オーガニックワインクラブ通信

• 最新号：2008-09-04
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：14人
• 創刊日：2005-09-07
• Score!：-点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：145950
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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オーガニックワインクラブ通信〜マヴィ初のマグナム、おすすめワイン会*2

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今月のおすすめワイン：コート デュ ヴァントゥー
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27002.html
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               オーガニックワイン専門店マヴィ
                   http://www.mavie.co.jp/

                                          2007.02.09 第216号
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ご購読頂いている皆さま、いつもありがとうございます。
初めて送信させていただく皆さま、はじめまして。
オーガニックワイン専門店マヴィの田村香織です。

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初めてお読みいただく方にご説明すると、マヴィは、EUの厳しいオー
ガニック基準をクリアし、第三者機関によるオーガニック認証を受け
た正真正銘のオーガニックワインのみを扱っている専門店です。
          http://www.mavie.co.jp/organic/index.html
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先月、bayfm78のLove Our Bayに取材していただいて、皆さまにも
お知らせしよう♪と放送を楽しみにしていたのですが、

なんと手違いで放送日を１週間間違えて把握しておりましたーーー！

無念。。。

来週かと思っていたら、今週の月〜木だったのです。
MDはいただけるそうなのですが、数週間後とのこと。
もし、このメルマガをお読みの方で、放送を聞かれた方がいらしたら、
ぜひお知らせくださいね。
４日連続放送なんてざらにないのでがっかり。。。


では、今号も最後までお付き合いいただければ幸いです。


―――――もくじ―――――――――――――――――――――――

《1》新ワイン：グラーヴ2000【マグナムボトル】
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/22012.html
《2》マヴィ創立９周年パーティ〜満員御礼〜
 http://www.mavie.co.jp/events/2007/02-03/9thparty.html
《3》他にもイヴェント情報ｘ２
 http://www.mavie.co.jp/events/index.html
《4》今月のおすすめワイン徹底紹介
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27002.html
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27001.html
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27003.html
《5》マヴィ赤坂店舗イヴェント情報
 http://www.mavie.co.jp/shop/events/events.htm

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《1》新ワイン：グラーヴ2000【マグナムボトル】
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/22012.html
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マヴィ一押しワイン、グラーヴのマグナムボトル（容量1500ml、通常
サイズの2倍）が【２４本のみ】限定入荷しました！

2006年9月に現地へ行ったとき、「何かマグナムボトルのない?!」と、
ポーレットさんにねだって発掘してきたものです。

ポーレットさん↓
 http://www.mavie.co.jp/profile/koko/Labuzan/labuzan.html


「やはりお客さまにお伝えするには試飲しなきゃね」と、スタッフで
試飲させていただきました。
すみません。役得です。


凝縮感のある美しいルビー色、赤いフルーツやを思わせる複雑な香り、
豊かな果実味にやわらかい口当たり。
（ちなみに、ワイン名のグラーヴは、フランス語で小石という意味）
全体として、調和の取れた、とてもエレガントな仕上がりになってい
ます。


2000年収穫ですから、もう今年で７年目。
ですが、初めに感じた印象は「生き生きしている」ということ。
ワインが持っている力に驚きました。

以前マヴィでは、同じくポーレットさんが造ったグラーヴ1979年を
販売していましたが、販売当時、四半世紀は経過していたにも関わら
ず、素晴らしい味わいだったことを思い出しました。

その1979年は通常サイズのボトル（750ml）でしたが、今回の2000年は
より熟成に適しているマグナムボトルです。
今飲んでもとても美味しいですが、先を考えても楽しみです。

さらに、2000年は1979年よりもずっと条件がよく、グラーヴ最良年の
１つに数えられています。

セラーを持っていらっしゃる方なら、何かの記念にパアーッと開けたり、
キリがいい2010年まで待ったり、2000年生まれのお子さんの成人祝い
まで待ったり、熟成させてもいいですね！

あと、二人の出会いは2000年、とかの結婚パーティでもいいですね。


もちろん、ワイン好きが集まって、今すぐ堪能するのもよし。


どうぞ存分にお楽しみください。


ご購入＆詳細はこちら↓
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/22012.html
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《2》マヴィ創立９周年パーティ〜満員御礼〜
 http://www.mavie.co.jp/events/2007/02-03/9thparty.html
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3月3日はマヴィの創立記念日です！
今年もいつも支えてくださっている皆さまへの感謝の気持ちを込めて、
ささやかながらパーティを開催することといたしました。

