『ああ、インド暮らしの日々。』 第１０９号
発行日時： 2007/12/17
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ああ、インド暮らしの日々・第109号
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インドの辛さとタイの辛さ。
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タイへ行くときはいつも、たいていマッサージやさんを渡り歩きながら
一日一回は必ず日本食を食べ（主にうどんやラーメンなどの麺類）、
ああ、やっぱり日本食サイコー！と、日本食のありがたみをかみしめ
るのですが、
でも、せっかくタイにいるんだし、タイ料理も食べな、、と、
主にスーパーマーケットにずらりとならんだお惣菜にチャレンジ。
基本的にココナッツやレモングラス、コリアンダーが好きな私は、
タイ料理も、それほど辛くなければおいしくいただくタチなのでした。
というわけで、今回も（現在タイに滞在中）、
タイの雰囲気がムンムン醸し出されているお惣菜、
タイカレーと白い麺＆生野菜のセットを買ってみました。
ゲストハウスに帰ってから、インド風に手づかみでこのカレーセット
にチャレンジ。
ココナツミルクがよく効いて甘みがあるカレーで、
うんうん、タイの味だ、なかなかおいしいじゃないの、、
と思いきや、食べているうちにあまりの辛さに目から涙が。。。
タイの人たちが普通に食べるお惣菜カレーなので、
辛いことは百も承知だったんですが、
ただでさえ辛いのに、
つけあわせとしてさらに赤い唐辛子がついていたので、
「タ、タイの人はこの唐辛子も残さず食べるんかなぁ？？」と
顔をヒクヒクさせながら、
のどや唇がヒリヒリしてきたので、ウーロン茶とにんじんジュース
を交互に飲みながら食べました。
しかし。
インドの料理もたいがい辛いですが、
タイの料理の辛さは強烈です。
インド料理の辛さはどちらかというと、唐辛子の辛さプラス塩辛さ、
そして他のいろいろなスパイスがミックスされた辛さなんですが、
タイの料理の辛さは、シンプルにチリだけが強烈に効いた
心臓がとまりそうな辛さ。
でも、
インドのカレー料理を食べ終わった後は、
たいてい胃がもたれるのに対し、
タイのカレー料理は食べ終わった後、胃がもたれることがなく、
後にひかないようなさっぱり感があるのが不思議です。
レモングラスの効果でしょうか。
それにしても、
うどんやお寿司（特に巻きずし）のような
日本料理は、なんて体にやさしいんでしょう。。
油分も少ないし、強烈な味もないし。
ヘルシーな食べ物として人気がでるのもうなずけます。
っていうか、やっぱり生まれた国の食べ物が、サイコーっす
《続く》
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