広島ガイドメールマガジン

[HiroshimaGuide Mail Magazine]2001/06/25

=========== HiroshimaGuide Mail Magazine ===============================
　　　　　　　　　　　ひろしまガイド　メールマガジン
　　　　　　　　　　　2001/06/25号 (毎月10/25日発行)
　　「あなたが情報源！
　　　　みんなで参加、みんなで創る情報メールマガジン」

「ひろしまガイド　メールマガジン」は、広島の歩き方、ランチの店、イベント、
祭り、行政等の最新情報をお届けします。http://hiroshimaguide.com/
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　最近のニュースから....　川の博物館オープン
　Ｌｅｔ’ｓランチ......　ラーメン「紺屋」(安佐南区中筋)
　広島の歩き方..........　アストラムライン沿い
　イベント..............　三郎の滝フェスティバル他
　シネマ情報............　「君の尾道映画」『ラマになった王様』親子試写会他
　美術館情報............　広島県立美術館は７月８月は夜８時まで開館
　広島を感じて..........　お好み焼きサミットに安藤も便乗（前編）
　広島ディレクトリー....　広島の有名人など
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広島ガイドホームページの掲示板がおもしろい。http://hiroshimaguide.com
掲示板が今おもしろいです。http://hiroshimaguide.comからみんなの掲示板へ
==========最近のニュースから============================================
■旧亀山発電所が川の博物館に
　太田川の魚などを紹介するまるごと川の博物館が25日オープン。以前にも紹介
　したレンガ造りの旧広島電燈会社の建物を利用して、当時の水力発電機や川の
　ギャラリーとして魚や川を紹介する。　平日09:00-16:00 TEL082-812-2161
■広島県北部メーリングリスト開催中
　広島県北部地域のメーリングリストです。
http://hiroshimaguide.com/hgml.html
■広島ゆかた祭り参加チーム募集
　7月27日28日に開催される「広島ゆかたまつり」の踊りコンテストの参加
　チームを募集。和の部、洋の部、自由曲の部。１チーム５人以上で衣装は自由。
　締切り7月14日　問い：082-504-2243
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■広島ガイド体育部
　いよいよ広島ガイド体育部が活動開始します。あなたはどんなスポーツを楽し
　みたいですか、一緒にテニスをする人を見つけたい。野球のグラウンドが無い、
　対戦相手がいない。マイナーなスポーツだけど誰かしませんか。などなど。
　参加したい方、意欲ある方、グラウンドを持っている企業の方を募集します。
==========Ｌｅｔ’ｓランチ＆アフター５==================================
■ラーメン「紺屋」
　「おいしんぼ」を置いてあるお店は広島にも数々あるが、恐るべき讃岐うどん
　の本を置いてあるラーメン店はここだけではないかな？
　アストラムラインから中筋バスターミナルへ入りフレンドリーの角を曲がった
　ところに「紺屋」(こうや)はある。
　国産小麦を使った麺、今年中に手打ちにも挑戦したいとか。スープはもちろん
　化学調味料を使わない、昆布はラオスや道南産、ネギもご主人が作る無農薬、
　ごはんも合鴨農法で作ったお米などラーメンに対する心意気を感じる。
　ラーメンのスープは見た目やや濃い感じがするが、飲んでみるとクリーミーな
　美味しさ。麺は細麺でスープとの相性は良い。油分が少なく自然に飲める。
　また、ここの油そばは一度食べてみる価値はある。好みで二分するかも知れな
　い。麺はやや太めで、スープが何もかかってないように見えるが、丼の底には
　醤油ダレと油が入っていてそれを麺と絡めて食べる。醤油ダレが濃く感じる。
　ここが好き嫌いの変われるところ。最初はこってりしていると思ったが、最後
　まで食べてこってりしているとは感じなかった。一度お験しを。エビスビール
　もあるよ。

　ラーメン550円　油そば550円〜　地鶏ラーメン750円　餃子380円
　平日ランチタイム　肉むすび又はジャージャー丼、おかず、漬物　プラス150円
　　　　　　　　　　ごはん、おかず、漬物　プラス100円

　　☆ラーメン「紺屋」
　　　月曜日休日 Ｐ３台　11:30-14:30 18:00-21:00(土日祝は20:00)
　　　広島市安佐南区中筋2-5-30 TEL082-870-8006