お蔭様で、告知と同時にほぼ満席になってしまいましたが、
パーティの様子などはHPでご報告いたします。

また、今回パーティにご参加いただけない方も、３月は創立記念月間
として、楽しい企画てんこ盛りでがんばる予定です！
どうぞそちらもお楽しみに。


「参加したかった〜」という皆さまは、《3》のワイン会情報を！！


 http://www.mavie.co.jp/events/2007/02-03/9thparty.html
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《3》他にもイヴェント情報ｘ２
 http://www.mavie.co.jp/events/index.html
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【オーガニックワインと冬の食材＠レストラン オゥ レギューム】
 http://www.mavie.co.jp/events/2007/02-03/legumes.html

マヴィ赤坂店舗から徒歩５分の場所にあるフランス料理の名店、
オゥ レギュームさんにて、第３回目のオーガニックワイン講座が
開催されます！

マヴィ赤坂店舗で毎月開催しているオーガニックワイン講座と違い、
こちらは講座、ワインに加え、お食事もついています。もちろん
テーブルについていただけますので、ゆっくりとしていただけます。

マヴィの店主もスタッフも大好きなお店で、個人的にもしばしば
お世話になり、マヴィ赤坂店舗でのパーティでは何度もケータリング
をお願いしているほど。お蔭様でいろいろと仲良くさせていただいて
います。

お料理は、素材に本当にこだわっていらっしゃり、それにシェフの
センスが加わり、とにかく美味しい！  行けばいつも大満足のお店です。
野菜はオーガニックで、店名の「レギューム」（フランス語で野菜と
いう意味）に表れている通り、野菜料理に力を入れていらっしゃいます。
繊細な味わいは、マヴィワインとも相性抜群で、レギュームさんでは
もちろん普段からマヴィワインをご提供いただいています。

シェフを初めとするお店の方も素敵で、もう、とにかくおすすめ！
なお店です。

今回は、店主田村のオーガニックワインの話の他に、冬の食材と春の
はしりの食材、そしてお魚にお肉・・・様々な食材とオーガニック
ワインとのハーモニーを楽しんでいただけます。お料理は季節の素材
を使用しますので、詳細は未定ですが、前菜からデザートまでのコース
仕立てとなります。レギュームさんでは、デザートも見逃せません！

とにかく盛りだくさんの内容です。前菜からデザートのコースに、
ワイン代、講座代、税・サーヴィス料込みと、金額もお得！
定員は14名様と少なめですので、どうぞお早めにお申込ください。

・・・開催概要・・・
日時…2007年2月17日(土)18:00〜21:00 
内容…ワイン講習＆テイスティング＆お食事付き  
定員…14名（先着順・要予約）  
講師…田村安（マヴィ株式会社代表取締役） 
会場…レストラン オゥ レギューム（東京都港区赤坂2-15-15 赤坂プラザビル2F） 
会費…7,500円（税・サーヴィス料込み） 
お申込＆お問い合わせ：レストラン オゥ レギューム
      電話：03-3582-0831 e-mail： chef@legumes2003.com
      http://r.gnavi.co.jp/g972900/

★マヴィでは受け付けておりません。
 http://www.mavie.co.jp/events/2007/02-03/legumes.html
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【第2回 THE CAMEL西麻布「オーガニックワインと野菜のひととき」】
 http://www.mavie.co.jp/events/2007/02-03/the_camel.html

〜 大地からの贈物“オーガニック”。
日曜の午後、ワインセミナーで知識を深めながら、安全で美味しい
ワインとお野菜を心ゆくまでご堪能ください 〜

前回はすぐに定員に達してしまった、大好評ワイン会の第２弾です！

ワイン＆お野菜料理をたっぷりとご堪能頂き、参加料金は 税込4,000円 !
どうぞみなさまお誘い合わせのうえ、お気軽にお出かけ下さい。
（ワイン情報は→http://r.gnavi.co.jp/g808801/menu5.htm）

