繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

• 最新号：2008-10-13
• 発行周期：週1.2回
• 読んでる人：340人
• 創刊日：2004-07-08
• Score!：-点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：118633
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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繁盛戦略企画塾　86号

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お客さまがやって来た！　お客さまが笑っている！
“美味しかったぁ〜また来るよ！”と言ってくれた！


『繁盛戦略企画書・飲食店編』
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　　　　　繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

喜ばせる・楽しませる・幸せにする……
繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。

http://www.geocities.jp/ignitionpp/mag.html
発行人：イグニッション・プラン二ング
      　繁盛戦略プランナー・佐藤きよあき
ignition@d2.dion.ne.jp　　　　　　　　　　　　 2005.09.04<VOL.86>
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繁盛戦略企画塾の使命は、あなたのお店を変えることです。
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お金が無いからできない。と、思っていませんか？
■「低コストで集客するノウハウ」をご提供します。

強烈にアピールするにはどうすれば。と、模索していませんか？
■「お客さまの心をつかむアイデア」をお教えします。

ファンができない。と、悩んでいませんか？
■「お客さまを虜にするコンセプトづくり」をご提案します。

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【成功者の教訓】
　　　　　　　　
　　　今日の限界はもはや過去のもの。
　　　明日の限界に向かって努力しなさい。


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■教室を開く。
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固定客を増やしたい。
そのためには、もっとお客さまと親しくなることが大切です。
買い物だけのつきあいではなく、もっとお客さまとの接点を増やすことです。

お客さまとあれこれお話し、要望を聞き出し、探り、
もっとも最適な商品をご提案する
「コンサルティングセールス」という方法があります。
しかし、これでも、買い物以上のおつきあいにはなりません。

そこで、もっと深く突っ込んだ方法をご紹介しましょう。
『○○教室』を開くことです。
花屋さんが、フラワーアレンジメント教室をしたり、
手芸屋さんが、編物教室をしたりしていますよね。

「○○教室」を開くメリットは、
扱っている商品に対してのお客さまの興味をさらに高めることができますし、
お店に対する親近感を持っていただける、ということです。
さらに、商品を買っていただけるようになり、固定客化できることです。

あなたの扱っている商品に関連する教室を考えてみてください。

・ブティックなら、「海に出かける夏のコーディネイト教室」。
・美容室なら、「紫外線にまけない夏のヘアケア教室」。
・居酒屋なら、「おうちで居酒屋気分・ほろ酔いおつまみ教室」。
・喫茶店なら、「ちょっぴりコーヒー通・男のコーヒー道」。
・パン屋なら、「お洒落に演出するピクニックサンド教室」。

などなど、いくらでも考えられるはずです。

「人に教えるなんてできないよ。」と思われる方もいるでしょうが、
お店で扱っている商品に関しては、あなたは「プロ」のはずです。
知識は持っています。自覚と勇気で必ずできます。
これで、固定客がつかめるのですよ。
やらない手はありません。

人に教えるというのは、自分の勉強にもなります。
忘れていたことも思い出し、
さらに恥ずかしくないように勉強するようにもなります。
すると、どんどん知識が増えていき、名実ともに“先生”になれます。
先生のところには、生徒がたくさん集まって来ます。
これ、すなわちお客さまなのです。
教室で必要なものは、すべてあなたのお店で買っていただけるのです。
手堅い売り上げの確保となります。

お店がコミュニティにもなり、理想の店舗経営とも言えます。
ぜひ、やってみましょう。

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以前、一度入って気に入ったラーメン屋さんに、また行ったのですが、
お店から出る時に、ちょっと考えてしまったことがあります。
“いいのか？悪いのか？”ということです。

アルバイトの若い女の子2人が、ユニフォームのまま、
カウンターでお昼を食べていたのです。
私が勘定をするためにレジの方へ向かうと、
その2人が座ったまま、こちらを見て、
「ありがとうございました。」と言ったのです。
本来なら、お店で食事をするのはやめた方がいいのですが、
スペースの問題で、中では食べられないようです。

普通なら、私は腹を立てるところです。
お店で食べる。ユニフォームのまま。座ったまま挨拶。
でも、「ありがとうございました。」と言ったことに、
微笑ましくも感じたのです。いい気分でさえあったのです。

今どきの子なら、「休憩中だから関係ないや」と知らぬフリをするだろうと、
なんとなく私は思っていたんでしょう。
そこへ挨拶されたから、逆にうれしくなってしまったのです。

その女の子たちの意識だと思います。
“あっ、お客さんが帰る”という気持ちがあったのでしょう。
お客さまを、ちゃんとお客さまとして見ている、ということです。
座ったまま挨拶することをいいと言っているわけではありませんよ。
もちろん、良くないのですが、女の子の心が見えたようで、
ちょっとうれしかったのです。
しばらく、悩んでしまいそうです。

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