食品工場長の仕事とは？？？

毎日の食品工場での仕事を自信もって、「家庭の食卓で子供に向かって話せる仕事ができる」、そんな食品工場を一緒に考えていきましょう。

最新号：2008-10-12
発行周期：隔週
読んでる人：215人
創刊日：2004-03-05
Score!：98点
コメント数： 3
メルマガID：111552
バックナンバー：全て公開
発行者サイト：あり
>> 月間ランキング

<<メルマガトップへ<<前の記事 ｜ 次の記事>> ｜ 最新の記事

食品工場長の仕事とは？？？

発行日： 2004/12/27

========================================食品工場長の仕事とは===
■
■■　　　　充分な明るさを確保していますかーー蛍光灯について
■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００４年１２月２７日発行　
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
おはようございます。
河岸です。今日明日が仕事が最後で、大掃除に取りかかる方もいると思います。
今日のお話しの蛍光灯は、家の中でも通じるお話しです。常に技術は進歩する
事を毎年同じ時期になって調べ直すと感激してしまいます。同じテーマの文書を
同じ時期に書き直すのも大切なことだと思います。
=============================================================
★☆　=======================
充分な明るさを確保していますか
============================
私は、家の蛍光灯は盆と暮れに交換するようにしています。何故盆暮れかと言うと
お盆休み、年末年始の休みがあるのと、丁度ボーナスが出ますので、何かと
物いりの時についでに家中の蛍光灯を交換するようにしています。交換すると
半年でものすごく照度が、落ちていたことを、改めて感じることができます。　

夕方仕事が終わって、駅からの帰り道、コンビニに寄って見たくなりませんか？
人間は虫と一緒で明るい所に寄りたくなると言われます。暗いコンビニは寄って
見たくなりませんが、明るく綺麗なコンビニにはふらっと寄って見たくなります。
儲かっているコンビニはもっと儲かるようになって儲からないコンビニはどんどん
儲からなくなると言われます。一つは儲かっていると蛍光灯の交換、店の清掃、
商品の補充がしっかりしていることがあります。夜中にコンビニに行って見ると
判りますが、儲かっているいい店はお店が明るくて店番の店員は必ず二人
以上います。儲かっていないお店は薄暗くて店番は、一人しかいないことが
多いです。店員が一人ですと、掃除、商品の補充、商品の受け入れ検品、
等々の作業をしながら、お客様の対応は難しくなってきます。店員の質も明るい
お店の方が高い気がします。もっと儲かっていないコンビニは、夜中の対応を
オーナーみずからとか、店長みずから対応している、お店も多いです。お客様は
正直な物で、明るくて店員が二人いるコンビニになぜか本能で行くようになって
しまいます。

　もう一つのお話です。私は個人的に、一年に一回健康診断に行っています。
世間でいう人間ドックです。年に一回しか行かない病院ですが近くにありますが、
入って見ると薄汚れていました。何か薄暗くて、持って行った新聞も読みづらい
状態です。働いている人はこの病院しか知りませんから、不自由なく働いていますが、
患者さんは他の病院と比較出来ますから、毎年健康診断に幾たびに待ち時間は
減って患者の数は減って来ているのを感じることが出来ました。

蛍光灯はいろいろ寿命の説が、あります。みなさんは、どのくらいの頻度で交換して
いますか？

　

１　蛍光灯の寿命をきちんとメーカーに聞いて交換している
２　現場の照度を定期的に測定して照度が不足したら交換している
３　蛍光灯の両側が黒くなったら交換している
４　蛍光灯がぱかぱかし出したら交換している

　

また、それぞれの部屋の交換した記録はどのようにしていますか？
蛍光灯は部屋ごと全て交換していますか？
それともぱかぱかしてきたものだけ交換していますか？？

車のオイル交換を考えてみてください。
私は月５０００Kmは、走りますのでだいたい、３０００Kmくらいで交換しています。
メーターが３５００、６５００、１００００を指したときに、交換するようにしています。
そしてオイル交換二回に一回は、オイルエレメントも交換しています。

　イエローハットに行きますとメンテナンスファイルをもらえます。このファイルは
作業伝票を挟むことが出来て、チェックの頻度も書いてあり、作業ファイルを受付に
出せば、オイルのグレード等々昔の状態がよくわかるように出来ています。
人間のカルテと同じような物です。交換するだけでなく、記録が特に必要だと
思います。　

蛍光灯の様に、工場の中には、物理的には、使えるんだけど長く使っていると
照度が落ちるように、きちんと交換しないと本来の性能が現れない消耗品はありま
せんか？？

今月は、収支がとれないから交換はそのうちにしよう、今度利益が出たときに交換
しようと思って先延ばしにすると、コンビニエンスストアの例でお話ししたようにどんどん
お客の入らないお店になってしまいますね。　

