繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

• 最新号：2008-10-13
• 発行周期：週1.2回
• 読んでる人：340人
• 創刊日：2004-07-08
• Score!：-点
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• メルマガID：118633
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繁盛戦略企画塾　第26号

【メルマガのタイトルを変更させてください。】

新タイトル：

繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座


“ダントツに儲かる”“最強の販促”
そんなキャッチフレーズで、
お客さまを欺くような手法を教えている
サイトやメールマガジンがたくさんあります。
また、「非常識マーケティング」などという新しい言葉で、
巧みにお客さまを誘い込むエセマーケティング理論を展開し、
それに関する情報ツールを高額で販売していたりします。

私は、このような人たちに挑戦します。
「見込み客を増やせ」「言葉巧みに誘い込め」
「売ってほしいと思わせろ」
こんなことを声高に叫ぶ人たちに、
あえて『心のマーケティング』という言葉で挑みます。
こんな人たちのマーケティング理論には『心』がありません。
「手法」ばかりで、お客さまの『心』を満たす方法など、
まったく教えてくれません。
“儲かればいい”は、永く続きません。
お客さまの『心』を知っているマーケティングが、
永遠の繁盛をもたらしてくれるのです。

私もまだまだ未熟ですが、みなさんと一緒に勉強しながら、
『心のマーケティング』を究めていきたいと思います。

そんな思いから、メルマガのタイトルを変更させていただきたく思います。
心機一転、さらなる内容充実を目指します。
今後ともご支援のほど、よろしくお願いいたします。


また、これを機に、ホームページもリニューアルしました。
これまでは、iGNITION:Pの事業案内のようなものでしたが、
『あなたの悩み解決サイト』となるよう、お役立ち情報を増やし、
勉強できるホームページを目指しました。
困った時、悩んだ時、ぜひ、ご利用ください。

HP：　http://www.geocities.jp/ignitionpp

繁盛戦略プランナー・佐藤きよあき
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　　　　　繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

喜ばせる・楽しませる・幸せにする……
繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。

http://www.geocities.jp/ignitionpp/mag.html
発行人：イグニッション・プランニング・佐藤きよあき
ignition@d2.dion.ne.jp　　　　　　　　　　2004.11.17＜VOL.26＞
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■お店が汚れているのは、「おもてなしの心」がないから。
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自宅に来客がある時は、あなたはまず何をしますか。
部屋を片づけたり、掃除したり、玄関を飾ったりしませんか。
少なくとも、客の見える場所だけでも気を遣うはずです。
これと同じことをお店でもやっているでしょうか。

繁盛店と不振店の差は、こんなところにも表われます。
繁盛しているお店は、いつも綺麗に掃除されており、
お客さまが気持ちよく過ごすことができるのです。
ダメなお店は、決まって手を抜いています。

お店を運営する上で大切な要素として、
必らず「クレンリネス」という言葉が出てきます。
お店を隅々までピカピカに磨き上げる、という意味の言葉なのですが、
これを忘れているお店がどれほど多いことか。

お店の汚れは、経営者の「心」を表わしている、とさえ言われます。
お客さまを大切に考えていない証拠なのです。

特に飲食店は、この「クレンリネス」を大切にしなければなりません。
不潔な飲食店など、あってはならないのです。

テーブルや椅子が汚れている。カウンターにも油汚れが。
不要なものが積み上げられている。床にはゴミや料理のかけらが落ちている。
窓ガラスは汚れて曇ってよく見えない。コップには脂がついている。

こんなお店を利用した人が、また来たいと考えるでしょうか。
できるだけ清潔なところで食事したい、と思うのが人の心理です。
気分よく過ごしたいのです。
もし、味が良くても、清潔感がなければ、人はマズいと感じるのです。
雰囲気も味のうちなのです。
一部のラーメン店や中華料理店などで
汚れているのに流行っているお店はありますが、それは、例外中の例外です。
汚いことに無頓着な人というのはいるものです。
そのお店の味と、無頓着な人がまわりに多くいたということが、
うまくマッチングしたのでしょう。
別に、汚いからといって、繁盛しているわけではありません。

クレンリネスについては、老舗がよいお手本になります。
建物が古くなっていても、手入れが行き届いており、清潔感があり、
そこにいるだけでも気持ちのいいものです。
毎日キチンと掃除をする、という基本を徹底しているからこそ、
できることなのです。長年の小さな積み重ねが、老舗を創り出しているのです。
そこには、「おもてなしの心」があるのです。
お客さまを大切にするのです。
これを忘れたお店は、老舗にはなり得ません。

では、クレンリネスを徹底させるには、何をすればいいのでしょう。
一番大切なことは、経営者を筆頭に、
スタッフ一人ひとりがクレンリネス意識を持って、
お客さまをお迎えすることです。

スタッフには、なぜ掃除が大切なのかをキチンと教えることから始めます。
本来の仕事ではないから「イヤイヤ仕事」になってしまうことが多いのですが、
この意識を変えさせる必要があります。
お店が汚れていたら、お客さまはどう感じるのか。
綺麗にすることで、何が変わるのか。
などをかみ砕いて話してあげることが大切です。

また、清掃マニュアルも必要となります。
これは、個人個人でレベルの違いがあってはならないからです。
いつも同じレベルで清潔感が保たれていることが重要なのです。

●掃除のやり方を統一し、●掃除道具はキチンと揃え、●計画的に実行する。
そのためのマニュアルなのです。

お店全体を毎日隅々まで磨き上げることは、なかなか難しいので、
特にお客さまの目につきやすい場所を重点的にやるようにします。
1日に1度でいいところ、1日に何度もしなければならないところ、
週に1度でいいところ、など、
細かく分類しておいて、効率的に行ないましょう。

特に大切なのは、トイレ（化粧室）です。
どれだけ粋なお店、綺麗なお店、美味しいお店であっても、
トイレが汚れていては、お客さまの評価は最低なものとなります。
トイレがお店の顔にもなり得るのです。
見えにくいところだからといって、手を抜いては、
お客さまにお店の「格」を見抜かれてしまいます。
経営者の心まで見抜かれます。

汚れたお店に、質の高い商品やサービスを期待することはできません。
お客さまは、そのことをよく知っています。

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男性トイレの小便器のまわりは、よく汚れています。
あちらこちらに飛ばしたり、ちゃんと入らず、手前に粗相をしたり。
お店の方は、掃除が大変だと思います。
そこで、いい方法があります。小便器の中に、小物を置くのです。
男性の心理として、その小物をめがけて小便をするようになります。
すると、まわりを汚さなくなるのです。
これは、どこかで読んだ方法ですが、かなり効果があるようです。
女性にはわかりづらい話でした。
小物もちょっと可愛そうですが……。

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