繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

• 最新号：2008-10-06
• 発行周期：週1.2回
• 読んでる人：342人
• 創刊日：2004-07-08
• Score!：-点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：118633
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
• >> 月間ランキング

繁盛戦略研究所　第20号

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

繁盛のために、あなたはどんな勉強をしていますか？

高い教材や高いセミナーに、無駄な投資をしていませんか。
高価な教材・セミナーには、主催者の「名前料」が加算されています。
確かに役立つものもたくさんありますが、
“価格の割には……”というものが多いのも事実です。
「高いものは、それなりに良いのではないか」と感じるのが、人間の心理です。
この心理につけ込んで、わざと内容以上に高くしている場合もあります。
あなたには、こんな手に引っかかって欲しくありません。

繁盛戦略研究所では、
“高いからなぁ”と迷うことのない教材を提供しています。
でも、内容には自信があります。
広告・販売促進の現場を知っているからこそ創れる内容です。
ぜひ、ご活用ください。

『繁盛戦略・即解決ツール』

詳しくはこちら▼
http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Stock/2441/b.html

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊




■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

　　　　　『繁盛戦略研究所・儲かるお店はここが違う！』

喜ばせる・楽しませる・幸せにする……繁盛店には、そんな戦略がある。
その秘密をお客さまの目線で探ります。

http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Stock/2441/mag.html
発行人：イグニッション・プランニング　
　　　　繁盛戦略プランナー・佐藤きよあき
ignition@d2.dion.ne.jp　　　　　　　　　　2004.10.22＜VOL.20＞
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■


　　　　　　♯♯♯♯♯♯【繁盛への誓い】♯♯♯♯♯♯

　　　　　　　　　　繁盛めざして、勉強します。
　　　　　　　　　　繁盛願って、精進します。
　　　　　　　　　　きっと、お店を繁盛させる。
　　　　　　　　　　絶対、お店に行列をつくる。

　　　　　　♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯

………………………………………………………………………………………………
■いろんなお店の良いところ・悪いところ探し。
………………………………………………………………………………………………

このメルマガでは、私が行ったお店のことを度々書いていますが、
それは良くないお店が多く、気になることばかりだからです。
優れたお店にめぐり逢えることは、ごくごくたまにしかありません。
そんなお店は、もちろん繁盛しています。
可もなく不可もないお店はありますが、そんなお店は印象に残りません。
でも、また行ってしまうかもしれません。
問題は、悪いお店。多少良いところがあったとしても、
悪いところが多いと、悪い印象しか残りません。
二度と行きませんし、悪い評判を流してしまうかもしれません。

昨日、家族で出かけた先で、ファミリーレストランに入りました。
あまり、この手のお店に入ることはないのですが、
適当なところが無かったので、久々に入ってみることにしました。
大手のファミレスチェーンとガス会社が協同出資で作ったお店です。
数年前に入った時の印象は、メニューも幅広く揃っており、
味はそこそこ。とにかく安いのが良い、という感じでした。
ところが、入ってみると……

メニューを見て、ビックリ。まったく別のお店に変わったようでした。
これなら、ハンバーグ専門のチェーン店に行った方が良かった、
と思うくらいに、ハンバーグだらけ。
大きなメニューの半分は、ハンバーグでした。
これは、飲食店がオペレーションを簡単にして、
売り上げを伸ばすために用いる方法です。
つまり、ひとつの材料でバリエーションを増やし、
メニューが増えたように見せると同時に、手間を省くためです。
材料のロスを防ぐためでもあります。
この方法が悪いというのではなく、このお店のやり方がまずいのです。
以前は、和風・洋風いろんなメニューがあり、
年配の方でも入りやすいお店だったのですが、メニューの幅が無くなりました。
これでは、客層がかなり絞られてしまいます。
他のメニューは残した上で、ハンバーグのバリエーションを増やしただけなら、
問題はなかったのです。
このチェーン店自体が悪い方向へ向かっていることを感じさせます。

