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【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS Vol.397

発行日： 2008/5/15

2008年5月15日（木）発行部数 1,453部（mag2 1,250）(melma! 203)　 Vol.397
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□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる情報EXPRESS　　
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　　昨日は配信が出来なくて大変申し訳ありませんでした。
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　　このメールマガジンは最新の情報を中心にお伝えいたしております。
　　外食関連の情報は企業動向を中心に、その他本日のニュース関連、大型倒産
　　情報、東京市場等をお伝えいたしております。
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【東京市場】　日経平均株価  　5月15日　  14,251.74(終値)
　　　　　始値      高値      安値     現在値       前日比
　　　　14,167.02 14,352.84 14,167.02 14,251.74 ▲ ＋133.19
        　　円相場（対ドル）　 18:10 104.98-104.99 ▼ －0.16 (円高)
　　　　　　　   （対ユーロ） 18:10 162.90-162.94 ▲ ＋0.82 (円安)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】

　１　日経MJによる2007年度飲食業調査の結果が発表になった。店舗売上高の１位は
　　　ダイヤモンドダイニングで伸び率は69.7％となった。新規出店数の１位はゼンシ
　　　ョーで177店舗。伸び率は33.1％。

　２　国内最大の約3,500店を展開する弁当店チェーン「ほっかほっか亭」が分裂した。
　　　九州と東日本を営業地域とするプレナスが13日、運営店舗の2,280店を15日に
　　　立ち上げる新ブランド「ほっともっと」に移行させると発表した。

　３　中国産食材の利用を見直す動きが広がっている。日経MJアンケートによると、将
　　　来も含め利用中止を明言する企業が２割弱となったほか「今後、見直す」も６割
　　　強となった。
　　　
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【今日の主なニュース】

　○　温暖化対策に低利円借款　５年で5,000億円上限。

　○　日産、原材料高で値上げへ。新型車・車種刷新時に。社長表明。

　○　ソニー　純利益、10期ぶり最高。前期　松下上回り電機で最大。

　○　四川大地震　道路寸断で救援難航。中国当局8万人動員、死者14,000人超す。
　
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　■　編集後記　■
　　
　　興味深い記事が掲載されていた。日経MJの飲食業調査で、「店長は管理職」で争

　　った裁判、東京地裁が日本マクドナルドの店長への残業代の支払いを命じた判決は

　　今後の飲食業界に大きな影響を与える結果だった。今回の調査で分かったことは、

　　まだ多くの企業が引き続き店長を管理職と位置づけ、残業代を支払わない方針で

　　あることが分かった。その結果は78％。約８割近くが残業代を支払わないと回答し

　　た。管理職か否かはその権限と責任にあるが、業態によって店舗運営の責任を任せ

　　る会社と、マニュアル実行型の管理された店長として仕事を与える会社とがある。

　　店長の職責はその会社によって大きく違うと思われる。「店長」という役職をどう

　　とらえるかの問題だが、実際、店長業務は大変な仕事である。

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　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　  発行部数  1,453部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   2008/5/15　   Vol.397  発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2008
　
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