繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

繁盛戦略企画塾　当たり前を伝える

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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

喜ばせる・楽しませる・幸せにする……
繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。

http://blog.livedoor.jp/ignitionp/
イグニッション・プラン二ング
繁盛戦略コンサルタント・佐藤きよあき
ignition@d2.dion.ne.jp　　　　　　　　　　　　2008.01.21<VOL.222>
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繁盛戦略企画塾の使命は、あなたのお店を変えることです。
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お金が無いからできない。と、諦めていませんか？
■「低コストで集客するノウハウ」をご提供します。

強烈にアピールするにはどうすれば。と、模索していませんか？
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■「お客さまを虜にするコンセプトづくり」をご提案します。

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【成功者の教訓】


　　　しかるべき思考のもとに、しかるべき努力を払えば、
　　　しかるべき結果が必ず得られる。
　　　これを信じて、楽しく、なごやかに働くべし。


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■当たり前のことをわざわざ伝える。
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あるラーメン屋さんは、いつも行列ができ、大繁盛です。
その秘密は、「ベジとんスープ」

PRのキーワードとして、宣伝コピーにも使われています。
「野菜ととんこつのダブルスープが、美味しさの秘密」
だそうです。

このキーワードが、繁盛を手助けしています。

実は、とんこつだろうと鶏ガラだろうと、
スープづくりには、野菜が欠かせないのです。

動物系だしの臭みを消す働きと、甘みを出すためにも、
ほとんどのラーメン屋さんでは、野菜を入れています。

そんな当たり前のことを、わざわざお客さまに伝えているのです。

それは、これまでお客さまが野菜を意識していなかったので、
何か新しいことのように聞こえるからです。

このお店が他店と少し違うのは、
野菜スープととんこつスープを別々に作り、
それを合わせて使うことです。

それが、ダブルスープという表現になっているのです。
一般的には、一緒に煮ています。

別々に作ることが差別化だ、と言えなくもないのですが、
別々にする方が美味しい、というわけではありません。

つまり、野菜を使うことに変わりはなく、
ラーメンづくりでは常識なので、
当たり前のことを言っているに過ぎません。

しかし、お客さまには、
これまでに無かった“新しいこと”のように聞こえます。
ウマい表現だと思います。


このように、業界では当たり前のことでも、
一般の人は知らない場合があります。

そこをわかりやすく教えてあげることが、
新しい発見になるのです。

材料は何を使い、どんな調理法で、どんな手順で、
何に気を遣っているのかを教えてあげると、
お客さまは驚き、感動します。

極端なことを言えば、ごく普通の味だとしても、
詳しく説明することで、その料理へのこだわりが伝わり、
美味しいと感じていただけるのです。

知らなかったことを知ると、知識欲が満たされ、
食欲にプラスされるので、
70点の料理が85点に感じられるということです。

15点分の満足感を上乗せするためにも、
“知識”を提供することは大切です。


お客さまには、より多くの情報を提供するように、心がけてください。


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【編集後記】

私がよく行くスーパー2店では、
「おにぎり」の価格競争をしていました。

一方が97円で売ると、もう一方では96円となります。

96円のお店では、「地域一番店」を表示しており、
堂々と競合の名前を出して、“うちの方が安い！”と言っています。

その競争はエスカレートし、1円ずつ下がり続け、
いまでは一方が78円で売っています、

ところが、ここで「地域一番店」がお手上げとなり、
80円で売っています。
79円で限界を超えていたのでしょう。

78円のお店は、近畿南部で数十店を展開する準大手。
負けた方は、数店しかないローカルなお店。
勝てるわけがありません。

価格競争は、絶対にやってはいけないことです。


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　知ってる？　マーケティング基本問題

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問題：次の文中の〔　〕部分に、下記の語句の中から、
　　　もっとも適当なものを選んでください。


近年、スーパーマーケットは大きく変化してきています。

たとえば、分散大型化から〔　〕の大型化へ。
本部への〔　〕の集中から各店舗への分散管理へ。
セルフサービス中心から対面販売のウエイトの増大へ。
最寄り品中心から買い回り品、専門品などの
〔　〕への商品系列の拡大など。

こうした傾向が顕著になり始めた主たる要因としては、
〔　〕、人口の郊外移動と〔　〕、
それに伴う地価の高騰などがあげられます。


【語句】

1.ファッション商品　2.管理機能　3.集中　4.所得水準の上昇
5.都市の移動　6.高額商品　7.個々の店舗　8.物価の上昇
9.周辺都市の成長　10.都市型商品


解答は、一番最後に！

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■困った時に、ちょっと覗いてみてください。


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きっと大きなヒントが見つかります。

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知ってる？　マーケティング基本問題：解答

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近年、スーパーマーケットは大きく変化してきています。
たとえば、分散大型化から〔個々の店舗〕の大型化へ。
本部への〔管理機能〕の集中から各店舗への分散管理へ。
セルフサービス中心から対面販売のウエイトの増大へ。
最寄り品中心から買い回り品、専門品などの
〔高額商品〕への商品系列の拡大など。

こうした傾向が顕著になり始めた主たる要因としては、
〔所得水準の上昇〕、人口の郊外移動と〔周辺都市の成長〕、
それに伴う地価の高騰などがあげられます。


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