームと香草のソース添え
ミディアムレアの柔らかな牛フィレ肉がジューシー♪
添えられた茄子のピューレが特に美味です。
・シチリア風カッサータ アプリコット風味
グラスに入った冷たいカッサータとピスタチオのムースが
層になっています。ピスタチオがゴロゴロと入り、アプリコット
の甘酸っぱい味わいが楽しめます。
しかも、どちらのコースにも食後の飲み物もついてます！ これはお得。
どちらのコースも大満足ですが、費用対効果としては4500円のコースが
おすすめ。4500円でこんなに美味しいなら気軽に３ツ星の味わいを楽し
めそう♪
それでは…、今週の特捜隊員「みな」のとっておき美食情報でした！
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▼2▼お返事ありがとう！！「気になるお店情報」コーナー
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▽Q1 たこ焼き + By んな、あほな さん
▼A1 自分で作れるたこ焼き + By 雅さん
神田駅前の「でくのぼう」というお店は自分好みにたこ焼きを作ることが
可能です。生地も結構良い感じで元々美味しいこともありますが、自分で
作る楽しさで美味しさ倍増です。
http://r.gnavi.co.jp/g140900/
▽Q2 韓国の美味しいお店 + By パクチャンさん
▼A2 明洞で朝ごはん！ + By えんさん
ホテルの朝ごはんではもったいない！ぜひ外のお店へ行ってみてください。
明洞にあるロイヤルホテルの前に、ソルロンタンのお店「シンソルロンタン」
スープが絶品でした。お店のキムチも有名らしく、すごくおいしかったです。
もう1件はお粥のお店「コージーハウス」。これでもかっ！というくらいアワ
ビがたっぷり入ったお粥がいただけます。松の実やクコの実なども入っていて
美容にもよさそう。こちらもロイヤルホテルの前にあります。
ソルロンタンもお粥も胃にやさしいので、焼肉を食べ過ぎた翌朝にピッタリですよ！
◆「私からもオススメあるよ！〜」という方☆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070508135410
▽Q3 串揚げ + By からっとさん
▼A3 高田馬場 + By はに〜さん
高田馬場駅 早稲田口おりて さかえどおり入ってすぐの左手「勝（まさ）」
お値段安く 静かでおいしい良いお店です
いくら食べても 軽くて残りません
狭いですけど
一人でも行きます
◆「私からもオススメあるよ！〜」という方☆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070511032445
▽Q4 ホテルビュッフェ + By エッグさん
▼A4 トレーダーヴィックス + By ＲＯＳＥさん
ご存知かもしれませんが、ニューオータニのトレーダーヴィクスのシャン
パンブランチはお勧めです。
飲み放題のシャンパンとエキゾティックなムードがたまりません。
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/vics/index.html
◆「私からもオススメあるよ！〜」という方☆くちコミはコチラ！↓
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▽Q5 コリアンタウン + By ツツジさん
▼A5-1 カムジャタンをぜひ！ + By なおみさん
カムジャタン（じゃがいも鍋）にはまってあちこち食べ歩きましたが、
「宗家ガムジャタン」が一番おいしかったように思います。あとはおいしい
豚肉なら「てじまうる」。山形県平田牧場の豚を使っていることで有名です。
てじまうるはもっと新宿駅に近い所にもこじゃれた支店ができたようです。
ただ韓国料理の人気店は板の間に座るお座敷形式で座布団も薄く、場所も
狭いことが多いので楽な服装が良いかも。宗家ガムジャタンを始め、ほと
んどのお店でチジミなどはボリュームがあるので要注意。他にケジャン
（ワタリガニの辛みそ漬）もおいしいですよ。余談ですが名前は忘れたの
ですが、宗家ガムジャタンの並びのお店は韓国スターがよく訪れるらしく
サインも多いし
私が行った時も誰かが来ていて、みんなが注目していました。
▼5-2 その名も「韓国食堂」がオススメ + By yurippさん
http://korea-zanmai.txt-nifty.com/korea/2004/09/post_7.html
本場オムニが作る料理は、全て美味しいです。
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★お店情報のご回答ありがとうございます！
皆さんからの美食情報もどしどしお待ちしてます！★
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▼3▼教えて〜！「気になるお店特捜依頼」コーナー
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▽Q1 ピンチョスの美味しいお店 + By ぴん子さん
いろんな種類をチョコチョコ食べられるピンチョス。
改めてその美味しさをかみ締める今日この頃です。
ピンチョスの美味しいお店情報お願いします！
◆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070524214255
▽Q2 山中湖に行きます + By CANDYさん
山中湖周辺で美味しいお店知りませんか？
親戚がわざわざ出てくるので美味しいお店で
お食事がしたいのです。
ぜひ教えてください。
◆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070518125722
▽Q3 京都の川床。 + By ぴよよ。。さん
今年の夏こそしたいんです。
鴨川付近は気楽に探せそう、貴船鞍馬辺りは予約制？
なので、鴨川を手軽に貴船をランチで行くつもりです。
お薦め教えてください！ネット検索では沢山ありすぎて・・
◆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070521142152
▽Q4 千葉県木更津方面のアフターゴルフで利用できるお店 + By FENDIさん
アフターゴルフ後に寄れる、地元ならではのおいしいお魚が食べられるお店を
探しています。木更津方面でお勧めのお店を、教えてください。
◆くちコミはコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?mode=single&qaid=20070524160411
★その他たくさんご質問いただいています。
皆さんからの美味しい情報どしどしお待ちしてます！★
▽美食情報はコチラ！↓
http://www.tokuso.com/cgi-bin/qa.cgi?
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▽4▽ 日記＆美食本＆etc‥‥。特捜隊のホームページ更新報告
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▼くちコミ情報はこちらから↓
http://www.tokuso.com/02.html
◆特捜レポート以外にも、特捜隊ホームページをひそかに更新中。
良かったらご覧くださいね〜。
★特捜日記！
http://bishoku-tokuso.spaces.live.com/
毎日沢山の美食情報がいっぱい届いています。どうもありがとう！
順次WEBにアップしていきますので、お待ちくださいね。
- <<http://www.tokuso.com/>> で見てね！検索もできます。 -
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いかがでしたか？ 最後までお読みいただいたき、本当にありがとうござ
いました！ 次回の特捜隊員の報告も、楽しみにしてくださいねー♪
貴方の美食情報 http://www.tokuso.com/ で投稿してね！
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★ＯＬ美食特捜隊：ただ今ＨＰにお店情報ぞくぞく増加中！★
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