旬のおさかな歳時記

• 最新号：2008-09-15
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：1712人
• 創刊日：2005-03-23
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• 発行者サイト：あり
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旬のおさかな歳時記　第23回

　　　 　　　　　　津居山・地魚の宿「料理旅館 日昇」
　　　　　　　　　　　　　http://nissho.cc/

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　　　　　　　　　　　　　旬のおさかな歳時記

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　　　　　　　　　　＼あけましておめでとうございます／


　　「旬のおさかな歳時記」は兵庫県の北部、日本海に面した豊岡市の
　　　最北、漁師まち・津居山の料理旅館「日昇」がお届けするメール
　　　マガジンです。漁獲量が多いという満月の日に、旬の魚と当館の
　　　話題をお届けしています。本年もどうぞよろしくお願い致します。




　　　　●１−２月［もくじ］─────────────────

　　　　　　　　　　…　旬の魚貝類
　　　　　　　　　　　　　>> http://nissho.cc/

　　　　　　　　　　…　ボクと海と魚と　- ボイルのカニは -
　　　　　　　　　　　　　>> http://nissyo.seesaa.net/

　　　　　　　　　　…　日昇からのお知らせ　今月のオススメ
　　　　　　　　　　　　　>> http://nissho.cc/shukuhaku/

　　　　　　　　　　…　新春お年玉うまいもんプレゼント＆当選者
　　　　　　　　　　　　　>> http://nissho.cc/

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　　　　●旬の魚貝類　────────────────────

　　　　【津居山カニ】青色のタグが付いた最上級のブランドガニ。

　　　　　【真ガレイ】子持ちの冬場は絶品。甘辛く煮た煮付けで。

　　　　　【ノドグロ】灘引きで獲れます。冬は身が締まってます。

　　　　　【アンコウ】どんどん肝が大きくなってます！定番は鍋。

　　　　　　【ヒラメ】白身の高級魚。刺身はコリコリとした食感。


　　　　★写真はこちらから >> http://nissho.cc/




　　　　●ボクと海と魚と　────）第23回　- ボイルのカニは -


　正月を過ぎ、セコガニの漁期が終わりに近づいてきました。
　メスのセコガニは子孫を絶やさないために、オスよりも漁期が短く
　設定されています。通年1月10日頃まで。

　セコは味噌汁にするもよし、御飯にするもよし。
　でも、浜ゆでをそのまま豪快に食べてもうまいです！
　いや、実はこれが一番おすすめ。

　プレゼントでお送りしているゆでたセコガニも、
　届いたらそのままで召し上がっていただけるのですが、、、

　「野菜といっしょに鍋にしてたべました〜」
　という喜びの声をいただくことも。
　ご、ご満足いただけてたらいいんですけども（^_^;

　またある人は「味噌汁に入れて食べたらうまかった」と。
　う〜ん、味噌汁には普通は生を使うんだけどなぁ。
　確かに出汁は出るかもしれないから、旨いのかな？

　なんて思いながら、この冬いち早くカニを食べた
　みなさんの喜びの声を聞いてうれしく思っています。

　当館では3月20日まで、
　津居山のほんまもんのカニをご用意して
　お待ちしています。

　今月おすすめの魚介類はこちら
　→ http://www.nissho.cc/shukuhaku/


　ちなみに、今月のプレゼントもボイルです！


　★「ボクと海と魚と」主人のブログ
　　更新がんばっとるで〜→ http://nissyo.seesaa.net/




　　　　●　＼＼ 日昇からのお知らせ　おすすめプラン ／／
　　　　└─────────────────────────

　　　　　　■旬の味覚に大満足
　　　　　　　活カニ、カニカニ、カニ鍋　各コース
　　　　　　　　→ http://nissho.cc/shukuhaku/kani/

　　　　　　　カニ鍋、焼きガニ、カニ刺、カニ天、カニ雑炊
　　　　　　　セコガニ、活津居山カニ…　津居山ブランドの
　　　　　　　うまいカニ料理をお楽しみください！


　　　　　　　★津居山活カニコースは時価となりますので、
　　　　　　　　ご予約はお電話でお願いします。
.
　　　　　　　★空室状況が満室の場合は、念のためお電話で
　　　　　　　　お問い合せください。お部屋をご用意できる
　　　　　　　　場合があります。

　　　　　　　★ご予算にあわせてお料理をご用意します。
　　　　　　　　お電話でお気軽にご相談ください。

　　　　　　　>>料理旅館　日昇／TEL.0796-28-2010

　　　　　―――――――――――――――――――――――――


　津居山港で水揚げされた最高の魚貝・カニを厳選。
　その日一番の素材と旨味を大切にして、調理しています。

　必ずご希望の魚介類をお出しできるとは限りませんが
　「これはうまいっ！」と感じてお帰りいただけるよう
　いつも心がけています。

　どうぞ贅沢に、そして豪快にお召し上がりください。

　※人数やご予算、ご要望に応じて、別注料理も承ります。
　　料理のご要望やお好みなど、お気軽にご相談ください。
　　空室状況が×の場合にも、まずは確認のお電話を。
　　→ TEL.0796-28-2010



　　　　●日本海・津居山　新春お年玉うまいもんプレゼント！
　　　　└─────────────────────────

　さぁ、一年のはじまりです。

　今年最初の運だめし。ふるってご応募ください！
　ご応募はこちらから→ http://nissho.cc/
　

　一年の感謝の気持ちを込めて…
　2006年最後の、そして2007年最初のプレゼントを
　手にするのは？当選者発表→ http://nissho.cc/ 


　次の満月は、2月2日(金)です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主人 拝

　─────────────────────────────────
　　　　山陰・津居山　料理旅館 日昇 http://nissho.cc/
　　　　兵庫県豊岡市瀬戸
　　　　「旬のおさかな歳時記」第23回　平成19年1月3日発行
　　　　＊　毎月、満月の日に更新しています　＊
　─────────────────────────────────
　　　　　　Copyright (c) 2006 Nissho All Rights Reserved.




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