　あなたのお薦めの店教えて下さい。郊外でもいいよ。お願いします。
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□Ｌｅｔ’ｓランチではあなたの推薦するランチのお店を募集しています。
　お店の名前、場所、電話番号それに簡単な推薦文をmag@hiroshimaguide.com宛
　お送り下さい。
==========広島の歩き方==================================================
■アストラムライン沿い
　ほたるを捜しに行こうと思っていたが、連日の雨のため断念した。最近は以外
　とあちこちでホタルが見えるとの情報があり楽しみにしていたが、この雨で今
　年のほたるはおしまいでしょうか。広島東インターチェンジから北へ行ったと
　ころに有る。県立広島緑化植物公園近くの川や志和インターチェンジの北へ
　行った関川付近でもホタルがいるらしいです。ホタルの情報待ってます。

　仕方なくアストラムライン沿線を紹介します。
　お昼は紺屋で食べた。１時を過ぎていたのでゆっくり食べることができた。
　ここへ来る途中に新しく牛田新町付近に住宅展示場がオープンしていたが、
　側道への入口を間違えたため入ることが出来なかった。ビックウェーブを過ぎ
　て次の信号の先に側道の入口があるここを通り過ぎるとＵターンが面倒だ。
　事実面倒だった。展示場には２階建ての駐車場がある。これから夏にかけては
　もちろん一階の駐車場へ車は止めよう。でも、ガードマンが私の車を二階へ
　誘導する。「なんで空いてるのに。」と思いながら気の弱い私は指示される
　まま二階へ二階の駐車場はガラガラ、運転の下手な私にはこっちの方が良かった。
　住宅展示場にはもちろん有名住宅メーカーの家が建ち並ぶ。買う気もない私は
　（もちろん買うお金もないが。）一つの家だけ見学しようと連れと話をする。
　どれにしようか、最終的に大野が宣伝する家かイチローが宣伝する家のどちら
　かにしよってことになった。ミーハーな私は旬なイチローにしようと玄関へ
　「あっ、いけない」「どうしたん？」「靴下に穴が．．．。」
　と言う事でどこにも入らなかった。それにしても、入りにくい家ばっかりだ
　と感じる。優秀なセールスマンやウーマンの方が．．．。もちろん、ここは
　お家の購入や資金の相談をする場とはわかっているが、あれだけ各メーカー
　毎に沢山の方がいるとどうも。入口に立つのだけはやめてほしい。粗品もや
　めてほしい。買う方へその分安くしてあげてほしいものだ。

　住宅展示場を出て、中筋の北、アストラムラインが左へ大きく曲がるところに
　ＭＥＧＡと言う本屋さんがある。駐車場にガードマンがいる本屋は全国的にも
　めずらしいそうだ。今、ＭＥＧＡの入口に広島周辺の新聞社が発行している地
　元を紹介する本がいろいろ販売されている。四国、神戸、山陰、岡山など新聞
　社９社が発行する本には、郷土史、文化から釣り情報、温泉情報など普段見る
　ことの無い本がずらり、もちろん中国新聞社が発行する広島の本も沢山。

http://www.asta2001.net/　　　　　 牛田住宅スクエア「アスタ」
http://www.futabatosho.co.jp/　　　フタバ図書「ギガ」

==========イベントその他================================================
皆さんの身近なイベントの情報をお待ちしてます。
■広島空港国際線就航10周年
　「アンニョンハセヨin Shareo 6.30」イベント、航空券などがあたる抽選会
　韓国観光情報や海外最新情報などたのしみいっぱい。
　日時：2001年06月30日(土)12:00-17:00
　場所：シャレオ中央広場

■あやめまつり
　あやめ園や散策道を夕方にはロウソク800本を点灯する
　日時：2001年7月1日(日)まで
　場所：矢野温泉公園「四季の里」と安福寺(上下町)

■たばこ見聞録　「課長島耕作」に見るたばこが映す恋愛模様
　日時：2001年7月2日(月)〜08月末日
　場所ＪＴインフォプラザ
　問い：TEL082-244-6300

■ムラの祭り−器台形土器−
　弥生時代後期の土器を通して、吉備・備後・安芸の地域性を紹介
　日時：2001年7月5日(木)まで
　場所：広島県立歴史博物館
　入館料：290円／一般、210円／高大生、140円／小中学
　問い：広島県立歴史博物館　TEL0849-31-2513

■広島音盤掘り出し市
　全国から有名レコード店が参加するイベント。オールジャンル10万枚
　珍盤、希少盤などお見逃し無く。
　日時：2001年7月6日(金)〜9日(月)　10:00-20:00
　場所：ベスト電器７Ｆ
　
■星まつり2001
　地元の子供達の合唱やアコースティックライブではToshiが出演する。
　日時：2001年7月7日(土)　19：00〜21：00
　場所：筒賀村　筒賀中学校体育館

