【アジアン雑貨・お香・衣料◇QC通信◇情報満載でお届けしています！！】

• 最新号：2008-09-01
• 発行周期：週間
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• 創刊日：2005-08-06
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【アジアン雑貨・お香・衣料◆QC通信ー第１６２号◆情報満載でお届けしています！！】

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【１】☆☆☆アジアンレシピ☆☆☆
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南部風鶏肉のココナッツカレー煮
 
【材料】

カピ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 
乾燥トウガラシ・・・・・５本 
ホームデェーン・・・・・大さじ２ 
ニンニク・・・・・・・・・・・大さじ１ 
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 
カレー粉・・・・・・・・・・小さじ１ 
コリアンダーシードパウダー・・・・・小さじ１/４ 
クミンパダー・・・・・小さじ１/４ 
シナモンパウダー・・・・・小さじ１/４ 
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・１５００ｇ 
ココナッツミルク・・・・・５カップ 
パームシュガー・・・・・・大さじ２１ 
ナンプラー・・・・・・・・・・大さじ３ 
バター・・・・・・・・・・・・・大さじ４ 
ライム果汁・・・・・・・・・大さじ３ 
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ２ 


【作り方】
 
 １）もどして種をとった乾燥トウガラシ、塩、ニンニク、ホームデェーン、カレー粉、

コリアンダーシードパウダー、クミンパウダー、シナモンパウダー、カピを、

クロックやフードプロセッサーを使ってつぶしてペーストにする。

２）適当な大きさに切った鶏肉を、油でキツネ色に揚げてから鍋に入れ、

ココナッツミルクを加えて弱火で３０分程度煮る。

３）フライパンにバターとサラダ油をひき、（１）のスパイスペーストを炒め、

香りがたってきたら（２）の鍋に入れて混ぜる。

４）ナンプラー、パームシュガー、ライム果汁を加えて味を整え、

鶏肉がやわらかくなるまで煮込む。
 



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【２】☆☆☆おすすめアジアン雑貨☆☆☆
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★３位◆…AB型…◆　　　

◇金銭運＝　９点／１０　
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