【デパ地下de健康・きれいになるトリビア】

• 最新号：2006-11-18
• 発行周期：週刊
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• 創刊日：2005-07-12
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【デパ地下de健康・きれいになるトリビア】 お正月後の肝臓とダイエットに最適。。。

　
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                【デパ地下de健康・きれいになるトリビア】                
           お正月後の肝臓とダイエットに最適。。。（2006/1/8）           
　
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　（ちょっと遅いですが）明けましておめでとうございます。
　皆さんお正月はいかが過ごされましたか？
　
　私は、おせち料理にお餅にお酒。。とついつい食べ過ぎてしまい、仕事始めに
　着た服がかなりきつくなってました。
　
　そこで、今回はお正月の食べすぎ、飲みすぎで疲れている体を癒しながら、
　ダイエットにも最適の食材をご紹介します。
　
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　◆お正月後の肝臓とダイエットに最適。。。カニ
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　カニというと「ハレの日」の食べものという印象がありますが、実はお酒を飲
　んだり脂質の多い料理を食べて弱った体を治すための「ハレの次の日」の食事
　として最適なんですよ。
　
　★デトックス（解毒）作用---------------------------------------------
　東洋医学では、カニは酒毒や漆など体内に溜まった毒を排出し、二日酔いや胸
　苦しさを直し、体の火照りや発熱を抑えてくれるとされています。
　お正月の食べすぎ、飲みすぎの解消にはもってこいですね。
　
　★肝臓の味方タウリン-------------------------------------------------
　アミノ酸の一種であるタウリンは、肝臓の働きを強化するだけでなく、コレス
　テロールを低下させたり、心臓機能を強化し、胆石・動脈硬化などの予防効果
　があります。
　ちなみに、沖縄などの長寿の地域ではタウリン摂取量が多いといわれています。
　　
　★低カロリー---------------------------------------------------------
　カニは高たんぱく低カロリーの代表食品。
　ヘルシーな印象の強い鶏肉と比較してみても、100ｇあたりのたんぱく質は
　鶏肉16ｇ、カニ15ｇとほとんど変わりませんが、カロリーは鶏肉200kcalに
　対してカニは69kcalと3倍近い開きがあります。
　
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　■デパ地下で「カニ」
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　★かにクリーム入り白身魚のオーブン焼き------（Ｅ・Ａ・Ｔ）483円/1個--
　「ふわっふわっ」の衣。感動ものです。
　ふわふわの衣の中は、白身魚のキスに包まれた紅ズワイガニのクリームソース。
　上品な味わいなので、付属のタルタルソースが無くても充分においしいです。
　　
　★タラバガニのシーフードサラダ--------------（ＲＦ−１）504円/100ｇ--
　ジューシーなカニの足肉がゴロッとはいっていて、カニそのものを楽しみたい
　方におすすめ。
　カニの他に、コクのあるホタテやプリプリの海老が、卵をつかったドレッシン
　グで和えられています。
　
　★ズワイガニたっぷりクリームコロッケ----------（ＲＦ−１）252円/1個--
　カニの風味の良さは最高！ソテーされて香りと旨みが引き出されているカニと
　マッシュルームの相性は抜群。
　衣はサクッ、中はどうやって作ったのか不思議なくらいとろとろです。
　
　★ネム（タラバガニ入り揚げ春巻）--------------（サイゴン）399円/1本--
　ネムとは、ハノイ風の揚げ春巻きのこと。
　豚肉や春雨にカニのほぐし身が入っていて、ナンプラーを使ったホット
　ソースをかけていただきます。
　具沢山なため、カニの香りはあまり感じられませんでしたが、ちょっと変わっ
　たカニの食べ方をしたいという方におすすめです。
　
　◆◆◆-カニトリビア-------------------------------◆◆◆
　
　「『すべすべまんじゅうがに』という美味しそうな名前だが毒を持っているカ
　ニがいる 」
　
　千葉県から沖縄あたりにいる5ｃｍぐらいのカニで、フグ毒の他に数種類の毒を
　持っているとのこと。
　http://www8.ocn.ne.jp/~koniya/mini/mizube03/mizu0226.jpg
　
　こんな猛毒のカニが、なんとＮＨＫの「みんなの歌」にもなっていました。
　http://www.nhk.or.jp/minna/subegani/
　とても毒を持っているとは思えないほど、かわいいスベスベマンジュウガニが
　出てますよ。
　
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　発行人：伊藤さつき
　e-mail：ito_satsuki_info@hotmail.co.jp
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