日時： 2007年2月18日(日)　午後3時30分より18時頃まで
会場： 東京都港区西麻布2-5-1 THE CAMEL 西麻布  
  Map →　http://r.gnavi.co.jp/g808801/map1.htm  
内容 ： オーガニックワインセミナー、オーガニックワイン5種テイスティング
(THE CAMEL特製のオーガニック野菜料理と共にお楽しみください) 
講師： 田村　安（マヴィ代表取締役・EUOFA代表理事） 
会費： 税込 \4,000 当日会場にてお支払をお願いいたします
定員： 28名様（先着順とさせていただきます） 
お申込み： ファックス・メール・お電話で下記までお申込ください。
またご不明な点等ございましたら、どうぞお気軽にお問合せ下さいませ。 
THE CAMEL オーガニック事務局 / 担当 上田　
TEL&FAX : 03 (3498) 1217 / E-mail : info@thecamel.jp
THE CAMEL 西麻布　東京都港区西麻布2-5-1　〒106-0031
  ＊マヴィでは受付けておりません。

 http://www.mavie.co.jp/events/2007/02-03/the_camel.html


その他イヴェント情報↓
 http://www.mavie.co.jp/events/index.html
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《4》今月のおすすめワイン徹底紹介
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27002.html
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27001.html
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27003.html
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まだ、２月も１／３程しか過ぎていませんが、今月のおすすめ、
アヴォン家のワインは、昨年２月販売量をすでに超えてしまったほど、
ご好評いただいております！
ありがとうございます〜〜。

アヴォン家のプロフィール
 http://www.mavie.co.jp/profile/koko/avon/avon.html


アヴォンさんのワインは、飲んだら絶対美味しいので、

（見よ、このメダルの数を）
 http://www.mavie.co.jp/profile/koko/avon/medailles.jpg

まだの方にはこの機会にぜひぜひお試しいただきたい。
そこで、今回は１本ずつご紹介させていただきます！


■ コート デュ ヴァントゥー キュヴェ プレスティージュ 
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27002.html

アヴォン家で一番人気があるのはこれ。
選りすぐりのぶどうのみで造られます。ザクロのような味わいに、
バラ・マッシュルームやハーブの香りが広がります。白胡椒のスパ
イス感と、凝縮した果実味を持っています。長い余韻とコクのある
ワインです。
90年以降マコンコンクールでほぼ毎年メダルを取り続けています。

使用品種：グルナッシュ、サンソー、ムルヴェードル、カリニャン
樹齢：50年
収穫：手摘み
収量：１ヘクタールあたり30〜35ヘクトリットル
発酵：房ごと収穫。圧搾、茎の除去なし。マセラシオン約３〜４週間。
セメントタンクにて最低１年は熟成。
合うお料理：牛肉の赤ワイン煮、ソースを使ったお肉料理、ジビエ、
特にトリュフ（どんな料理法であっても）、すきやき、シェーブルチーズ
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27002.html


■ コート デュ ヴァントゥー キュヴェ トラディシオン 
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27001.html

繊細でフルーティ、そしてエレガント。
強い日差しとヴァントゥー山からの冷風で昼夜に激しい温度差がある
シャトー ラ クロア デ パンの畑では、とても上質なブドウが育ちます。
このキュヴェ トラディションはそこで造られる伝統的なワインです。
スパイス感と、柘榴（ざくろ）の香りが特徴。ハーブのニュアンスと、
すっきりとした酸味を持っているので、爽やかな飲み心地です。
キュヴェ プレスティージュと飲み比べ、２つのヴァントゥーの魅力を
お楽しみ下さい。

＊このワインは、コート デュ ヴァントゥーの土地柄を見事に表して
おり、1973年にコート デュ ヴァントゥーがAOCとして認められる際、
典型的な見本として採用されました。 

使用品種：グルナッシュ70％、サンソー15％、カリニャン15％
樹齢：50年
収穫：手摘み
収量：１ヘクタールあたり35ヘクトリットル
発酵：房ごと収穫。圧搾、茎の除去なし。マセラシオン約３週間。
セメントタンクにて最低１年は熟成。粗めのフィルター処理あり。