このお店では、他にも問題がたくさんありました。

オーダーを取りに来た店員が、まったくの新人。
「オージービーフステーキを醤油ソースで、味噌汁セットにしてください。」。
これが、私のオーダーです。ゆっくりと話しました。
それに対し、“ちょっと、お待ちください。”
オーダーの端末機器の操作がよくわかっていません。
途中、助けを求める視線でキョロキョロ。
30秒以上、あれこれとやっています。
やっと近くに上司か先輩かがやって来たので、声をかけ、操作を開始。
その後、口にした言葉は……
「オージービーフステーキをスープセットで…」。
“どんな耳しとんじゃ”と心で思いながら、「味噌汁セットです」と訂正。
おまけに「ソースは何にしましょうか？」。
“おまえはなめとんのか”とまたまた心で思いながら、
「醤油ソースと言ったけど」。
この店員、間違ったことを謝ろうともしません。
でも、この新人を責める気はありません。
新人ひとりでオーダーを取らせた上司・店長がいけないのです。

しかし、途中から横にいた上司も謝罪しませんでした。
まったく、なっていません。
しかし、私は口に出しては怒りませんでした。
馴染みのお店や良いお店だと感じるところなら、
さらに良いお店になってほしいという願いから、欠点を指摘するのですが、
このファミレスは私にとってはどうでも良いお店です。
二度と行かないだけです。

お店の方にわかってほしいのですが、怒ってくれるお客さまはまだ良いのです。
それだけお店に期待しているのです。
しかし、だいたいのお客さまは不満を口にせず、二度と来なくなるのです。
言わなければ気づかないお店は、どんどんお客さまを失うのです。

食事が終わってトイレに行きました。

やはり、ダメなお店はとことんダメです。
小便器がつまり、水が溢れていました。仕方なく個室に入ったのですが、
出る時、手を洗おうとしたら水が出ません。
外にも洗面があったので、そちらで洗いました。
どの男性客も同じ行動をとっていました。
誰も店員に伝えようとはしません。
お店は、このおかしな行動に気づくべきです。
何人もフロアを行き来しているのですから、
お客さまの動きを見ていなければいけません。見ていれば、気づくはずです。

家内もトイレから出て来て文句を言っていました。
個室の扉が開きづらかったようです。
こういう故障は、いま起ったことではないはずです。
店員が使用したり、清掃の時に気づいているはず。
どうして修理しておかないのでしょう。

店員の誰もが意識が低いのです。すべて店長の責任です。
大手が運営するチェーン店なのだから、
マニュアルは確かなものがあるはずです。
それができていないのは、店長の能力なのです。
また、そんな店長に任せている本部が無能だとも言えますが。
この手のチェーン店は、お店の数を増やすことばかり考えて、
質の向上を忘れていることがよくあります。
このチェーン店は、まさにその典型です。

きちんとしたマニュアルがあっても、この程度です。
個人商店はもっとしっかりと考えておかなければなりません。
お客さまにとっては、大きなお店も小さなお店も同じです。
できる限り、欠点を少なくする努力を怠らないようにしましょう。
そのためにも、いろんなお店を見てまわり、
じっくりと観察する必要があります。
お客さまの立場で、お客さまの目線で、
良いところ・悪いところを探してみてください。
数多く見てまわれば、それだけいろんなパターンが見えて、
自分のお店に役立てることができます。

最後にもうひとつ、このお店で気になることが……

テーブルにPCディスプレイが置かれ、
有料で情報を見たり、ゲームで遊べるようになっていました。
このことを“面白そうだ！”と考える人は、ちょっと待ってください。
本当に良いことでしょうか。私が古い考え方なのかもしれませんが、
ここは、食事を楽しむ場所です。家族・友人たちと語らう場所です。
こんなものがいるのでしょうか。
お店が、マズい食事に集中しないように置いたのかと、
バカな考えもしてしまいます。
それに、家族で来るということは、小さな子どももいるのです。
こんなものがあったら、子どもは食事に集中しません。
現に、私も息子を叱りました。ちょっと可愛そうですが。
これでは、携帯でメールをしながら食事をしている、
現代の若い子と同じ状況になってしまいます。
食べる楽しさを知らない人間になってしまいます。
食文化を広める立場のお店が、まったく配慮の無い店づくりをしているのです。
楽しい食事ができないレストランに、誰が行くでしょうか。

………………………………………………………………………………………………
いやあ、また愚痴が多くなってしまいました。
私がうるさいのではありません。世の中が私に言わせるのです。
なんて、昔の漫才師のようになってしまいます。知りませんか？
それだけ、お店のレベルが低くなっているのです。
うがった見方をすれば、こんな世の中なら、ごく当り前の質でも、
良いお店だと見てもらえるのかもしれません。
さらに質を高めれば、大繁盛となることでしょう。