■第７回七夕フェスティバル
　ロックコンサート、バザー、花火など
　日時：2001年7月7日(土)　15:30〜21：30
　場所：瀬野川河川敷海田畝公園
　問い：TEL082-823-9217

■開館12周年記念「ボンネットバス試乗会」
　日時：2001年7月7日(土)8日(日)　13：00〜17：00
　場所：福山自動車時計博物館
　参加費：900円／大人、600円／中高生
　問い：福山自動車時計博物館　TEL0849-22-8188

■三郎の滝フェスティバル
　約30メートルの滑らかな奇岩の間を清流に乗って、
　滝つぼに飛び込む滝すべりコンテスト。
　日時：2001年7月15日（日）
　場所：府中市・三郎の滝
　参加費：無料
　問い：府中商工観光課　TEL0847-43-7135

■向島町の夏祭り
　郷土芸能披露・全島盆踊り大会・屋台村など
　日時：2001年7月22日(日)
　場所：向島町・向島中学校グランド
　問い：向島観光協会　TEL0848-44-0110

■河佐峡フェスティバル
　渓谷美あふれる河佐峡でキャンプや遊泳を楽しみながらゲーム大会に参加
　日時：2001年7月22日(日)
　場所：府中市・河佐峡キャンプ場
　参加費：無料(一部有料)
　問い：広島県観光キャンペーン府中市実行委員会　TEL0847-43-7133

■下帝釈峡渓谷コンサート
　下帝釈峡の河原や洞窟をステージに開かれるさわやかコンサート
　日時：2001年7月22日(日)
　場所：神石町・帝釈渓下帝釈
　参加費：1,500円／大人、1,000円／中学生以下
　問い：下帝釈峡渓谷コンサート実行委員会　TEL08478-7-0211

■カモミールまつり
　今年もカモミールの季節がやってきました。成長期に雨が少なかったので、
　少し小さめですが良い香りを放っています。指定の袋1杯３００円で摘み取り。
　ハーブティーに化粧水に，浴用にといろいろな用途に使えるハーブです。
　日時：2001年06月いっぱい楽しめます。
　場所：天意の里(大朝町)
http://www2.ocn.ne.jp/~ainosato/

■ひろしまチャレンジキャンペーン
http://hiroshima.iiwa.net/
　協賛企業のチャレンジテーマのアイデアを募集。大賞の賞金２００万円。
　いますぐチャレンジ。
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広島ガイドではイベント情報をお待ちしています。mag@hiroshimaguide.com
■有料のイベント掲載のご依頼はお断りする場合があります。
===========シネマ情報====================================================
■映画の町「尾道」
　第２回おのみち映画コンテストのビデオと８ミリフィルム作品を募集。
　尾道で撮影するか、尾道のイメージした作品、５分以内の未発表作品。
　締切り来年01月18日 問い：市観光文化課TEL0848-25-7366
　
　07月22日と08月26日にはおのみち映画資料館で８ミリフィルムカメラを使った
　映画製作指導講座もある。参加費2,000円　締切り07月13日
　
■試写会情報
『ドクター・ドリトル２』
　日時：07月12日(木)18:30〜
　場所：ワーナーマイカルシネマズ広島 
　申込：〒730-8575広島市中区中町6-6
　　　　広島テレビ試写会「ドクター・ドリトル２」係 
　　　　07月04日必着　　往復ハガキに住所、氏名、年齢、電話
　問い：082-249-1232

　『ドクター・ドリトル２』
　日時：07月12日（木）18:30〜
　場所：広島朝日会館　　親子ペア４００組８００名
　申込：〒730-8552　広島市中区白島北町19-2
　　　　広島ホームテレビ「ドクター・ドリトル２」係
　　　　07月05日必着　　往復ハガキに住所、氏名、年齢、希望会場、電話
　インターネット申込もできるよ
http://www.hiroshima-home-tv.co.jp/cinema/index.htm
　問い：TEL082-256-2301

　『ラマになった王様』親子試写会
　日時：07月08日(日)09:30〜
　場所：ワーナーマイカルシネマズ広島１
　申込：〒730-8504広島市中区基町21-3
　　　　ＲＣＣ「ラマになった王様」試写会係　07月02日必着
　　　　往復ハガキに住所・氏名・年齢（保護者とお子様）、電話
　問い：TEL082-222-1133

