繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

• 最新号：2008-10-13
• 発行周期：週1.2回
• 読んでる人：340人
• 創刊日：2004-07-08
• Score!：-点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：118633
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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繁盛戦略企画塾　70号

【予約でいっぱい！うれしい悲鳴をあげたくはないですか？】

厳しい状況の続く、旅館・ホテル業界。
お客さまが、笑顔でお金を遣ってくれる。
そんな旅館・ホテルになりたいと、あなたは思いませんか。

この『繁盛戦略企画書・旅館編』は、
厳しい状況にある旅館・ホテルを再生支援するために、
「企画書」というカタチで、私がコンサルティング提案するものです。
さまざまな問題点を洗い出し、その解決策とともに、
あなたの旅館・ホテルが、今後取り組むべき課題を提案しています。

■主な内容：<BR>
　　・旅館業界のこれから
　　・いま、お客さまが求めているもの
　　・お客さま満足の秘策
　　・課題を具体化させる方法
　　・コンセプトの創り方
　　・サービス・ターゲット・イメージづくりの考え方
　　・「お客さまの『心』をギュッ！とつかむアイデア集」

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『繁盛戦略企画書・旅館編』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/ryokan.html

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　　　　　繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

喜ばせる・楽しませる・幸せにする……
繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。

http://www.geocities.jp/ignitionpp/mag.html
発行人：イグニッション・プランニング　
　　　　繁盛戦略プランナー・佐藤きよあき
ignition@d2.dion.ne.jp　　　　　　　　　　2005.06.12＜VOL.91＞
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【成功者の教訓】
　　　　　　　　
　　自分に妥協した時から、店の停滞化現象がでてくる。


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■長居のできるお店。
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いつの時代の建物だろう？かなり古くからある喫茶店。
決してお洒落ではなく、でも、手入れの行き届いている、粋なお店。
朝早くから、常連客がやって来て、
コーヒー1杯で、マスターや知り合いと長話をしていく。
座る席も決まっている。

こんなお店が少なくなってきました。でも、かなりの数が残っています。
一見さんが入るには、少し勇気のいる雰囲気かもしれません。
常連客だけで、営業し続けているのです。
でも、潰れません。どうしてでしょうか？

常連客は、朝だけではなく、各時間帯にいるのです。
開店から閉店まで、混雑はしないものの、途切れずにお客さまがいるのです。
「コーヒーの味」「お店の雰囲気」「マスターの応対」。
この3つが、バランス良くからまって、
お店全体の“空気”を作り出しています。
居心地が良いのです。ゆったりとした時間が過ごせます。
楽しい会話があります。

飲食業に限らず、長いのできるお店には、ファンがついています。
そこに来ることが楽しいのです。
来れば、何か楽しいことがある、と感じています。

この“空気”を作り出すには、長年の経験も必要でしょうが、
『おもてなしの心』があればできます。
もてなす場所を作り、お茶を用意し、話題をも準備しておくと、
さらに良いでしょう。
つまり、サロン、コミュニティ、井戸端をお店に作るのです。
お客さまが集う場所の提供です。
気軽に立ち寄れるお店になるのです。

そこでは、決して売り込みをしてはいけません。
関連する情報の提供は、お客さまのお役に立てますが、
売り込みは、お客さまを逃します。

時には、その場所で講習会などのイベントを開催しても良いでしょう。
ギフトショップなら、「ラッピング講習会」。
美容室なら、「ネイルケア教室」。
呉服屋なら、若い人向けの「流行の着物を知る講座」など。
もちろん、無料で行ないます。
まずは、お店に親しんでいただき、
“入りやすい”ということを感じていただきます。
一度入ったお店は、「知っているお店」なので、
次回からは抵抗が少なくなります。

また、おもてなしの場では、
しばらく商品を見ていたお客さまには、お茶をお勧めします。
ここでポイントは、無理にお勧めしてはいけないということ。
そして、座っていただくためには、「お茶」ではなく、
コーヒーや紅茶、和のお店なら、桜湯や梅茶などをお出しすると、
かなりの確率で座っていただけます。
お茶では、“なんだお茶か”“お茶なんていらない”で終わってしまいますが、
コーヒーや紅茶だと、お客さまは“せっかくだから”となるのです。
どうしてかは、わかりますよね。
お店として、長居の手助けをするのです。

座っていただければ、なにげなく商品を眺めていただけますし、
質問もしていただけます。
これをキッカケに、お客さまとお店のコミュニケーションが始まるのです。
お客さまとの接点が多くなれば、それだけチャンスが生まれます。

まずは、長居をしていただくことからです。
椅子1つでもいいのです。そんな場所を作ってみてはどうでしょう。

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繁盛しているお店の店主の言葉で共通しているのは、
「人間関係の大切さ」「お客さまとの接点」
「友だちづきあい」「心のつながり」などです。
お客さまとのそんな関係づくりには、何が必要か。
それを考えれば、繁盛への道が拓けます。

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