オーガニックワインクラブ通信

【オーガニックワインクラブ通信】melma!第１号です

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■2005.09.10 第153号
    ★オーガニックワイン専門店『マヴィ』★
          http://www.mavie.co.jp/

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      http://www.mavie.co.jp/staff/staff-shop-part.html
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            ボジョレーヌーヴォー2005大好評ご予約受付中
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今年も非常に期待できそうです、
ドアットさんのオーガニック ボジョレー ヌーヴォー。

現時点で、ヌーヴォー2004の販売総数を大きく上回るご予約を頂いて
おります。ご希望の方はどうぞお早めに！

詳細＆ご予約はこちら
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/beaujolais/2005-2004.html
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はじめまして。
オーガニックワイン専門店マヴィの田村香織です。
この度melma!でもマヴィのメルマガを送信することになりました。
どうぞよろしくお願いいたします。

店主田村安が書いた「オーガニックワインの本」を、さる映画配給会
社の方が読んでくださったことから、マヴィにまた素晴らしい出会い
がありました。

今年のミレジムビオ（フランスで年に１度開催される、オーガニック
ワインの見本市）で、会場を訪れていたスタッフが、造り手さんの間
であるワイン映画が話題になっているのを耳にしました。帰国したス
タッフ曰く、「すごくいい映画なんですって。絶対見た方がいいって
言っていましたよ」

なんだろうなんだろう。時期的に、カリフォルニアのピノノワール映
画、サイドウェイかしら、などと思っていたのですが、後にそれは
「Mondovino」（モンドヴィーノ）という映画であることが判明。
2004年のカンヌで、ワイン業界版「9.11」だと話題になった映画です。
 http://www.mondovino-lefilm.com/
 http://www.mondovino.jp/ （日本語版）

本がご縁で店主を試写会に招待していただいたところ、店主は「自分
と同じ考えの人がいた！」と興奮して帰ってきました。
その後何と監督のジョナサン ノシターさんが来日され、急遽監督を
囲むアットホームなパーティが開催されました。急だったので、
かなーりカジュアルな格好でしたが、監督にお会いする為に、店主と
共にお邪魔してきました。

ノシター監督はなんと６ヶ国語（英、仏、伊、西、希、葡）を母国語
のように操り、現在はブラジル在住のアメリカ人。ソムリエの資格も
お持ちで、レストランのワインメニューを作っていたこともあり、ワ
イン＆ワインを仲間で飲むことが大好き。
とても気さくで、フレンドリーで、素敵な方でした！
店主は早速監督と意気投合し、監督も「あなたたちがしていることは
素晴らしい。この映画を見てくれれば僕が本当にそう思っていること
が分かると思うよ」とおっしゃってくださいました。
早く映画が見たいです！（10月公開予定なので、まだ見られません）

ちなみに、お土産にレニエを持っていったところ、次のようなご感想
を頂きました。
「このワインは好きだ。生きている味、香りがする。ケミカルなもの
ではない、本物の生きているワインだ」
（レニエ https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/20001.html）

公開されたら、皆さまもぜひご覧くださいね。

それでは、今回も最後までお目通しいただければ、大変嬉しいです。


―――――もくじ―――――――――――――――――――――――

《1》ついにセラーに仲間入り：ミュッソさんのコートシャロネーズ赤＆白
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/18009.html
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/18010.html
《2》メルロースペシャル！：スーリエさんのメルローも数量限定で販売
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/16006.html
《3》スタッフ岡村のおすすめワイン
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/bargain/staff-rcm.html
《4》大好評継続中：キールセット
     https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/bargain/kir.html

―――――――――――――――――――――――――――――――


《1》ついにセラーに仲間入り：ミュッソさんのコートシャロネーズ赤＆白
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/18009.html
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/18010.html

今月の特集生産者、ミュッソさん。
 http://www.mavie.co.jp/profile/koko/musso/musso.html

今回は新たに、ミュッソさんのコートシャロネーズ赤＆白を販売開始
します。お待たせしました〜。

これまでは、ギフトセットでしかご購入いただけなかったのですが、
この度、ついにマヴィセラーの仲間入りです。これで、ミュッソさん
のワインは、ハーフも入れれば11種類も揃ってしまいました・・・。

