オーガニックワインクラブ通信 |
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大変な雨が続きましたが、皆さまはいかがでしたでしょうか。
マヴィのある辺りでは特に大きな問題はなかったのですが、
電車が止まったりはしました。
皆さまご無事でありますように。
ところで。
雨が降ると家の中でゆっくりしようという気分になります。
暗いのでちょっと時間の感覚がなくなったり。
窓を開けて、ゆるゆると風を通しながら、
ワイン片手に映画を見たり、読書するのも楽しいですよね。
マヴィも協力中のフランス映画「画家と庭師とカンパーニュ」
ただいま渋谷Bunkamuraル・シネマで公開中です。
（映画館の混雑状況を見たら、結構人気があるようでした）
▼主人公イメージワインのプレンゼント企画も開催中
http://www.mavie.co.jp/10th/jardinier.html
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今号も最後までどうぞよろしくお願いいたします。
―――――もくじ―――――――――――――――――――――――
《1》秋の気配と１０年熟成ボルドー
《2》油料理美味しいです
《3》何が入っているかな？お宝が詰まった福袋【明後日〆切】
《4》追加も今のうちに！現時点で5.3倍のお申し込み【明後日〆切】
《5》お得なアウトレットコーナーに白ワイン追加
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《1》秋の気配と１０年熟成ボルドー
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しっとり、赤ワインを飲みたい季節になってきました。
赤ワインは、やっぱりお肉料理と楽しみたいけれど、
今の時期だと、重い肉料理はまだ早い感があります。
野菜をたっぷり使った、シンプルで温かいお肉料理。
お肉をソテーして温野菜を添えてもいい。
お肉と野菜を一緒に厚いお鍋で蒸し焼きにしてもいいし、
オーヴンに放り込んでもいい。
久々のハンバーグも、楽しいだろうなあ。
塩、胡椒、ハーブ、おしょう油などでお好みの優しい味付けにして、
赤ワインを添えれば、心がほくほくする幸せ時間が始まります。
さてと、ワインは何にしようかな・・・？
お料理に合わせて、ワインも程よい重さがおすすめ。
熟成して、角が取れ、まろやかになっていたら言うことなしです。
マヴィのおすすめは、ちょっと贅沢に１０年熟成のボルドー。
■ボルドー（グラーヴ） 赤 1998 - ドメーヌ デュ ムーラン ナ ヴァン
http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php/products_id=22016
1926年生まれの大ベテラン生産者のポーレットさんも
http://www.mavie.co.jp/catalog/index.html?manufacturers_id=9
「素晴らしい熟成状態よ〜。うふふ」と太鼓判を押す、当たり年98年産。
色合いもやや褐色を帯び、見るからに熟成感があります。
上質のシルクのようなタンニンとしなやかで熟した果実香、スパイス、
カカオの香りが見事に調和。
その仕上がりは素晴らしいの一言。
こんなにいい状態のワインを飲めるだけですでに幸せ♪
さらに、「今の体が欲しがる」シンプルで温かいお肉料理にもぴったり。
しかも、こんなにいいボルドーなのに、【３，５００円】なんです。
ポーレットさんがマヴィの１０周年記念に、
大サーヴィスしてくださったから。
秋の気配を感じる中、こんな素敵な時間を楽しめるのは、
おうちご飯ならではかも。
できれば時間のある週末などに、
ゆっくりとお楽しみくださいね。
▼同じく１０年熟成（残り僅かになって来ました）
■トロけるワイン☆10年熟成ピノグリ
http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php/products_id=29016
■ラベル買いもアリのおしゃれ黒ワイン
http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php/products_id=46005
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《2》油料理美味しいです
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個人的に最近改めて油ブーム。
油は、主にオリーヴオイル、他は和風な５種混ざっているものが
最近のお気に入り（内訳：綿・とうもろこし・米・胡麻・オリーブ）。
色々な油の特徴が程よく混ざっていて楽しいの。
マヴィで売っているオーガニックオリーヴオイルもすごーく美味しいです。
結構さわやかな仕上がりで、もうソースというかドレッシングというか、
オリーヴのジュースのよう。
料理に使ってももちろん素晴らしいですけど、そのまま飲めるくらい。
毎日スプーン１杯飲んだら血液サラサラです。きっと。
■アンダルシアのオーガニック生産者第一号が造る、
熟成するオーガニック＆エクストラヴァージンオリーヴオイル
http://www.mavie.co.jp/cellar/ANNEXshop/38002.html
