オーガニックワインクラブ通信

オーガニックワインクラブ通信〜フランスからホットニュース！/バリューボルドーに選ばれた白/てんとう虫再登場

ご購読頂いている皆さま、いつもありがとうございます。
初めて送信させていただく皆さま、はじめまして。
オーガニックワイン専門店マヴィの田村香織です。

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       マヴィは、EUの厳しいオーガニック基準をクリアし、
       さらにマヴィ独自の基準で厳選した本当に美味しい
       オーガニックワインのみを扱う専門店です。
               http://www.mavie.co.jp/organic/
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こんにちは〜。

フランスに行っているマヴィスタッフから、嬉しいニュースが届いた
ので、お知らせします！

ブログにはフランスのことを少しアップしています。
 http://ameblo.jp/mavie/entry-10068867565.html
 http://ameblo.jp/mavie/entry-10069236059.html

出張数日で、２回もメディアから取材していただきました。


ではでは、ダッシュで参ります！
今号もどうぞ最後までよろしくお付き合いくださいね。


―――――もくじ―――――――――――――――――――――――

《1》マヴィだけで買える！パリの2つ星レストランにオンリストの白

《2》日本を代表するバリューボルドーに選ばれました

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《1》マヴィだけで買える！パリの2つ星レストランにオンリストの白
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フランス出張中から届いたホットなお知らせ！


ドメーヌ パンシナのコート ド プロヴァンス白が、
ヌーヴェル キュイジーヌの鬼才と呼ばれたフランス人シェフ、
アラン サンドランスの名店「サンドランス」でもオンリストされて
いるそうです！

サンドランス
 http://www.senderens.fr/


同店勤務の日本人ソムリエの評価も高いそう。


アラン サンドランスはルカ キャルトンでミシュラン３つ星を獲得した
シェフですが、2005年ルカ キャルトン改装時に星を返上、現在の
「サンドランス」を開店しました。
「サンドランス」は2006年に、再びミシュラン2つ星を獲得しました。


このワインを日本に輸入しているのは、、、もちろんマヴィだけです。

つまり飲めるのは、マヴィのお客さまだけ！

天才シェフの認めた味を、ぜひ味わってみて！
日本にいながらパリの２つ星気分を楽しみましょう♪

グレープフルーツや、ライムなどのかすかに広がる柑橘系の香りと
心地よい酸味を合わせ持つワイン。
やや渋味のある後味がスッキリ感を与えてくれる、 実に魅力的な味わい。

使用品種：ヴェルメンティーノ、クレレット

合う食材・料理：地中海料理
前菜、サラダニソワーズ、魚料理、スクス、シーフードサラダ、
パスタ（ボンゴレ、ペペロンチーノ）、焼き鳥（塩で！）、
サラダ（生でも温でも）、魚のマリネ、フリッター


■ コート ド プロヴァンス 白 2006 - ドメーヌ パンシナ
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=25009
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《2》日本を代表するバリューボルドーに選ばれました
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引き続き、オメデタ情報。

ワイン界のスペシャリストが選ぶ＜バリューボルドー100選-2008＞に、
ピヴァさんのアントル ドゥー メールが選ばれました！
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=37002

ワイン専門誌「ワイン王国」とボルドーワイン委員会の企画で、
多様性とコストパフォーマンスの高さを持つボルドーワインを、
ワイン会を代表する10名ほどの方がブラインドテイスティングして
100銘柄を選ぶというもの。
対象は1000円から3500円のワイン。


ブラインド（目隠し）テイスティングとは、ワインのラベルなどを
隠して、ワイン情報なしの状態でテイスティングすること。

ブランド名も、しがらみも、一切関係なく本音のコメントが出ます。
そこで選ばれるとは、さすが実力者ピヴァさんのワイン！


選ばれたワインは、エッセイスト・画家の玉村豊男氏の料理・文による
『100本のボルドーワインに合わせる100皿の料理』（2008年度9月、
角川書店より刊行）に載るんですよー。
ちなみに、玉村氏はマヴィ店主田村安と同様、フランス農事功労賞を
受賞されています。 

ワイン王国の掲載号などわかりましたら、すぐにお知らせしますね！


まずはその実力をお試しいただきましょう！

■ ボルドー（アントル ドゥー メール） 白 2006
   - シャトー プショー ラルケ

グラスに注ぐと同時に、芳醇なフルーツの香りがたちこめます。
酸味と甘味のバランスが良く、長い余韻が残ります。

今の時期なら、甲殻類やカキなどと合わせてみてくださいね。
生牡蠣も合います！
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=37002
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 □ ■ ＰＥＡＣＥ ■ □
マヴィはいかなる戦争、また戦争につながることに反対です。
戦争は人やその他動植物の命を奪い、環境を破壊します。



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