６月には店主＆スタッフがミュッソさんを訪問し、そのワイン造りの
姿勢にも触れることができ、ますます力が入ってしまう今日この頃で
す。
ミュッソさん訪問記 by やじまを読む↓
 http://www.mavie.co.jp/profile/koko/musso/musso.html#rep

■ コート シャロネーズ 赤
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/18009.html
 価格 3,255円
 使用品種：ピノ ノワール
程よいタンニンの重みと、しっかりとした酸味。ミュッソさんが造る
ピノ ノワールはさすが、雑味が少なく上品です！
やはり肉料理に合わせていただきたいワイン。
しかし、ミュッソさんのピノノワールは、他にも「サントネー」、
「オート コート ド ボーヌ」、「ブルゴーニュ ピノ ノワール」と
他に３種類もあるけれども、本当に全部キャラクターが違って、どれ
を飲むかいつも迷ってしまいます…。

■ コート シャロネーズ 白
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/18010.html
 価格 3,307円
 使用品種：シャルドネ
ブルゴーニュと言えば赤はピノ ノワールですが、白はなんといっても
シャルドネ！  これまではアリゴテしか扱っていなかったので、ミュッ
ソさんのシャルドネはこのワインが初めてです。
酸味と甘味にバランスが良い辛口白ワインです。自然な樽香が心地良
く、余韻にはナッツやバニラを思わせるボリューム感をお楽しみいた
だけます。
スモークチキンや、スモークサーモンなど、香ばしいものが入ったサ
ラダや前菜とかを一緒に頂くと、おいしいですねえ。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


《2》メルロースペシャル！：スーリエさんのメルローも数量限定で販売
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/16006.html

2003年に３ケースだけ輸入してみたスーリエさんのヴァン ド ペイ。
年度は2000年でしたが、試飲したらまだまだ若く、「今飲んでしまう
のはもったいない！」と、熟成させることにしました。普通、ヴァン
ド ペイ（地酒）クラスのワインは、若いうちに飲むタイプが多いの
ですが、最近試飲したところ、

「おいしくなったけど、まだまだ成長するね」

という力強さ！  すごい。しかも、ボトルを開けてからの、おいしさ
の持続時間が長い！  試飲後残りを冷蔵庫に入れて、１週間ほどして
から飲んでみましたが、しっかりとしたカカオの香りがあり、まだ
なんとなくおいしかったのには驚きました。

少量入荷の上、２０００年というヴィンテージは二度と入荷しません！
必飲ワインです。

■ モン ド ラ グラージュ メルロー （VP）- ドメーヌ デ スーリエ
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/16006.html
 価格 2,205円
甘草、カシス、白胡椒を想像させる香りがなんとも素晴らしいハーモ
ニーを奏でる、南仏ラングドック地方で作られた2000年のヴァン ド
ペイ（地酒）。十分に熟した質の良いブドウを使って、腕のある生産
者が醸造するとこうなる、ということを素直に実感できる１本です。
５年経った今、以前よりずいぶんカドが取れて、まとまりやコクのあ
る、理想的なワインに成長してくれました。

その他のメルロー100％ワイン〜飲み比べをどうぞ♪

■ マジュリュス（VPドック）- シャトー ド ブロー
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/15004.html

■ VP シャランテ - ル ヴュ スーショ
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/24001.html

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

《3》スタッフ岡村のおすすめワイン
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/bargain/staff-rcm.html

相変わらず、研究に余念のない岡村女史。今回はノシター監督も絶賛
のクリュボジョレー「レニエ」です。

★レニエ - ドメーヌ アンドレランポン
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/20001.html
 価格 2,730円

ボジョレーヌーボーをはじめボジョレーの赤は「ガメイ」という品種
から造られます。実をいうと個人的にはこのガメイ、お食事ワインと
してはなかなか選ぶ事がなかったのですが、先日のアルザス・パー
ティーに登場したバゲットのカナッペにヒントを得、お料理を前菜中
心にしたらいいんじゃないかと思い試してみました。
 http://www.mavie.co.jp/shop/events/013alsace-party-report.htm

それにしてもこのレニエ、ほんとに香りが素敵です。
ワインを味わうときって、私は飲みながら何度も香りを確かめたくな
ります。特にこのレニエのフレッシュな赤い果実の香りにはうっとり
します。「なんていい香りなんだろう〜」と感動して、そしてまた飲
むのです。

