ロックな本格焼酎

実飲した美味しかった焼酎銘柄ご紹介

発行日： 2007/4/24

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芋焼酎「南の夢　25度　1800ml」（田崎酒造）
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味わいはガツンと来る黒麹の焼酎なので、焼酎を飲みながら
アテをつまみ一緒に味わう食中酒に最適です。

原料の芋、水、麹にこだわった田崎酒造の自信作。

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芋焼酎「赤米の麹米使用　紅子の詩　1800ml」（四元酒造）
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種子島で伝統的に栽培されてきた赤米を麹米としてつくられた
芋焼酎です。
赤米は普通の米と比較して栄養価が高く、またタンパク質や脂質
も通常のうるち米より非常に高くミネラル成分も多くふくまれて
います。

芋独特の臭みが少なく、赤米のコクを生かした旨味とほのかな芋の
香りと甘みが、バランス良く調和しています。ロック、水割りが
あいます。

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麦焼酎「夢乙女（ゆめおとめ）」（紅乙女酒造）
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福岡、佐賀、長崎の43製造場135点の中から第一位に選ばれた
2006年度福岡国税局酒類鑑評会の大賞受賞酒。
出品酒と同じ仕込みタンクの限定酒です。
まろやかな甘みのある口当たりで
キレがよく、程よいのど越しとコクのある旨みが特徴。

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芋焼酎「金時一刻25°」（小牧醸造）
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人気の高い芋品種・金時芋を麹にも使用した「全量金時芋」
の逸品です。

小牧醸造が工夫に工夫を重ねて独自の製法で造った芋麹により
金時芋本来の甘い香りと、まろやかな味わいが特徴です。

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芋焼酎「かめ寝かせ　盛右衛門　25度」（丸西焼酎）
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小さい蔵なので手作業が多く月間１５０本の限定焼酎です。
盛右衛門とは、丸西焼酎の発展に尽力を注がれ貢献した大野
盛右衛門という人の名前からとっており、
この銘柄に対して蔵の強い思い入れが入っています。

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【焼酎アラカルト】焼酎粕を原料に「農業用生分解性マルチシート」を開発２　
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今回開発されたこのマルチの特徴は、焼酎粕を混ぜることでコストが低くく
（石油系ポリマルチの価格を１とすると、コーンマルチが３、このイモ太郎では２）、
「引張り強度」も粕に含まれる繊維質によって増す（コーンの厚さが０・０１８mmに対し、
イモ太郎０・０２５mm）予想です。
実際機械を使ってのマルチ張りをした所、「コーンマルチより張りやすい」と使用
の感触は上々で、厚い分、栽培初期に求められる条件の「保温効果」に問題はなく、
あとは土に完全還元するというハードルをクリアできるかどうかに
かかっています。実証栽培は分解速度が異なる２種（３カ月と３カ月超）
のイモ太郎を使って、約２０ａの畑で実施し、最重要課題の検証に臨みます。
鹿児島県のポリマルチ使用量は、年間３８００ｔ。これに対し、焼酎粕１０００ｔで、
すべて生分解性マルチに転換ができるそうです。
ピースウェイブは、さらに粕を利用した生分解性マルチが全国へ
と普及すれば、粕の有効活用量も増えることにもなります。そして、焼酎粕はバイオ
マスプラスチックの原材料にもなることから、活用から需要へと期待は
一層膨らみます。焼酎メーカーにとっても土に還るマルチは農家の省力化や地域循環型の農業に向けて貢献することで
企業イメージのアップにつながります。