シェドゥーブルのティーブレイク　至福の一杯

シェドゥーブルのティーブレイク　至福の一杯　第16号

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 テ┃ィ┃ー┃ブ┃レ┃イ┃ク┃　┃至┃福┃の┃一┃杯┃
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第16号
　　　　　　　　　　      　　編集・発行　シェドゥーブル編集室
　　　　　　　　　　　　　　　株式会社アグレイア
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★　おすすめ商品ご案内
母の日（5月14日）の準備はお済みですか？今回は母の日にぴったりな
紅茶とフレッシュ・カーネーションのアレンジメントのギフトセット
「Tea　＆　Flower Mother’s　Day A」を紹介いたします。

フレッシュ・カーネーションのアレンジメントとベリーのフレーバーティーを
母の日に配達いたします。ご注文は5月10日まで承ります。

花のあるテーブルで優雅なティータイムを。母親へ日頃の感謝を込めて。

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★ 　スタッフコラム　　ダージリンファーストフラッシュ
ダージリンの春摘み、いわゆるファーストフラッシュの見本サンプルの選定が
ほぼ終わりました。ダージリンには約80もの茶園があり、その中でも代表的な
茶園から生産ロット別にサンプルを送ってもらい、日本の軟水に合う茶葉を選定
しました。同じ茶園で生産された茶葉でも栽培エリア、当日の気温、発酵の状態、
乾燥の状態などにより紅茶としての味わいが全く変わってきます。ダージリンの
紅茶製造マネージャーは、日本酒の蔵の杜氏の様に直接触れて、見て、嗅いで
五感をすべて使ってより良い製品を目指しています。このように製造の難しさから
紅茶の製造マネージャーは高い給料と地位を得ており、腕が良ければ、
他の茶園から引き抜きがあるとの事です。

実際のダージリン　ファーストフラッシュの茶摘み（プラッキング）は3月始め〜
4月半ばに行われます。発酵、乾燥などの製造工程を経た茶葉は緑色で、
一見緑茶にも見えます。チップの白と茶葉の緑のコントラストが非常に綺麗です。
抽出された紅茶は澄んだ黄色の水色（すいしょく）、爽やかな香り、繊細な味わいが
特徴です。

選定されたサンプルと同一ロットの茶葉を航空便で日本に運び、検査・選別を
行って、密閉包装してお客様のもとにお届けします。もうすぐ皆様にご案内できると
存じます。楽しみにしていて下さい。
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★    紅茶を使ったアレンジレシピ：　インド式スパイス　レモンティー
インド式のレモンティーです。スパイスが効いたホットレモンティーは夏場に
体を冷やしてくれる飲み物として当地で人気があります。

材料：（2杯分）　茶葉5g、水300cc、砂糖、シナモンスティック、クローブ、
レモン汁少々

作り方：　手鍋で水にシナモンスティック（無ければパウダー）とクローブを
入れて沸騰させます。ポットに茶葉を入れ、スパイスの香りが着いたお湯を注ぎ、
3〜4分蒸らして注ぎわけます。レモン汁をサーブする直前に入れて下さい。

シナモンスティックやレモンスライスを飾りにサーブして下さい。
お好みで砂糖を入れて。
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★     健康一口メモ：　紅茶によるナトリウムバランスの調整
皆様が飲まれる一杯の紅茶には色々な健康成分が含まれています。ポリフェノール、
カフェイン、フッ素、ビタミン・ミネラルなどが挙げられます。

紅茶に含まれるミネラルで特筆すべきものはカリウムです。紅茶の抽出液
120ml当りにカリウムが約10mg含まれています（日本食品標準成分表五訂）。

カリウムは神経、筋肉を正常に保つ、体内のミネラルバランスの維持、ナトリウムの
排出、腎臓の働きの補助をします。足りなくなるとニキビ、便秘、のどの渇き、
むくみ、神経障害などを引き起こします。また、ストレス、飲酒などにより体内で
減少します。 


特に日本人の食生活は食塩が多いことにより、ナトリウムバランスが悪く高血圧や
腎臓病のリスクが非常に高いです。できるだけ塩分摂取を減らすと同時にカリウムが
豊富な食品を積極的に摂取して下さい。カリウムはバナナ、柿、キノコ、わかめ、
豆製品などにも多く含まれています。

健康増進の為にも美味しい一杯を是非日常に取り入れて下さい。
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