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シェドゥーブルのティーブレイク　至福の一杯

発行日： 2008/8/5

★　シェドゥーブルのニュース
　　http://www.chef-doeuvre.info/news.html

（１）『アッサム・セカンドフラッシュ　2008年旬摘み紅茶』　
　　　　http://www.chef-doeuvre.info/shop/darjeeling.html

インド北東部のアッサム州、ヒマラヤ山脈から流れるブラマプトラ河流域に広がる
アッサム大平原は世界最大の紅茶産地として知られ、約６００の茶園があります。

アッサム紅茶の80～90%以上はＣＴＣ製法で作られているのに対し
伝統的なオーソドックス製法で作られるリーフタイプの茶葉は極僅かで、
その中でも特に旬のセカンドフラッシュのゴールデンティップス（黄金色の新芽）を
豊富に含む上質な茶葉は、独特の香味を持ち、高級茶として珍重されています。

シェドゥーブルでは、アッサム紅茶のトップエステイト「ダフラティン茶園」より、
セカンドフラッシュの稀少な逸品をご紹介いたします。

アッサムの中心部、ジョルハット地区（Jorhat district）にあるダフラティン茶園は、
カルカッタ・オークションでも最高値をつけた記録を持つアッサム屈指の茶園で、
特に、セカンド・フラッシュの時季に、上質な新芽と若葉だけを摘んで、伝統的な
オーソドックス製法で丁寧に作られる稀少なリーフティーは、ゴールデンティップス
（黄金色の新芽）を豊富に含み、熟練の作り手による芸術作品として世界中から
絶賛されています。

美しい外観と形状を魅せるFTGFOP1グレードの茶葉は、アッサム紅茶本来の
モルティーなコクと蜜のような甘い香り、深みのあるマイルドな味わいをもち、
ストレートティーでもミルクティーでも楽しむことが出来ます。

ダフラティン茶園の年間生産量は　約1,000,000kgですが、90%以上はCTCタイプの紅茶で、
オーソドックス製法のリーフタイプは、全体の数％に過ぎません。
中でもセカンド・フラッシュの時期に製茶されるゴールデンティップスを豊富に含んだ
FTGFOP1の最高級茶葉は、非常に稀少なことから、品質・価格ともに絶大な人気と評価を集めています。

美しい夕陽のような水色、独特なモルティーフレーバー、まろやかなコクと甘味のある味わいは絶品です。

最高級アッサム紅茶の旬の風味を是非ご堪能ください。

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アッサム紅茶　ダフラティン茶園　2008年セカンドフラッシュ　　
★DUFLATING FTGFOP1（CL)　Second Flush 2008
（価格：　40g　1,600円　　／　100g　3,600円）

http://www.chef-doeuvre.info/shop/darjeeling.html

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http://www.chef-doeuvre.info/shop/index.html

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★ 　スタッフコラム：　「インド紅茶への旅」　”Virtual Tour to Majestic Tea of India”

夏の旅行のご予定は、もう決まりましたか？

エキゾティックなインドへの旅、インド紅茶を探求する旅はいかがでしょうか？

といっても、忙しくてなかなか余暇も時間もないという方も多いと思います。

インド政府観光局では、You Tube　上で　インドの様々な魅力を映像で紹介しています。
ティータイムの一時に気軽にヴァーチャル・ツアーを楽しんで、魅惑的なインド紅茶の
世界を感じてみてはいかがでしょうか？　　

↓【Incredible India】↓
http://jp.youtube.com/user/india

⇒　Darjeeling Tea
http://jp.youtube.com/watch?v=SZMxTQsuf7E&feature=user

⇒　North India　
http://jp.youtube.com/watch?v=Alj-r7GuuSM&feature=related

Have a graceful tea time!