内容は各問い合わせ先で確認して下さい。
===========美術館情報===================================================
■広島県立美術館
http://www.hpam-unet.ocn.ne.jp/
　広島県立美術館は７月８月は夜８時まで開館　会社終わってからでもゆっくり。
　第53回広島県美術展　県民の創作活動奨励と鑑賞の機会を提供するための
　　　　　　　　　　　公募展*作品搬入日(個人)は7/7(土)・7/8(日)
■ひろしま絵画展2001
　広島県内在住の画家、広島少年院生、貴船原少女苑生の作品などの作品を展示
　広島県立美術館県民ギャラリー(広島会場)
　　07月03日(火)〜08日(日)10:00-20:00
　広島県立歴史博物館(福山会場)
　　07月10日(火)〜15日(日)09:00-17:00

　美術館の情報をお寄せ下さい。mag@hiroshimaguide.com
==========広島を感じて==================================================
　広島の日々を感じたままに綴る安藤トロワー氏の日記

■お好み焼きサミットに安藤も便乗（前編）
　広島ガイドメールマガジンの主宰者のかつおさんは近頃やたらとお好み焼きにこ
　だわっているみたいで、「お好み焼きサミット」なるものを頻繁に開催し、その
　様子をメールマガジン増刊として配信したりします。なんでいまごろお好み焼
　き？という気がしないでもないのですが、かつおさんの胸の内は安藤にはわかり
　ません。
　さて、安藤もかつおさんにつられて、お好み焼きの話題を一つ。以前、安藤が自
　分の日記サイトに書いたものを取りまとめてみました。ご賞味下さいませ。
　ちょっと長くなりますので、今月号と来月号の二回にわけて掲載いたします。
　さて、お好み焼きが焼き上がったときの印象についていえば、大きく二つに分け
　ることが出来ます。

　　　1.几帳面に焼かれたお好み焼き
　　　2.おおざっぱに焼かれたお好み焼き

　また、一口食べたときの印象からいえば、このように二つに分けることも出来ます。

　　　a.しっとりと焼きあがったお好み焼き
　　　b.ドライに焼きあがったお好み焼き

　この二つの視点からだけでも、次のような四つの分類が出来ます。
　　　◎しっとりと、几帳面に焼かれたお好み焼き
　　　◎しっとりと、おおざっぱに焼かれたお好み焼き
　　　◎ドライに、几帳面に焼かれたお好み焼き
　　　◎ドライに、おおざっぱに焼かれたお好み焼き

　ほぼ全てのお好み焼きは、この４つの分類のいずれかに入ると思います。あなた
　のお気に入りのお店のお好み焼きを思い浮かべて下さい。４つのうち、どれに一
　番近いですか？
　几帳面に焼いたからといって、おいしいとは限らないし、おおざっぱに焼いても
　おいしいものもある。これはあくまで出来上がりの印象であり、意図的におお
　ざっぱに焼いた場合もありますし、一見几帳面にみえる焼き上がりが、ただ単に
　結果としてそうなっただけという可能性もあるからです。しっとりと焼かれたお
　好み焼きが極めて不味いという事もあり得るでしょうし、ドライに焼かれたお好
　み焼きがとてつもなくうまいという可能性もあります。これは、材料の特性や使
　用量、鉄板の温度等にも関係する問題です。
　馴染みの店だけでなく、どんな店でも、お好み焼きを食べるときは、この４つの
　分類のうち、どれにはいるか観察してみましょう。そして、４つの分類とおいし
　さの関係についてあなた自身の経験則を積み重ねましょう。

　◎　「几帳面」と「おおざっぱ」について
　焼きあがって、お客の前に差し出された、お好み焼きを見ると、几帳面にまと
　まっているなぁとか、雑な焼き上がりだなとか、見て取ることができます。ある
　いは、焼いている過程を観察していても、ひっくり返したとき、キャベツがばぁ
　〜っと散らばって、「なんて雑な焼き方なんでしょ」とか思ったりしますよね。

　よくある「おおざっぱ」な事例として、たまごをちゃんとひろげず、割った上に
　いきなりお好み焼きをのっけるため、たまごが偏ってしまい、出来上がりを見る
　と、たまごは半分くらいを覆うだけで、あとは、そばが露出しているなんてこと
　があります。

　出来上がりの見栄えを左右する要因として、焼く人の性格が反映される場合は多
　いように思います。お好み焼きを焼くという作業を繰り返す場合、几帳面な人は
　その作業も几帳面であり、おおざっぱな人は、その作業もおおざっぱである、と
　いうことです。

　ところが、それだけではありません。焼く人は、几帳面なんだけど、結果として
　おおざっぱに見えるという場合もあります。例えば、野菜など、具材の量が多い
　場合。多いほど、コントロールが難しくなり、前述のように、ひっくり返したと
　き、キャベツがばぁ〜っと散らばって、一見おおざっぱそうに見えます。

