オーガニックワインクラブ通信

オーガニックワインクラブ通信〜味わにゃソンソン冬のワイン/生産者訪問ツアー募集

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               オーガニックワイン専門店マヴィ
                   http://www.mavie.co.jp/
                                          2008.01.18 第277号
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  ■ 12,000円以上で、日本全国送料無料（ポイント除く）
     http://www.mavie.co.jp/about/index.html#ship


ご購読頂いている皆さま、いつもありがとうございます。
初めて送信させていただく皆さま、はじめまして。
オーガニックワイン専門店マヴィの田村香織です。

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       マヴィは、EUの厳しいオーガニック基準をクリアし、
       さらにマヴィ独自の基準で厳選した本当に美味しい
       オーガニックワインのみを扱う専門店です。
               http://www.mavie.co.jp/organic/
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12月に数量限定で入荷したヴィンテージスパークリング

クレマン ド ディ ブリュット（辛口）1998
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=47002

おかげさまで残り数本です。
欲しい方は本当に今すぐご購入をお願いいたします。

女性もうっとりのラベルです♪


今週末にご注文がなければ、私が買って飲んじゃいますよん。
本気でございます♪


今号もどうぞ最後までよろしくお付き合いくださいね。


―――――もくじ―――――――――――――――――――――――

《1》ポンスさんって誰？---マヴィ商品担当が惚れ込んだ造り手

《2》雑誌リンカランさんとコラボ☆フランス生産者訪問ツアー

《3》オーガニックワイン仲間が増える魅惑的なイベント情報

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《1》ポンスさんって誰？---マヴィ商品担当が惚れ込んだ造り手
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マヴィ自慢のおばあちゃん生産者、ポーレットさん。
 http://www.mavie.co.jp/catalog/index.html?manufacturers_id=9

ボルドーの銘醸ワイン、グラーヴの造り手として、ご存知の方も多いはず。


オーガニックワインの試飲会で出会ったポンスさんが
そのポーレットさんお友達だったとは…。
まさにオーガニックワインの繋ぐ「輪」。

…と、最初から親しみが湧き出てしまったのですが、実際に一飲で
商品担当が「こんなエレガントな南仏ワインを飲んだことがない！」
と惚れ込んでしまうくらい腕のいい造り手さんだったのは
本当にラッキー！
すぐにお付き合いをお願いしたのです。


ポンスさんは、もう34年もオーガニックワインをつくり続けています。
フランスの認証制度が始まる前からなので、まさに先駆け。
 http://www.mavie.co.jp/catalog/index.html?manufacturers_id=36


ずっとオーガニックで大切にされてきた畑なので、
ぶどうにとっても素晴らしい環境なのです。


2007年夏、商品担当の奥野が、ポンスさんの農場を訪問してきました。


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・・・願えば叶うもので、今年の夏、ドメーヌ　セードルを訪問する
ことが出来ました。
とっても暑い日で、しかも道に迷いまくって約束の時間に大幅に遅れ
て到着したにもかかわらず、ポンスさんご夫妻は快く迎えてください
ました。今回はご主人の弟さんにもお会いすることが出来ました。


ワインのおいしさもさることながら、私がこのポンスさんに惹かれる
理由のひとつに、ご夫婦の雰囲気があります。
ご夫婦とも南仏訛りの強いフランス語を話され、地方のお父さん、
お母さんという感じで、話しているとなぜか自分の故郷の関西の人を
思い出します。
ワインのことを語らせると熱心に語ってくれる、でもそれ以外の時は
寡黙な見るからに職人気質のご主人。その彼とは対照的で、奥さんの
ジュヌヴィエールさんは「超」がつくほど陽気で社交的な方。
彼女の話しに「オチ」があるのが、「関西人ぽい」と感じる所以なの
でしょうか・・・話しているとこちらも笑顔になって、楽しい気分に
なります。

畑や蔵を見学し、ひととおりお話を伺うと、今度は販売所に案内して
くださいました。そこで試飲タイムに突入。マヴィは赤しか扱ってい
なかったし、展示会でも赤の試飲しかしていなかったので、「なぜ白
を作らないんですか？」と質問すると、「実は作ってるけど、売るほ
どないし・・・モゴモゴ」とご主人がなにやら奥から出してきてくれ
ました。飲んでみるとすっきりしていてまたびっくりするぐらいおい
しい。
そもそも毎年は造っておらず、造るときでもごく少量しか造らないん
だとか。生産量はなんと1,600本！それが今ならまだちょっとあるよー、
とのこと。掘り出し物以外の何モノでもありません。

訪問した日はとても乾燥していて夏の太陽が痛いくらい照りつける、
これぞ「南仏の夏」という気候でした。
「こんな日にはやっぱりこういう白ワインがいいよねー」とポンスさん。
「そうですねー」と上の空で返事しながら、（ポンスさんすみません）
私はこのワインに合わせたいものとして、なぜか冬の定番料理を次々
思い出していました。魚ちり、湯豆腐、鶏肉団子のお鍋。。。
不思議なことに、浮かんだ料理は全部和食でした。
もうこれは日本のお客様へ、しかも冬の寒いときにご紹介したい
白ワインだと思いました。。。

まず、とりあえず1本買って、一口飲んでみてください。
「和食」に合う！と私が直感で思ったのを理解していただけると思い
ます。そして、ぜひお鍋やお豆腐料理に合わせてみてください。外は
寒いですが、ほっこりあったまって、幸せな気持ちになれます！
今の気分、シンプルに薄切りの豚肉をしゃぶしゃぶをこのワインと
いただきたいです。そこにすだちがあったら完璧！うっとり食べ続け、
軽く1本空けてしまいそうです。

