旬のおさかな歳時記

• 最新号：2008-09-15
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：1712人
• 創刊日：2005-03-23
• Score!：-点
• コメント数 ： 3
• メルマガID：136345
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• 発行者サイト：あり
• >> 月間ランキング

旬のおさかな歳時記　第10回

　　　 　　　　　　津居山・地魚の宿「料理旅館 日昇」
　　　　　　　　　　　　　http://nissho.cc/

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　　　　　　　　　　　　　旬のおさかな歳時記

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　　　　　　　　　　舟盛付き飲み放題プラン登場！
　　　　　　　　今年最後＆新年最初のカニプレゼント！


　「旬のおさかな歳時記」は兵庫県の北部、日本海に面した豊岡市
　漁師まち津居山の料理旅館「日昇」がお届けするメールマガジンです。

　魚がたくさん獲れるという満月の日に、旬のさかなと当館の最新情報を
　お届けしています。


　>>ブランド津居山カニを食べてみて！→ http://nissho.cc/



　　　　●１２−１月［もくじ］──────────────

　　　　　　　　　　…　旬の魚貝類
　　　　　　　　　　　　　>> http://nissho.cc/
　　　　　　　　　　…　ボクと海と魚と　-魚引きと漬物-
　　　　　　　　　　　　　>> http://nissyo.seesaa.net/
　　　　　　　　　　…　日昇からのお知らせ　
　　　　　　　　　　　　　>> http://nissho.cc/shukuhaku/
　　　　　　　　　　…　★旬のうまいもんプレゼント！
　　　　　　　　　　　　　歳末謝恩＆お年玉キャンペーン
　　　　　　　　　　　　　>> http://nissho.cc/
　　　　──────────────────────────



　　　　●旬の魚貝類　───────────────────

　　　　【津居山カニ】近海に漁場があるので、鮮度は抜群。
　　　　　　　　　　　青いタグが津居山産ブランドの証。

　　　　　　　【セコ】津居山ではメスガニを「セコ」という。
　　　　　　　　　　　１月１０日の漁期終了まであとわずか！

　　　　　【ノドグロ】アカムツ。煮ても焼いても美味の高級魚。

　　　　　【アンコウ】王道はアンコ鍋。もちろんアン肝も。

　　　　　【カワハギ】フグに劣らぬ食感。薄造りや鍋で。


　　　　　写真はこちらから >> http://nissho.cc/




　　　　●ボクと海と魚と　─────）第10回　-魚引きと漬物-


　今年は雪がよく降りますねー。雪除けがたいへんです。
　それより！こんなに降ったら…心配なのがカニ漁！！

　凪の時じゃないと、せっかくイイ漁場へ行ってても、
　上質のカニにはめぐりあえないんです。おかげで、
　青いタグの津居山カニ、最近少々価格が高騰しています。。

　漁師さんたちも手ぶらでは帰れないから、魚引き（灘引き）をして
　戻ってきます。その底引き網で獲れる魚介は、アンコ、ノドグロ、鯛
　レンコダイ、コムギ、、、と考えると、どれもかなり旨い高級魚だなぁ。

　「カニもいいけど、他の魚も食べたい！」という方には、
　今日から登場の「カニカニコース舟盛付き」がオススメです。
　旬の魚貝で舟盛りをお造りしますよー。
　　→ http://nissho.cc/shukuhaku/

　カニ料理各コースの締めは、やっぱりカニ雑炊。
　ばあちゃんが丹精込めて漬けている、自家製漬物がよく合いますよ。

　窓際の吊し柿も食べ頃です。
　どうぞ田舎の冬の味を楽しんでください。

　津居山カニ、一度たべたらやみつき！
　→ http://nissho.cc/shukuhaku/


　★「ボクと海と魚と」今夜の魚は何にしよう？
　　→ http://nissyo.seesaa.net/



　　　　●日昇からのお知らせ　今月のお品書き
　　　　└─────────────────────────

　当館では、いつもその日の一番の魚貝を吟味しています。
　津居山ならではの地魚メニューをご堪能ください。


　　▼津居山活カニコース　本格カニ派へ！活津居山カニを食す
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　→ http://nissho.cc/shukuhaku/

　　★今月のおすすめ！
　　　カニカニ＆舟盛付　　カニ＆舟盛派！しかも宴会飲み放題！
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　→ http://nissho.cc/shukuhaku/

　　▼カニカニコース　　　カニ三昧派へ！鍋/焼/刺/天/セコ/雑炊
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　→ http://nissho.cc/shukuhaku/

　　▼カニ鍋コース　　　　カニ鍋派へ！定番のカニづくし
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　>>お品書きの詳細へ→ http://nissho.cc/shukuhaku/


　人数やご予算、ご要望に応じて、舟盛りなどもご用意いたします。
　料理のご要望やお好みなど、お気軽にご相談ください。



　　　　●日本海・津居山　旬のうまいもんプレゼント！
　　　　└─────────────────────────

　セコガニのプレゼント、ほんとうにたくさんのご応募をいただき
　ありがとうございます。当選者様はこちらです→ http://nissho.cc/
　色んなご意見やご質問も、興味深く拝見しています。


　そして、今回は、そんなご購読のみなさまへの１年の感謝をこめて、
　また、メルマガ第10号を記念して、年末年始のプレゼントを企画
　しました。


　下記の期間中にご応募いただいた方の中から抽選で、
　各３名様に津居山かに（雄ボイル・200〜300g位）をプレゼント！

　　★今年の最後にカニ届く！
　　「歳末謝恩キャンペーン」12/26締切

　　★おせちに飽きたらカニ！
　　「新春お年玉キャンペーン」1/12締切

　　応募はこちらから→ http://nissho.cc/
　　たくさんのご応募おまちしています。


　それでは、来月の満月は、1月14日です。
　どうぞよい年末年始をお過ごしください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主人 拝

　─────────────────────────────────
　　　　山陰・津居山　料理旅館 日昇 http://nissho.cc/
　　　　兵庫県豊岡市瀬戸
　　　　「旬のおさかな歳時記」第10回　平成17年12月16日発行
　　　　＊　毎月、満月の日に更新しています　＊
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　　　　　　Copyright (c) 2005 Nissho All Rights Reserved.

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