繁盛戦略企画塾 ミシュランの危険
発行日： 2007/11/26
■「もう、ダメだ」「このままでは、潰れる」
というお店を救うには、
ちょっと無謀とも思える施策が必要です。
詳細はこちらに▼
………………………………………………………………
ちょっぴり危険な販売促進策
『ギリギリショップのゲリラマーケティング』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/girigiri.html
………………………………………………………………
************************************************************************
■たくさんの嬉しいご感想をいただいております。
☆まさか、こんな方法があるなんて。
☆さすが、販促のプロだ。
☆予算をかけずにできる、アイデア満載ですね。
☆気づかなかったことばかりで、驚きです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
どこにでもある商品の販売促進策
『バーモントカレーをガンガン売る！方法』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
その秘密はこちら▼
http://www.geocities.jp/ignitionpp/curry.html
************************************************************************
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座
喜ばせる・楽しませる・幸せにする……
繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。
http://blog.livedoor.jp/ignitionp/
イグニッション・プラン二ング
繁盛戦略コンサルタント・佐藤きよあき
ignition@d2.dion.ne.jp 2007.11.26<VOL.214>
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
繁盛戦略企画塾の使命は、あなたのお店を変えることです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
お金が無いからできない。と、諦めていませんか？
■「低コストで集客するノウハウ」をご提供します。
強烈にアピールするにはどうすれば。と、模索していませんか？
■「お客さまの心をつかむアイデア」をお教えします。
ファンができない。と、悩んでいませんか？
■「お客さまを虜にするコンセプトづくり」をご提案します。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【成功者の教訓】
あきらめてはいけない。
絶対に、絶対に、絶対にあきらめてはいけない。
………………………………………………………………………………………………
■ミシュランに選ばれる危険。
………………………………………………………………………………………………
レストランを星の数で格付けするガイドブック
「ミシュランガイド東京2008」が発行されました。
覆面調査員が、一般客の中に紛れて、お店を評価し、星をつけます。
1つ星：そのカテゴリーで特においしい料理
2つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
3つ星：そのために旅行する価値がある卓越した料理
この3つで評価、もしくは星無しが決定します。
今回の2008年版では、
1つ星117店、2つ星25店、3つ星8店の計150店が選ばれました。
優れたお店として、ガイドブックに掲載されるので、
宣伝効果は図り知れないものがあります。
店主としては、嬉しさのあまり、興奮気味ではないでしょうか。
しかし、喜んでばかりはいられません。
現状とはまったく違う環境に置かれ、戸惑うことになります。
大勢のお客さまが来店し、行列ができるかもしれません。
予約がいっぱい入り、てんてこ舞いするかもしれません。
お店の効率化を図らなければいけません。
従業員も増やすことになります。
夢にまで見た大繁盛を手に入れることができます。
これが、非常に危険なことなのです。
大問題が発生し、お店が潰れるかもしれないのです。
・たくさんの人が来るようになると、お店の雰囲気が変わり、