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●



【新・繁盛戦略ツールのご案内です。】


■お店に行列をつくるために……

　まちづくり・村おこしに学ぶ
　『人を呼ぶ技術』

以前発行していた『新田舎人が考える　まちづくり・村おこしアイデア工房』
というメルマガを加筆・修正、編集し直し、リポートとして完成させました。
広告・販売促進などに携わってきた経験を活かし、
人を集める方法やモノを売る方法、宣伝の仕方などを書いています。
個人商店にも応用できるものですので、ぜひ、お読みください。
このリポートを読んで、ぜひ、あなたのお店に人を呼び込んでください。

※“村おこしなんて商売には関係ないよ”と思われたあなた。
　そんな硬い頭は捨ててください。お店だって、商品の住んでいる村です。
　商店街だって、お店の集まった村です。

詳しくはこちら▼
http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Stock/2441/yobu.html

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


■お客さまを喜ばせたい。

　『心がぽっかぽかになるサービスアイデア集』

小さな心遣いが、お客さまを感動させます。
時には、商品・サービスを超えて、
お客さまに喜んでいただけます。
そこに、“ぽっかぽか”がある限り……。

詳しくはこちら▼
http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Stock/2441/po.html
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


■あなたの“ひらめき”を誘い出す。

　『企画アイデアラッシュ・ひらめきの起点』

この小冊子は、あなたが成功するための『起点』です。
あなたの“ひらめき”を誘い出します。
さまざまなアイデアが、あなたの脳をあらゆる角度から刺激します。
活性化させます。ぜひ、お役立てください。

詳しくはこちら▼
http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Stock/2441/hi.html

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆　繁盛・お役立ちライブラリー　☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

お店を繁盛させるための「お役立ち書籍」をご紹介します。
ぜひ、読んでいただきたい優れた内容ばかりです。
成功のためには、自分への投資が大切です。


■『朝起きるたびに、どんどんお金持ちになっている情報商人のすゝめ』
　　岩元貴久著

http://amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4893468448/nakatumura-22


■『「儲け」を生みだす「悦び」の方程式』　小阪 裕司著

http://amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4569628826/nakatumura-22



◆ご意見・ご感想をお寄せください。
　私が嬉しくなるようなお褒めの言葉、
　ちょっとだけのご批判、なんでも結構です。
　よりよい内容でお届けするための参考にさせていただきます。
　E-MAIL：ignition@d2.dion.ne.jp
　
◆このメルマガを気に入っていただけたなら、
　お知り合いやお友だちに転送して、お薦めください。
　いつまでも読んでいただけるよう、がんばります。

発行人：イグニッション・プランニング　
　　　　繁盛戦略プランナー・佐藤きよあき
E-MAIL：  ignition@d2.dion.ne.jp
関連HP：
■トータルプランニング「iGNITION:P」／
http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Stock/2441

Copyright(C), 2004 iGNITION:P
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
このメルマガは、以下のサイトを利用して発行しています。
まぐまぐ     ID：0000115427 http://www.mag2.com/m/0000115427.htm
メルマガ天国 ID：15887　　　　  http://melten.com/m/15887.html
めろんぱん　 ID：005205　　　　http://www.melonpan.net/mag.php?005205
E-Magazine  ID：tenpo　　　　http://www.emaga.com/info/tenpo.html
melma!　　  ID：m00118633　　 http://www.melma.com/mag/33/m00118633/

情報処理試験のお勉強(千里の道も一歩から)

就職や転職そして年収ＵＰのために、情報処理技術者試験（初級シスアド）に挑戦しませんか？　情報処理技術者試験は、自分自信の市場価値を高めてくれます。　...

世界の今日を知る

今世界で何が起こっているのか。世界の人たちは何を考えているのか。世界の主要な新聞記事を読んで興味を引かれたものを日本語に要約してお伝えします。

私の日常雑感

私の日常で起こった出来事を感想をつけて描きます。

私の娘が私の上司

実は子どもたちって、大人が成功するためのヒントを日常のなかで、惜しげも無く披露してくれているんですよね。大人が気づかないだけで。たまには子ども目線で...

介護福祉士を目指して

介護福祉士試験を目指して、過去問題などを勉強する過程を公開していく事で同じように介護福祉士を目指している方々の勉強に役立てればと思っています。

この記事へのコメント

三井住友銀行カードローン

金利　年６．０％〜１２．０％。最高５００万円までお借入可能。
最短３０分審査。三井住友銀行に口座をお持ちでなくてもお申込可能です。

くわしくはこちら⇒