☆外観☆ 瓶詰め前の濾過を行っていないため、マットな感じでやや
深みのあるルビー色に仕上がっています。

☆香り☆ 赤いベリーの果実、ピンクの薔薇、いちごキャンディの甘
い香り。 

☆味わい☆ アタックはフレッシュ。
ミレジムは2002年ですがまだまだ躍動感があふれる感じです。
口に含むとごく微細な「しゅわっ」とした感触があります。
酸味はほどよく、タンニンはおだやかで、果実味が豊富で濃く酒質も
厚いです。

ガメイのポピュラーなマリアージュとしてはジャンボン・ペルシエ
（ハムのゼリー寄せパセリ風味：ジャンボン[ハム]を細かくしてパセ
リとともにゼリー寄せにした料理）があります。 

ここで、こっそり情報！
五十嵐シェフのカナッペ
http://www.mavie.co.jp/shop/events/013alsace-party-report.htm#can
の中に、「レバーペーストといちじく」があったのですが市販のレバー
ペーストを使ってこっそり真似して作ってみました。
★バゲットを１cmくらいの厚さに切って軽くトーストします。
レバーペーストをこんもり塗って、６等分くらいにしたいちじくを乗
せて出来上がり！超簡単。

 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/bargain/staff-rcm.html
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《4》大好評継続中：キールセット
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/bargain/kir.html

晩夏というか初秋です。季節の変わり目、夏遊び後で、皆さま、お疲
れではないですか？

そんな時には、減退気味の食欲と、これから始まる楽しい食事への期
待を増加してくれる冷たい食前酒が最高です。
マヴィ・大プッシュのブルゴーニュ生まれのカクテル、「キール」は
いかがでしょうか。

私自身も、なんとなく食欲がいまいちな時に、キールを飲むとあら不
思議、ご飯が待ち遠しくなります。そうなると食事が楽しい、楽しい。

作り方はいたって簡単。グラスにクレーム ド カシスを少量注ぎ、そ
こにブルゴーニュ アリゴテを投入。作業は、グラスを用意して、冷
蔵庫の扉を開け、ちょこっと手を動かして、ボトルを冷蔵庫にしまっ
て扉を閉めたら、もう完了。後はお口に運ぶだけというお手軽さ。

そんな素晴らしいキールをつくるための２本をセットにしてお届けい
たします！なんと、約２６％ＯＦＦの大ご奉仕価格！  会員さまには
さらにポイントもつきます。

このチャンスをどうぞびしばしご利用ください。 
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/bargain/kir.html

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


土曜日赤坂店舗営業時間変更のお知らせ・・・・・・・・・・・・・

9/3（土）より、マヴィ赤坂実店舗の土曜日営業時間が変更になりました

                        新しい営業時間
                      ↓      ↓      ↓ 
                    １２：００〜１９：００

月曜〜金曜はこれまで通り１１：００〜１９：００の営業です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


□■■□　　編集後記    □■■□
　　
今回も最後までお読みいただき本当にありがとうございます。

最近、ずっとずっと飲みたいワイン。それはポーレット ラビュザン
さんのグラーヴ（赤の方）です。
 
複数年代の販売をしたり、ポーレットの写真を見たりすると、飲みた
い気分が高まるのですが、タイミングが悪くなかなか手を出せず、今
日まで来てしまいました（ほら、家にある食材とか、外食になってし
まったりとか、色々あるんですよね）。
会社でも、「グラーヴが飲みたい」と主張し続けてきたのですが、誰
も開けてくれないので、今日お持ち帰りでエンジョイしてきます！
イェイ。
 https://www.mavie.co.jp/cgi-bin/cellar/22002.html
                                               マヴィ 田村香織

 □ ■ ＰＥＡＣＥ ■ □
マヴィはいかなる戦争、また戦争につながることに反対です。
戦争は人やその他動植物の命を奪い、環境を破壊します。

◇いつものお願い◇
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オーガニックワインについてのご質問、ご意見、ご相談などいつもお
待ちしております。よろしくお願い致します。
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24時間営業のショッピングサイト、マヴィへのご来店をスタッフ一同
心よりお待ちしております。(^O^)／

        http://www.mavie.co.jp/

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■ 発行人：田村　安
■ 住所：東京都港区赤坂2-21-5
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