食品工場長の仕事とは？？？
発行日： 2005/7/18
========================================食品工場長の仕事とは===
■
■■ 整理整頓の実例について
■■■ ２００５年７月１８日発行
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
おはようございます。
河岸です。今日は海の日になります。２０年くらい前に海水浴場で海の日設定
の署名活動をしたような気がします。休みが増えるのは本当にいいことですね。
休めればの話ですが。夏の休みはとにかく水分を多くとって体を動かすのが
いいと思います。パソコンの前もいいですがみなさん体を動かしましょう。
=============================================================
★☆ ==================
整理整頓の実例について
=======================
作業場の基本の机の上を片づけるの基本中の基本です。
月曜日の朝、あなた工場長が工場の事務所に入ると机の上は どうなっていま
すか。月に何回かは、事務所で一番早く出勤してみると、色々な事が、判ると
思います。２４時間工場であってもどこかで区切れが、有るはずですから、一番
早いタイミングで、事務所に出てみると、いろいろな事が解ると思います。
まず、あなたの机の上は綺麗ですか。パソコンが置いてある事が多いと思いますが
パソコン以外の書類が、置きっぱなしになっていませんか。特に書類、外部からの
連絡の郵便、ＦＡＸはどこに置いてあることが、多いですか。私は不在時と工場にいる
ときも含めて、連絡書類を置くところを造って、そこに置くことを、実践してきました。
理想的には、透明な容器に外から見て書類が入っていることの解るボックスを、
事務所の人数分用意して、そこに外部からもしくは社内の書類を入れるようにすると、
自分宛の書類が来ているかどうかの確認もできるのでその方法が、一番うまくいって
居たような気がします。これであなた、工場長の机の上に連絡用として置く書類は、
片づく方法が見つかりました。
朝の机の上を見てください。
仕掛品の書類が山の様に積んである机はありませんか。
ファイルが床の上に置きっぱなしになっている机はありませんか。
机の上にファイルが置きっぱなしになっていませんか。
朝の机の上の状態、机の下のファイルが置きっぱなしになっている状態が食品工場の
作業台と思ってください。サニテーションをするときに、作業台の上にものが有っては
綺麗にサニテーションが、できないはずです。原材料の先入れ先出しも、綺麗に片づ
いているからこそ先入れ先出しが確実に行えるのです。事務所の机の上も同じだと
思いませんか。書類が山積みになっている机の上は仕事の優先順位がきちんとつけ
られて作業が進んでいるようには見えません。何が必要で、何がいらないものか、食品
工場は特に求められています。事務所が綺麗で無ければ、それは工場の中も片づいて
いない様に思えます。
先日「整理整頓について」のお話をしました。
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/seiri7.htm ここで定義付けが必要です。
事務所の机の上には何も置かないこと。
この定義付けを工場長のあなたがします。まずルールを明確に設定するのです。
作業中はもちろん置かなくては作業が出来ませんから、机の上に何を置いてもいいの
ですが、考え方としては現場の作業台の上、もしくはベルトコンベアの上を想像してみて
ください。明日使うからと言って仕掛品は置きっぱなしにしません。事務所の机の上も
同じように、作業が終わった段階で、雑巾で拭き掃除するときに、机の四隅を含めて
きれいに掃除できる、そのように考えてください。
では、机の上に何も無いと言うのは想像が出来ますか？
パソコン以外は何も置いていないその状態です。
電話
鉛筆立て
写真
カレンダー
メモ入れ
等々色々な物が置いて有ると思います。
もし、時間のある方は近くの役所に行って見ることをお勧めします。役所、市役所、県庁、
保健所私の見てきた所は、どこも同じ印象ですが、机の上、ロッカーの上も含めて書類が
あふれている印象があります。とても整理整頓が出来ているようにはみえませんね。
「何故、働くのですか」で引用しました、黒沢監督の「生きる」と言う映画があります。
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/hataraku1.htm
私は、あなたの一番のお勧めの映画は何ですかと聞かれればこの「生きる」をまず一番
初めにお勧めします。その「生きる」の冒頭シーンで書類の山に埋もれている主人公の
シーンが流れます。ミイラと呼ばれている主人公の象徴のシーンです。あなた自身がミイラに
ならないように、工場長のあなたがルールを決めます。
机の上には、パソコン、電話以外置いたままにして帰らないように。
帰る前には、机の上を拭いて帰るように。
机の上のルールが出来たら、次はファイル、書類の置き場のルールです。
「整理整頓、整理整頓」と話していても進みません。
具体的にルールを作って守らせることが必要です。
是非、休み明け少し早く工場のチェックをしてみてください。
そして、あなた自身が自分から行動することです。
私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
★☆ ========== いろんな 人に 勧めてください ================☆★
御意見 ご質問は mailto:ja8mrx@jarl.com に お願いします
食品工場長の仕事とはＨＰ http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm
メルマガのバックナンバーhttp://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000100977
☆★☆ 融通無碍 ☆★☆★☆ 諸行無常 ★☆★☆ ＪＡ８ＭＲＸ ★☆★☆
![メルマガスタンド[メルマ！]](/img/common/melma_logo.gif){kind=logo}
>> メルマ！の会報誌もお届けします