常連さんが敬遠するようになります。
・忙しさのあまり、手を抜いてしまい、味が落ちます。
・気配りが行き届かなくなり、お客さまの満足度が下がります。
・食材を吟味する時間がなくなり、業者まかせになり、
質が低下します。
・気持ちに余裕がなくなり、
「仕事」ではなく、「作業」になってしまいます。
・3つ星から2つ星に落ちると、イメージが極端に悪くなり、
客足が突然鈍ります。これは、2つ星も1つ星も同じ。
・星を失うことに恐怖を抱き、ノイローゼになります。
このように、ミシュランガイドは、恐ろしい存在です。
巷の雑誌に載っている、人気のお店ランキングとは、
次元が違うものです。
権威があると言われているだけに、
選ばれることを喜んでばかりはいられないのです。
それでも、ミシュランを目指すのは、悪いことではありません。
向上心ですから。
いつかは載りたい、と頑張る気持ちは大切です。
ただ、目指すべきモノは、格付けではなく、
「お客さまの満足」だということを忘れないでください。
地域のお客さまに愛され、“そこそこ”儲かっているのなら、
それで満足するのが、商売人の神髄だと思うのですが。
繁盛することは大切ですが、
それ以上に大事なのは、お客さまのために永続することです。
………………………………………………………………………………………………
【編集後記】
国内旅行の新聞広告を見ていると、
非常に面白いツアーを度々発見します。
「ラストイヤーうれしい20大特典・年末大感謝祭！」
これは、日帰りツアーのタイトルです。
一体、どこへ行くのでしょうか。
広告のメインは、20大特典の写真と短い説明のみ。
ツアーコースをよく見ると、バスで和歌山から静岡まで行き、
焼津で寿司の食べ放題を食べ、お茶工場やわさび漬け工場を見学。
次に、小さなテーマパークのようなところで、
江戸の街並み散策と足湯体験をして、
最後にお買い物をして、帰るようです。
観光という視点から見ると、街並み散策と足湯体験だけ。
その他は、お買い物をさせることに重点が置かれているようです。
参考までに、特典を書いてみます。
1：新巻鮭1本 2：マグロブロック200g 3：甘えび200g 4：あじ干物
5：ふぐ一夜干し 6：さわら西京漬け 7：ロールイカ 8：ちょっぴりわかめ
9：かつお節1パック 10：わさびせんべい 11：足湯体験 12：お茶飴
13：桜えびの試食 14：桜えびアイスクリームご賞味 15：静岡お茶工房見学
16：あべ川もちご賞味 17：やぶきた茶の試飲
18：クリームパンとコーヒーの朝食付 19：あさりごはんの夕食付
20：25種類の寿司食べ放題の昼食付
これだけの内容で、料金はひとり9,990円です。
貰えるモノの数を考えると、かなりのお得感があります。
目的は、お買い物とプレゼント（特典）だけのようなツアーですが、
かなり人気があります。
おばちゃんグループが、たくさん参加しています。
旅行気分も味わえて、食べ放題もでき、プレゼントもたくさん。
おばちゃんの心を掴んでいるようです。
実は私も、好奇心から参加してみたいと思っているのですが、
どうも、おばちゃんばかりの中に入るのはちょっと怖いので、
躊躇しています。
話が長くなりましたが、
これだけたくさんのプレゼントがあるツアーなのに、
9,990円という安さを実現しているのには秘密がある、
ということを言いたかったのです。
ビジネスヒントが、たくさん隠れています。
その秘密を考えてみてください。
勉強になりますよ。
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
■私のメルマガ「繁盛戦略企画塾」に、
1票いただけないでしょうか。
地味で真面目なだけの私のメルマガですが、
本当に大切なことを書いているつもりです。
ぜひ、お願いいたします。
ご投票は簡単です。
以下のご投票ページにアクセスしていただき、
・メルマガタイトル：繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座
・メルマガID：m00118633
・コメント：メルマガに対し、思っていることをご自由に。
この3つをご記入ください。
タイトル／IDは、コピー＆ペーストしてお使いください。
━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━
＜＜ メルマ！ガ オブ ザ イヤー 2007 ＞＞
2 0 0 7 年 1 2 月 0 5 日 ま で 投 票 受 付 中 !!
