繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

• 最新号：2008-10-06
• 発行周期：週1.2回
• 読んでる人：342人
• 創刊日：2004-07-08
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繁盛戦略研究所　第10号

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　　　　　『繁盛戦略研究所・儲かるお店はここが違う！』

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その秘密をお客さまの目線で探ります。

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発行人：イグニッション・プランニング　
　　　　繁盛戦略プランナー・佐藤きよあき
ignition@d2.dion.ne.jp　　　　　　　　　　2004.08.29＜VOL.10＞
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　　　　　　♯♯♯♯♯♯【繁盛への誓い】♯♯♯♯♯♯

　　　　　　　　　　繁盛めざして、勉強します。
　　　　　　　　　　繁盛願って、精進します。
　　　　　　　　　　きっと、お店を繁盛させる。
　　　　　　　　　　絶対、お店に行列をつくる。

　　　　　　♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯♯

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■商品選びではなく、商品創りを。
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商品とは、お店自体、経営者自身を表現する「主張」であり、
観客であるお客さまの心に訴える「お店の主役」なのです。

“これはいい商品だから置けば売れる”“安いから買ってくれる”という
理由で仕入れをしていては、お店の主張・主役にはなってくれません。
儲かることだけを考えて品揃えをしても、大型店に勝てるわけがありません。
そのお店ならではの品揃えが必要なのです。

単に問屋で商品を選んで仕入れるのではなく、『商品創り』を考えましょう。
といっても、素材を仕入れて製造するということではありません。
商品をいくつか組み合わせたり、ちょっと加工したり、
小分けして販売する、ということです。
お客さまの立場で、商品を見つめ直すのです。売り方を考えるのです。

たとえば食料品店なら、
鍋物用食材をセットにして販売しているお店もあります。
これにもっと個性を持たせるために、「秋田のきりたんぽセット」とか
「岩手の芋煮会セット」など、地方の特色があるセットを販売すれば、
お客さまは興味を示してくれます。

また、お米屋さんなら、普通は10キロ以上でないと配達しないところを
5キロでも配達する。1キロ入りや2キロ入り商品を作り、高齢者宅に配達する。
お年寄りだけの家庭では、10キロのお米はなかなか消費できないので、
少量のものが欲しいのです。
少量を配達してもらうのは気が引けるというお客さまのために、
1キロ入り、2キロ入り商品の種類を増やす。
これなら、気軽に買いに来ていただけます。

このように、組み合わせたり、加工、小分けするだけでも、
それがお店の個性となるのです。
これが、商品創りということです。
お客さまの立場で、お客さまの利便性を考えれば、商品創りは簡単にできます。


さらに、商品創りを深く掘り下げるためには、
消費者の指向、つまりお客さまの求める個性・時代性に合った商品
を創っていくことが重要になります。

そこで、大切なことを5つﾐﾐﾐﾐ

●気軽さ

お店の雰囲気も関係してきますが、高級品は別として、
大切な商品だからと重々しく扱わないこと。
お客さまは、機能・性能ではなく、感覚的に買い求める傾向があります。
気軽に入れて、気軽に買えることがポイントです。

●自己主張を満たす

自分自身が納得するものでないと買いません。
消費の個性化・多様化といわれるものです。
どんなに良いモノでも、必要なモノでも、
自分の感性に合わなければ、手にとることもないのです。
メジャーよりマイナーを好む人間が多いことも忘れずに。

●精神的な満足感

量より質です。安物より本物。
欲しいと思うモノなら、わざわざ遠くまで出かけます。
高くても買ってしまいます。

●新鮮さ

“旬”であったり、“産直”“朝一番”
“いち早い新商品”“できたて”などのことです。
単なる流行という意味ではなく、新鮮な感動が求められています。

●手助け

お客さまの労働や時間、工程などが省略できるようなお手伝いのことです。
家事を楽にする。お届けする。これらによって、お客さまを手助けします。

この5つを組み合わせた商品創りを考えることで、
お客さまが納得・満足する「お店の主張・主役」となることができるのです。

みなさんが買い物や食事に出かけた時に、こんなことはありませんか。
“もっとこんな商品を置けばいいのに”“あんなサービスではダメだ”
“お店もこうすれば”。
これは、みなさんがお客の立場でモノを考えているからです。
人のアラは見えやすいのです。ところが自分のお店となると……。

「お客さまの目線」を忘れなければ、お客さまの求めるモノは見えてきます。

………………………………………………………………………………………………
ある旅館の話ですが、あまり量を食べることができない高齢者のために、
質を高めた少量の食事を用意しているところがあります。
普通の旅館なら、残してくれてもいいから、
同じものを出した方が手間がかからず良い、と考えるのです。
しかし、お客さまの立場では“残す”ということに気を遣ってしまいます。
この旅館の考えたことは、非常に手間のかかることですが、
お客さまの目線で考えた商品創りの好例だと言えます。
いろんな業種で、こういった対応はできるのではないでしょうか。

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