ロックな本格焼酎

実飲した美味しかった焼酎銘柄ご紹介

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栗焼酎「四万十大正・ダバダ火振りの極上酒」
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ダバダ火振・極上スペシャル「四万十大正」　栗75％を使用！
製造：株式会社無手無冠　高知県幡多郡大正町田野々

原料に栗75％用いた「栗焼酎四万十大正」は、人気の
「ダバダ火振」の最上級酒。「ダバダ火振」の原料は、
栗50％、麦25％、米麹25％だが、「栗焼酎四万十大正」
は栗75％、米麹25％と栗の使用を1,5倍に増やした。
これをさらに大正町上岡のショウガの貯蔵穴を改造した
蔵で4年7ヶ月間、美濃焼の甕に入れて熟成させた。

栗をふんだんに用いた香りが、長期熟成でまろやかに
引き立った。ロックやストレートで飲むことをお勧めします。

http://www.asahi-net.or.jp/~kk5j-wtnb/puremia.html

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*芋焼酎「なかむら」1.8L　中村酒造　
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透明感のある芋の香りが口の中で広がり味わいが
しっかりと感じられ、喉を通った瞬間の幸福感は
えも知れぬ至福の瞬間です。
農法からこだわった原料と情熱の結晶です。

http://www.asahi-net.or.jp/~kk5j-wtnb/puremia.html

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[芋焼酎・限定]　佐藤酒造　【杜の響】　720ml 
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佐藤酒造が作る地元鹿児島県限定の銘柄。
佐藤黒をより上品にしたような味わいです。

http://www.asahi-net.or.jp/~kk5j-wtnb/puremia.html

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黒ぢょか（いぶすき焼）
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使う中に色艶が見事に変化してくるのが吟松窯の特
徴です。

価格には、黒千代香（約２合）１個に猪口２個です。

http://www.asahi-net.or.jp/~kk5j-wtnb/syuki_saba.html

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*アラカルト　ＮＨＫ放映「焼酎粕の処理方法」
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NHK-TVの放映で、焼酎を１升造るのに２升発生する焼酎粕は
海への投機処理でまかなっていた。しかし
今年５月に海へ投機処理を禁止する法案が可決され、
それまで焼酎粕を処理をするのに、海へ投機していた
焼酎酒造会社にとって、今の焼酎ブームの裏に
年間90万トン（全体だと思います）の焼酎粕を処理問題は
大きな課題として取り組んでいることが放映されていました。

ちなみに日本酒粕だと１升あたり100ｇ、ビール粕だと１本当たり80ｇで
焼酎粕は蒸留して残った液体で、かつけた違いに量が膨大で、更に
他の酒かすのように流用できないのが一番の難点。
そこで、３０年間養豚の研究家が、配合飼料に焼酎粕
を加えると、豚が良く育ち、肉質もよく栄養価も高くなることを
発見した。徐々にその効果が、目に見え養豚家も結果が得られ、今後は
酒造会社と養豚家とで、焼酎粕⇒豚の餌豚⇒豚糞⇒焼酎原料の肥料⇒
焼酎というリサイクル事業として取り入れて取り組んでいくとの
ことだそうです。

http://www.asahi-net.or.jp/~kk5j-wtnb/arakaruto.html

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