あと、やっぱり外せないのはバター。
毎日は食べないですけど、美味しいですよねえ…。
思わず油について熱く語ってしまいましたが、
食いしん坊としては外せない調味料。
使う量で味が全然違いますから。
体にも必要です。
なんかちょっと悪者扱いされることがある気がして、
弁護してしまいました。
過ぎたるは及ばざるが如しなので、使いすぎはダメですけどね。
そんな「油モノ」には、やっぱり赤。
味合わせももちろんですが、「中和」みたいな（笑）。
食べると口が赤ワインを欲します。
そんなわたくし、近頃は、なすの炒めものに夢中。
油を含んだなすは、つくづく、美味しいと思います。
じゅわー、とろーりとして、本当にたまりません。
マリネでも揚げても美味しいのですが、
早くて簡単なので炒める（笑
先日は、黒豚、玉ねぎ、ししとう、しめじと炒めました。
余りに居酒屋メニューっぽかったので、ミニトマトを飾って。
（途端に愛らしくなるので、ミニトマトは偉大です）
もう、なす（玉ねぎとしめじも）が油と豚肉の脂＆旨みを吸って、
美味しいんですよねぇぇぇ。
合わせたのはロワールの赤。
しっかりした果実味とほど良い滑らかな渋みが
油と野菜エキスと混ざり合い、嬉しかったです。
ししとうもワインが持つ植物のような香りに合ったので、
入れて良かった（激辛ししとうに当たらなくて良かった〜）。
■サン ニコラ ド ブルグイユ サーブル 赤 - ドメーヌ デュ モルティエ
http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php/products_id=45001
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《3》何が入っているかな？お宝が詰まった福袋【明後日〆切】
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いつものマヴィワインが、
どきどきわくわく＆夏らしい味を詰め込んだ「福袋」になって登場。
意外なワインが入っていたり、好みの幅を広げるチャンスかも？！
数量限定、早い者勝ちです。
●どれも１０％以上お買い得
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※２万円【Ｂ】は残り４袋です。
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《4》追加も今のうちに！現時点で5.3倍のお申し込み【明後日〆切】
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毎年予約完売の大人気を誇るドアットさんのボジョレーヌーヴォー。
おかげさまで、たくさんのお申込をいただいています。
その数、
通信販売だけだと、
去年の８月に比べて ★５．３倍★
コメントを読んでも、
皆さまのご期待が感じられて、本当に嬉しいです♪
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実は、、、
【８月３１日まで】は、早期予約キャンペーン中なんです。
９月１日以降のお申し込みは、通常料金になりますので、
今週中のご予約をおすすめいたします。
また、ボジョレーヌーヴォーも１３０００円以上で送料無料。
送料無料にするために１本追加したいという方も、
今がお得です。
■オーガニックで２６年・ドアットさんのボジョレーヌーヴォー
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《5》お得なアウトレットコーナーに白ワイン追加
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気になるワインは、、、シャルドネ ブレンド！
１０本のみ。
定番中の定番につき、即日完売必至です。
定価の１０％オフですので、お好きな方は迷わずゴー。
■マヴィアウトレット：白ワイン
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□■■□ 編集後記 □■■□
最後までお読みいただきありがとうございます。
先日、父の誕生日でした。
ちょうど仕事が忙しい時で、諦めそうになりましたが、
自分に鞭打って実家へ向かいました。
そうしたら、本当に喜んでもらえて。
妹がプレゼントした帽子と、私がプレゼントしたポロシャツを着て、
嬉しそうにニコニコ。
母も家族が揃って大はしゃぎ。
翌日朝5時台に家を出なくてはいけなくなったけど、行って良かったです。
「忙しい」って、「心をなくす」ですもんね。
家族と友達をもっと大切にしなくては。と反省です。
マヴィ 田村香織
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★皆さまのご意見、ご感想、ご質問など、いつもお待ちしております。
どうぞ、どしどしお寄せくださいませ。
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マヴィはいかなる戦争、また戦争につながることに反対です。
戦争は人やその他動植物の命を奪い、環境を破壊します。
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