　また、最初にひく土台（というのでしょうか？）が、小さめの場合、野菜の量が
　普通でも、土台自体がちいさいので、そこから野菜がはみ出し気味になり、一見
　おおざっぱそうに見えます。逆におおざっぱな人が焼いても、具材をけちったり
　すると（高値の時のキャベツとかね）、そこそこうまくまとまるので、一見、几
　帳面な人が焼いたかのように見えることもあります。

　ここで、本文の意図を明らかにしておこうと思います。お好み焼きは４つのタイ
　プにわけることができるのですが、なぜ、ほぼ同じ材料をほぼ同じ量使いなが
　ら、どうして、４つにわかれてしまうのか。その原因を明らかにしながら、経験
　則として、どのタイプがおいしいお好み焼きかを論じてみたいのです。

　さて、几帳面とおおざっぱに話を戻します。安藤の経験からすると、几帳面な人
　が焼いたお好み焼きのほうが、おおざっぱな人が焼いたものより、おいしいで
　す。これは、お好み焼きに限らず、飲食業全般に通じる傾向じゃないかと思いま
　す。職業人として、自分の仕事を几帳面に誠実にこなす、こういう人のほうが出
　来がよいのは当然のことでしょう。

　ところで、焼き上がった様子が、おおざっぱに見える場合、ホンマにおおざっぱ
　に焼いたからそうなのよ、という場合と、先ほど申しましたように、さまざまな
　要因から、結果としておおざっぱに見えるという場合もあるのです。これは、作
　る過程などを観察していれば、ある程度判断できます。出来上がりがおおざっぱ
　にみえても、几帳面な人が焼いた場合は、味も個性的で、おいしいことが多い。

　同様に、焼き上がった様子が、几帳面に見える場合、ホンマに几帳面に焼いたか
　らそうなのよ、という場合と、先ほど申しましたような結果として几帳面に見え
　るという場合があるのです。これも、作る過程などを観察していれば、ある程度
　判断できます。几帳面にみえても、おおざっぱな人が焼いたばあいは、味は没個
　性的で、はっきりいってまずいことが多い。

　ある店で作る過程を見ておりますと、スーパーで売ってる、もやしの小袋をびり
　びりと破り、水洗いもせずそのままのっけるという、信じられないような出来事
　に遭遇したことがあります。これぞ、おおざっぱの極地。おおざっぱな人がおお
　ざっぱに焼く。もちろんこんな店、おいしいわけがありません。

　このように、お好み焼きができあがっていく過程というのは大変重要なので、
　しっかりと見ておかなくてはなりません。数百回通っているような馴染みの店な
　らいざしらず、初めての店の時は、マンガなど読んでいてはいけません。しっか
　りと見て、店の特性を把握しましょう。

　さて、ここまでの安藤の経験則を取りまとめますと。

　○几帳面な人が几帳面に焼いた→おいしい場合が多いが、没個性的な場合もある。
　○おおざっぱな人が焼いたものが一見几帳面にみえる→よくて凡庸、あるいはお
　　いしくないことがほとんど。
　○几帳面な人が焼いたものが一見おおざっぱにみえる→個性的な味でおいしい事
　　もある。
　○おおざっぱな人がおおざっぱに焼いた→ほとんどの場合おいしくないが、時と
　　して、とてつもなくおいしいこともあり得るから困りもの。

　次号は、「しっとり」と「ドライ」という点からお話しを続けたいと思います。
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　プロ・アマスポーツなど広島のすべてのスポーツ情報を扱った全国唯一の雑誌。
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　です。 その他ガーデニング、ＣＡＤ等の夜間講座、ホームヘルパー養成講座
　もあります。全日制の学科にも教育訓練給付金制度が適用されます。
■sumatra tiger【プレイ:音楽】
http://www.mt-wisteria.com/sumatra_tiger/
　広島で音楽を語れるお店。スマトラタイガー

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イベントの情報はもちろん、こんなホームページを作りました、見つけました。
ちっちゃなイベント大歓迎です。宛先はmag@hiroshimaguide.com
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先日、親友がガンで亡くなった。福山の小さなお店「マダムデカ」のオーナー
だった。彼の遺影の前で彼と友達そして私の笑顔の写真を見ながら泣いた。
４月２６日に彼が入院していた国立福山病院内で入院患者や彼のためにと福山の
音楽仲間がコンサートを開いた。(次の日読売新聞に記事が掲載された。)また、
海が好きでヨットでいろいろなところへ出かけていた。彼の希望で骨はヨットの
クルー達が散骨する。友達が多く、皆に愛された丸さん。いろんなこといっぱい
やりすぎたね。そんなに急がなくって良かったのに。ゆっくりおやすみ。by yasu

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