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発行日： 2005/12/1

　いよいよ、１２月になりました。毎年言っているのですが、１年は本当に早い！もう今年もあと１ヶ月です。今年中にすることは、全部できましたか？私は、まだまだしなくてはいけないことがたくさんです。これから、毎日がんばろうと思っています。

　さてさて、チョコレートの原料のお話を長々と続けてきましたが、今日が最後です。『レーズン＆カシューナッツ　チョコレート』のレーズンは、どこから届くのか、というお話です。

　レーズンは、遠く南アフリカから届きます。南アフリカ　カラハリ砂漠の近く、オレンジリバー地方アビングトンをベースに活動している「ＳＡＤ」から届けられます。

　この地域は、穀物耕作に不向きの土地で、農民たちは、ブドウを栽培することで収入を得ています。ブドウは植樹してから、最初の３年は、収穫することができません。そのため、資金や研修の支援がなければ、小規模農家がこの事業を開始するのは難しいのです。

　「ＳＡＤ」は、ブドウ栽培を希望する農家が様々な問題をクリアし、製品をマーケットまで届けられるように支援しています。「ＳＡＤ」に所属する農家は、アビングトンにある乾燥設備の整った工場など、様々な施設を利用することができます。

　乾燥工場では、３００名の従業員が働いていますが、その３分の２が女性です。「ＳＡＤ」は女性の仕事作りも支援しています。

　ボリビア、フィリピン、パラグアイ、ガーナ、ブラジル、南アフリカといった国々でチョコレートの原料が作られています。この原料を使って、チョコレートに仕上げるのが、スイスの『チョコレート工場』。次回は、この『チョコレート工場』のご紹介です。

http://www.earthcover.com

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