合う食材・料理：地中海ならびに中東料理全般によく合います。特に
プロヴァンス料理（ラタトゥイユ、羊、ジビエ（鳥類）、炭火焼、
ローストした肉、ソーセージ／ハム類、ミックスサラダ、チーズ）、
トンカツ
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27001.html


■ コート デュ ヴァントゥー 白 
 http://www.mavie.co.jp/cellar/cellar/27003.html

青リンゴやグレープフルーツのようなフルーティな味わいに、ブドウ
の力強さを感じるしっかりとしたボディ。余韻には蜜のようなコクと、
アーモンドなどのまろやかな香りが広がります。

使用品種：グルナッシュ ブラン（40％）、クレレット（40％）、
ユニ ブラン、ブールブーラン、カリニャン ブラン
樹齢：50年
収穫：手摘み
収量：１ヘクタールあたり40ヘクトリットル

合う食材・料理：白身の肉、キッシュ、トゥルト、アスパラガス、
クリームソース、クネル、クリーミーなチーズ、
塩味のアーモンドとともにアペリティフとして* 

*ヴァントゥー山のあたりには、アーモンドの木がいっぱいあって、
その花が咲いたとき、バックのヴァントゥー山と一緒に写真を撮ると
まるで富士山と桜です。すごく美しい。それはともかく、近くにアー
モンドがいっぱいできるので、きっとアーモンドをつまみにしても合
うのでしょう。

 http://www.mavie.co.jp/profile/koko/avon/avon.html
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《5》マヴィ赤坂店舗イヴェント情報
 http://www.mavie.co.jp/shop/events/events.htm
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            〜  2周年企画のくじ引き結果発表中  〜


■ 2月14日（水）、15日（木）

店主田村安のオーガニックワイン講座入門編

【詳細】
 日時：2007年2月14日(水)19:00〜20:00
       2007年2月15日(木)14:00〜15:00  
 会場：オーガニックワイン専門店　マヴィ＠赤坂 
 定員：15名（先着順・定員になり次第締め切らせていただきます。） 
 会費：1,000円（消費税込み・グラスワイン付） 
 お申込：オーガニックワイン専門店マヴィ
 E-mail:info@mavie.co.jp TEL:03-6822-9066
上記まで、お名前、ご連絡先（お電話番号＆e-mailアドレス、ご年齢
【成人の方に限らせていただきます】、参加ご予定者の人数を明記の上、
お申込みください。
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■ 2月21日(水)、22日（木）

グラスワインフェア〜元農業ジャーナリストのこだわりワイン〜

【詳細】
 日時：2007年2月21日(水)＆22日(木)の11:00〜19:30 
 会場：オーガニックワイン専門店　マヴィ＠赤坂 
 ワイン代：実費 
 お問い合わせ：オーガニックワイン専門店マヴィ
 E-mail:info@mavie.co.jp TEL:03-6822-9066
＊ご予約等は必要ございませんので直接店舗においでください

HPで、グラスワイン、イヴェント情報をチェック！→
 http://www.mavie.co.jp/shop/top.html
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□■■□　　編集後記    □■■□
　　
最後までお読みいただき本当にありがとうございます。

９周年記念パーティがお蔭様で大好評いただきまして、本当に
ありがとうございます。
ここまでマヴィが来られたのも皆さまのお陰と、身にしみて感じました。

もう最近涙腺がゆるくなってしまい困るんですけど、目頭が熱くなる
ほど嬉しかったです！

しかし、こういった会は首都圏外のお客さまにはご参加いただけない
ので、申し訳ありません。
マヴィ○○支社とかができれば、東京以外でも開催できるのですが、
まだそんな日は遠いかなあ・・・。

どうぞ気長にお待ちくださいね。

                                               マヴィ 田村香織


 □ ■ ＰＥＡＣＥ ■ □
マヴィはいかなる戦争、また戦争につながることに反対です。
戦争は人やその他動植物の命を奪い、環境を破壊します。

◇いつものお願い◇
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待ちしております。よろしくお願い致します。
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24時間営業のショッピングサイト、マヴィへのご来店をスタッフ一同
心よりお待ちしております。(^O^)／

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■ 発行：マヴィ株式会社
■ 発行人：田村　安
■ 住所：東京都港区赤坂2-21-5
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