───────────────────────────────
★☆★ 「良い！」と思ったメルマガに投票してください！ ★☆★
→→ http://ad.melma.com/to?id=26474 ←←
━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━…━
************************************************************************
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
知ってる？ マーケティング基本問題
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
今回から、マーケティングに関する問題をお出ししたいと思います。
本メルマガは、本来「塾」ですので、
問題を出すのは、ごく普通のことです。
基本中の基本ですので、チャレンジしてみてください。
問題：次の文中の〔 〕部分に、下記の語句の中から、
もっとも適当なものを選んでください。
現在、商品に対する消費者の要望は、ますます厳しいものになっており、
特にスタイル・色合いといった〔 〕側面や、
安全性や無害性といった〔 〕側面が重視されています。
そこで、消費者の商品に対する〔 〕を具体的に掴みうる小売業が、
生きた情報を集め、商品供給部門への〔 〕を図ることが、
期待されています。
また、〔 〕や第一次生産者の努力を支持するのが、
小売業の社会経済的役割でもあります。
【語句】
1.基礎的 2.本当の要望 3.感覚的 4.経営支援 5.製造業者
6.社会的 7.フィードバック 8.不満 9.コンシューマリズム 10.心理的
解答は、一番最後に！
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
************************************************************************
■困った時に、ちょっと覗いてみてください。
私の販促アイデアをご紹介しています。
きっと大きなヒントが見つかります。
お役立ち情報も満載です。
ブログ『販促の知恵袋』
http://blog.livedoor.jp/ignitionp/
************************************************************************
************************************************************************
『あなたのお店の繁盛戦略、私にお任せください。』
STEP1：繁盛への入口
答えは、『繁盛戦略ツール』にあります。
あなたは、実践するだけ。
いま、抱えている問題は、必ず解決されます。
■繁盛戦略企画書・旅館編
http://www.geocities.jp/ignitionpp/ryokan.html
繁盛戦略企画書・小売店編
http://www.geocities.jp/ignitionpp/kouri.html
繁盛戦略企画書・飲食店編
http://www.geocities.jp/ignitionpp/insyoku.html
■他にも、さまざまなテキストをご用意しています。
『営業力・スーパー強化マニュアル』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/m.html
『企画書事例集22』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/k.html
『事業計画書・作成キット』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/j.html
『人を呼ぶ技術』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/yobu.html
『繁盛戦略・龍の巻』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/ryu.html
『受注率3.3％のDM戦略』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/dm.html
『バーモントカレーをガンガン売る！方法』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/curry.html
『キャッチフレーズ・23のテクニック』
http://www.geocities.jp/ignitionpp/t.html
STEP2：メールコンサルティング
■何から始めればいいのかがわからない方、
相談相手が欲しい方のためのサービスです。
月額固定料金で、何度でもご相談いただけます。
http://www.geocities.jp/ignitionpp/consul.html
STEP3：リアルコンサルティング
■自分ひとりで考えていても不安だ、
実際にお店を見て、
一緒に考えて欲しいという方のためのサービスです。
http://www.geocities.jp/ignitionpp/consul.html
************************************************************************
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
知ってる？ マーケティング基本問題：解答
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
現在、商品に対する消費者の要望は、ますます厳しいものになっており、
特にスタイル・色合いといった〔感覚的〕側面や、
安全性や無害性といった〔社会的〕側面が重視されています。
そこで、消費者の商品に対する〔本当の要望〕を具体的に掴みうる小売業が、
生きた情報を集め、商品供給部門への〔フィードバック〕を図ることが、
期待されています。
また、〔製造業者〕や第一次生産者の努力を支持するのが、
小売業の社会経済的役割でもあります。
************************************************************************
私の実績はこちら▼
http://www.geocities.jp/ignitionpp/jisseki.html
私のプロフィール▼
http://www.geocities.jp/ignitionpp/pro.html
************************************************************************
◆ご意見・ご感想をお寄せください。
お褒めの言葉、ご批判、なんでも結構です。
よりよい内容でお届けするための参考にさせていただきます。
E-MAIL：ignition@d2.dion.ne.jp
◆このメルマガを気に入っていただけたなら、
お知り合いやお友だちに転送して、お薦めください。
いつまでも読んでいただけるよう、がんばります。
発行人：イグニッション・プランニング
繁盛戦略コンサルタント・佐藤きよあき
E-MAIL：ignition@d2.dion.ne.jp
関連HP：
■トータルプランニング『iGNITION:P』／
http://blog.livedoor.jp/ignitionp/
Copyright<C>, 2007 iGNITION:P
************************************************************************
このメルマガは、以下のサイトを利用して発行しています。
恐れ入りますが、登録解除はご自身でお願いいたします。
まぐまぐ ID:0000115427 http://www.mag2.com/m/0000115427.html
メルマガ天国 ID:15887 http://melten.com/m/15887.html
めろんぱん ID:005205 http://www.melonpan.net/mag.php?005205
E-magazine ID:tenpo http://www.emaga.com/info/tenpo.html
melma! ID:m00118633 http://www.melma.com/mag/33/m00118633/
![メルマガスタンド[メルマ！]](/img/common/melma_logo.gif){kind=logo}
>> メルマ！の会報誌もお届けします
