英語の???「試験に出ぬ雑学ENGLISH」

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雑学ENGLISH #105 ■ああ勘違い！食べ物の語源

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　試┃験┃に┃出┃ぬ┃雑┃学┃EN┃GL┃IS┃H ┃ 第105号　 2006 Dec. 26
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目     次
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1.「 ああ勘違い！食べ物の語源 」

2. 編集後記
　
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---2. 「 ああ勘違い！食べ物の語源 」-----------------------------------


　今日は、誰でも知っているけれど、実はその名前の由来を勘違いしている方

が多いのではないかと思われる食べ物を３つ扱いたいと思います。


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　まずはよく知られているところで「シュークリーム」を。この「シュー」を

shoe と思われている方はまずいないと思うのですが、ではこの「シュー」っ

て何なの？と聞かれると「？？？」となってしまう方も多いのではないでしょ

うか。

　「シュー」のつづりをご存知ですか？「シュー」は chou とつづるんですよ。

ご覧になってピン！と来る方もいらっしゃると思うんですが、これはフランス

語の単語なんです。ちなみに意味は「キャベツ」。シュークリームの形がキャ

ベツに似ている！ってことでこの名前が付けられたのです。「キャベツの形を

したお菓子」なんですね。シュークリームは。

  ところでこの chou ですが、この語源は古代北部フランス語 col が語源と

されています。「コールスロー」の「コール」ですね。これに相当するフラン

ス語は chol とつづっていました。これが現在の chou となったのです。col 

は cauliflower の cauli の部分にその姿を確認することができます。 

cauliflwoer は collyflory と書いていました。ちゃんと col-が入っていま

すね。これを、ラテン語のキャベツ caulis の形に合わせた結果、現在の 

cauliflower となったんです。


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　つぎに「パッションフルーツ」。「パッションフルーツってどんな果物なん

じゃい？」という男性陣は（笑）はこちらをご覧ください。


　　http://www.geocities.co.jp/PowderRoom/4514/passionfruit.html


　「パッションフルーツ」という言葉を聞くと、「あぁ、『情熱』の南国産の

果物だからね」、なんて納得してしまいそうですが、実はそうではないのです。

この passion は「キリストの受難」を意味します。そういえば「パッション」

という、キリストを題材にした映画がありましたね。この passion の語源は 

patient （患者）や patience （忍耐）と同じなんです。元々は情熱ではなく

「耐える」ことを意味する単語だったんです。

　パッションフルーツは南米原産ですが、スペイン人が南米に侵攻したおり、

パッションフルーツを見たときにこの名前を付けたそうです。５枚の花びらと

５枚のがくをキリストの１０人の使徒に見立て、さらに５本の雄しべをキリス

トが受けた５つの傷に例え、この名前をつけたそうです。

　「情熱」とは全然関係がないのですね。ちなみに、日本では「時計草」と呼

ばれています。日本語も「情熱」とは全然関係がありません（笑）。


　　　　　　　　　　　　　●　　　●　　　●


　最後は「ビーフストロガノフ（ beef stroganoff )」。

　名前からして「牛肉が使われている料理」と思いがちですが、実はこの「ビ

ーフ」は牛肉のことではないんですよ！ 

　ビーフストロガノフは、ロシアのエカテリーナ二世の代にストロガノフとい

う伯爵が晩餐の際に供した料理がルーツなのだそうです。ストロガノフ伯爵は

16世紀ごろの豪商で、このビーフストロガノフは一家の伝統の味だったそうで

す。それをストロガノフ家に仕えるフランス人コック長がフランスに広めたん

だそうです。

　この料理は、その味が評判になって、瞬く間に定着していきます。ここで勘

違いが生じるのです。この料理、ロシア語で「ベフ・ストロガノフ」といいま

す。「ベフ」は「〜風」という意味です。つまり、本来は「ストロガノフ風料

理」という意味だったのですが、この「ベフ」を「ビーフ」と勘違いしてしま

ったのですね。で、この料理には牛肉を使う、ということになってしまった、

というわけです。
　

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編集後記
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　クリスマスも終わって、次は年末年始の準備ですね。

　今年は大晦日も授業がありますので（泣）、我が家の年末の大掃除は明日の

休みを使って行います。

　今年もあとわずか。やり残しのないよう、精一杯がんばりたいと思います。

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