蛍光灯の明るさは、約４０００時間で照度は半分になるそうです。精密作業をする場合は
１０００ルクスの明るさ、普通の作業で６００ルクスの明るさが、食品工場の明るさの基本
だと思います。　

ただ、明るいからぱかぱかしていないから、まだ使えるじゃきちんとした作業は、
できませんね。その充分明るくない作業場で髪の毛の混入を発見することは難しいと
思います。

また、部屋の中で明るい蛍光灯と暗い蛍光灯があってもおかしな話です。
お勧めは、一年に最低一回は部屋中の蛍光灯を交換して次の交換日を掲示しておくのが
お勧めです。もちろん２４時間使用している工場では、半年に一回は交換が必要ですね。
また、年間各部屋を順番に交換していかないと、一気に出費になりますので交換作業も
含め定期的に各部屋を交換していくのがお勧めです。

　

最近は、この蛍光灯の交換作業を契約して、交換してくれる業者もできて来たそうです。
また、蛍光灯を交換するときに、照明器具を必ずきれいに拭いてください。
思ったより汚れています。特に休憩室等でたばこを吸うところの汚れは激しい
物がありますので、頻繁に照明器具を掃除して、蛍光灯の本管も拭くと明るさが
戻ることもあります。　

この考え方を利用して、天井からの反射の光を増やして、明るさを確保することが
出来ます。蛍光灯からの光は、３６０度出ますが、天井にぶつかっている光は
有効利用されていないことが多いです。天井に反射板を設置すると、蛍光管の
本数を減らして明るさを確保することが出来ます。通常の明るさで６００ルクス
必要ですが、それ以上の明るさは必要有りません。また、冷蔵庫の中等普段
人が入らないところは、必要な時だけ照明がつくようになっていればいいのです。

蛍光灯を交換するときに、基本はいままで付いていた物と同じ物を付けます。
現在付いている物をちょっと工夫して本当に必要な蛍光灯と交換してみませんか。

蛍光灯の種類は色々あります。
１　光の種類　N色、D色、昼光色、昼白色など呼び方は色々ありますが本当に
　　今の現場に適した色ですか

２　割れても粉々にならない蛍光灯があります。本来現場に設置されている照明
　　器具は割れても破片が落ちない物が必要ですが、照明器具でなく、蛍光管
　　そのものが破片にならない物があります。

３　消しても光が残っている蛍光管があります。非常灯が消えてしまっても
　　停電の時に避難できる明るさを確保することが出来ます。

４　虫の好きな光を出さない蛍光灯があります。
　　黄色い蛍光灯です。夜に付けておく必要が有るところに使用するといいと
　　思います。

このように技術は進歩していますので。蛍光管を交換するときは、本当に
今までの物でいいかどうか、再検討が必要だと思います。

みなさんの工場はいつも明るくエンジンは順調に回る工場ですか？？？

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
★☆　==========　いろんな　人に　勧めてください　================☆★
御意見　ご質問は　mailto:ja8mrx@jarl.com　　に　お願いします
食品工場長の仕事とはＨＰ　http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm
メルマガのバックナンバーhttp://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000100977
☆★☆　融通無碍　☆★☆★☆ 諸行無常　★☆★☆　ＪＡ８ＭＲＸ　★☆★☆

<<メルマガトップへ<<前の記事 ｜ 次の記事>> ｜ 最新の記事

>> メルマ！の会報誌もお届けします

ブックマーク：

このメルマガを読んでいる人はこんなメルマガも読んでいます

「飲・食・店」新聞フードリンクニュース: フードビジネスに携わる方から一般の方まで読みごたえたっぷり！。最新ドリンク、フード、繁盛店、販売促進情報を続々発信。特に飲食店経営者、流通業者、メー...
今日の夕食: 料理のレパートリーが少なく、毎日何を作ろうか悩んでいませんか？外食を減らしておうちでお料理にチャレンジしてみませんか？簡単家庭料理レシピをお...
週刊アカシックレコード: 02年W杯サッカー韓国戦の「誤審」を世界で唯一「前日」に誌上予測し、誤審報道を「常識化」した推理作家（金正日の「遺書」で始まる「中朝戦争」後の北朝鮮...
宮崎正弘の国際ニュース・早読み: 　評論家の宮崎正弘が独自の情報網を駆使して世界のニュースの舞台裏を分析
日本一早い、東京レストランニュース！フードスタジアム: 日本一早い東京レストラン・トレンドニュースを、レストランのデイリーネットニュースサイト「フードスタジアム」より配信。質の高いレストランニュースと、元...