これは売切れ御免の少数入荷、なんと240本のみです。
そして、ごめんなさい！私がおそらくあと10本ぐらいは買って飲みま
すし、知り合いに勧めてまわるので、正味240本もありません。

なんせポンスさんは毎年造っていらっしゃらないので再入荷の時期も
未定です。興味を持ってくださった方、早めにキープしてくださいね。
1,600本しか生産されなかったこのワイン、現地のフランスで発見する
確率だって低いのに、10000キロ離れた日本で飲めるなんて、、、、
すごいことだなぁ、と心から思います。

話はそれてしまいましたが、飲めば分かる、日本人のためにあるよう
なワインです。このワインのおかげで寒くて憂鬱な冬も楽しく過ごせ
そうです。ポンスさん、いつもおいしいワインをありがとうございます！ 
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▼商品仕入れ担当者激押しのローヌ発白ワインはこちら▼
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=42004

▼合う料理をブログでご紹介中▼
 http://ameblo.jp/mavie/entry-10066583921.html

もう飲むしかないですね〜


ポンスさんのその他のワイン↓

■ 「バイヤーの心を掴んだハイクラス」コート デュ ローヌ ヴィラージュ 赤
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=42003

■ 「しっとり落ち着いて和食にもいける」コート デュ ローヌ 赤
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=42002

■ 「マヴィファンの定番ワインとして浸透中！」ガール 赤
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=42001
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《2》雑誌リンカランさんとコラボ☆フランス生産者訪問ツアー
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「おいしいワインを造っている素晴らしい人々に触れ、
渡る風、大地のパワーをいっぱいいっぱい吸収して、
味わったことのない感動を持ち帰りたい！
価値観が変わるほど心に響く旅を
みなさんにご紹介したいと思います。」

------リンカラン2月号p84より


待っていた方も多いのでは？

マヴィのオーガニックワイン生産者をフランスに訪問するツアー、
ついに実行します！

しかも、あの人気エコ雑誌、リンカランさんとのコラボ。
既にリンカラン2月号には告知されていますので、ぜひ見て下さいね。


時期は6月。日本は梅雨かもしれませんが、南仏は光り輝く初夏
真っ盛り！

造り手訪問のほかに、お料理教室やプロヴァンスの観光もあります。


予定（変更の可能性あり）は下記の通り。

〜〜〜〜〜〜
・ドウェルさん訪問
 http://www.mavie.co.jp/catalog/index.html?manufacturers_id=12

・カバニスさん訪問
 http://www.mavie.co.jp/catalog/index.html?manufacturers_id=2

・アルル観光

・カマルグ湿原観光＆ピクニック

・南仏料理教室

・法王庁時代の古都アビニョンを散策

・コートダジュール観光
〜〜〜〜〜〜

などなど。


オーガニックワイン造りの現場を訪れ、
自然に触れ、
現地のお食事とワインを楽しむ…。
新しい経験、新しい価値観との出会いがあるはず！

オーガニックワインの本著者である、店主の田村安も同行いたします。

定員20名様限定ですので、まずはお早めにHPをご確認くださいね。
 http://www.mavie.co.jp/catalog/event_info.php?iid=42
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《3》イベント情報
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相変わらず（って自分で言ってしまいますが）
魅惑的なイベント満載です☆
ぜひぜひご参加下さい♪


【01/21】オーガニックワイン講習会＆マクロビオティックディナー
店主田村もおすすめの、オーガニックなカフェでのワイン会。
会場はマヴィ赤坂店舗と近いので、ハシゴもＯＫ！
 http://www.mavie.co.jp/catalog/event_info.php?iid=39

マヴィ赤坂店舗
 http://www.mavie.co.jp/shop/top.html

【02/13】店主田村安のオーガニックワイン入門講座
恒例＆大好評の講座。オーガニックワインについて知りたい人集まれ！
 http://www.mavie.co.jp/shop/events/events.html#link2

【02/23】イタリア・チーズの旅便り
イタリアへチーズの研修旅行に参加したスタッフ長谷川が贈る、
スローなチーズ＋ワインイベント。お勉強というよりは、楽しく
食して、現地の情報にも触れられるというアットホームな会です。
 http://www.mavie.co.jp/shop/events/events.html#link1
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□■■□　　編集後記    □■■□
　　
最後までお読みいただきありがとうございます。

久々に瞑想ワインを飲みました。
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=15008


10周年記念ワインを造ってくださっているタリさんのワインです。
 http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?products_id=15009


なんだぁーこの嬉しい果実味は！
しっかり目のワインですが、複雑なパーツがまろやかに溶け込みあっている
感じで、寛いで飲めるタイプのワインだと思いました。

でも、余りの美味しさに瞑想するのも忘れて飲みまくってしまった。。。

シンプルに牛肉（塩・胡椒・ローズマリー）をオリーヴオイルで焼き、
バルサミコを加えたきのこのソテーを添えました。
あわないわけないですが、まさに至福。
久々に牛肉食べた・・・。

また、バルサミコの甘みが、ワインと調和するんですよねえ。。。


今週末、皆さまも至福の時を過ごされますように。
寒いので体調にはお気をつけくださいね！

                                               マヴィ 田村香織


 □ ■ ＰＥＡＣＥ ■ □
マヴィはいかなる戦争、また戦争につながることに反対です。
戦争は人やその他動植物の命を奪い、環境を破壊します。



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   どうぞ、どしどしお寄せくださいませ！
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   http://www.mavie.co.jp/about/point-explanation.php


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