食品工場長の仕事とは？？？

毎日の食品工場での仕事を自信もって、「家庭の食卓で子供に向かって話せる仕事ができる」、そんな食品工場を一緒に考えていきましょう。

最新号：2008-10-12
発行周期：隔週
読んでる人：215人
創刊日：2004-03-05
Score!：98点
コメント数： 3
メルマガID：111552
バックナンバー：全て公開
発行者サイト：あり
>> 月間ランキング

<<メルマガトップへ<<前の記事 ｜ 次の記事>> ｜ 最新の記事

食品工場長の仕事とは？？？

発行日： 2004/9/26

========================================食品工場長の仕事とは===
■
■■　　　　ちょっと話せる雰囲気があるといいですね
■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００４年９月２６日発行　
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
おはようございます。
河岸です。秋の長雨の季節になってきました。土曜の朝、日曜の朝の雨です。
今年は８月も日曜日の天気が悪くって、こう毎週天気が悪いと、朝の天気を
見てそれから休みを決めるといいですね。
=============================================================
★☆　=============================
ちょっと話せる雰囲気があるといいですね
==================================
読者の方からメールを頂きました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
はじめまして。
山形県で、関東地方の生協の直営工場として”無添加”でハム・ソーセージを
作っている会社に勤めております
役職は工場長ではなく、ラインを持たない、スタッフ業務の係長職です
普段は包装工程の仕事を手伝いながら工場長からは、工場全体の設備、機器の
保守、管理をお願いするといわれています
個人ことですが、昨年春までは包装ラインの係長でしたがふとしたことから”うつ病”
となり、約半年近く、仕事ができず自宅療養をしながら通院した経験を持っております
普通の民間工場でしたらリストラされてもおかしくないそのような状態だと思います
先月ころ違う目的でパソコンを開き、ある語句を検索中偶然あなた様のHPを見つけ
たときは、わたくしたちが工場長に普段言われていることと同じことを、さらに系統
たてて、しかも平易な文章とわかりやすい例を取り上げていらっしゃることに新鮮な
感動を覚え、４時間以上ずっと”仕事の進め方の基本”の項目をむさぼるように
読んでいました

入社１２年目、４７歳です
５年前に小さいですが、HACCP基準の新工場を運よく建設でき、現在ほぼ完全受注
生産にて月生産（納入）高約一億円程度の規模でございます　昨年くらいまでは、年一人
程度の新卒を採用、社員のほかには、地元のパート社員で仕事をしてきました
（現在総従業員数約７５名）昨年から今年の夏にかけて４人の”社員”を採用さらなる
レベルアップを目指し、仕事をしております　ここにきて、わたくしたちを取り巻く環境の
急激な変化に対応できるように、さまざまな業務改善をおこなってきていたつもりでおります
しかし、工場長のレベルと以下のわたくしもふくめた管理職との実務能力の差は著しく、
みなで、頼り切っていたのが正直な現状でございます　わたしも自分なりに、自己啓発を
すべく、本を読んだりパソコンを勉強したりしておりますが、組織的にきちんと物事に対応して
いかないと、今の世の中、本当に小さなミスがその会社の存亡にかかわる時勢であると認識
しています

その中で自分ができることは何か？

常にそう問いかけて仕事をするようこころがけています　まとまりがなくだらだらとなって
しまいました

一読者として本当にためになるHPだと感心しております
これからもことあるたびに参考にさせていただきます
感謝せずにはいられない気持ちの高ぶりをおぼえメールいたしました
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
読者の方からのメールは本当に私の元気の基になります。

みなさんは、一緒に働く方の元気の基になっていますか？

「工場長が言うのならしょうがないからやるしか無いか」
「工場長が言い出したらしょうがないな」
「工場長があれだけ言うんだからキットやらなきゃだめなんだよ」

「なにか悩みが有るんなら個人的に相談に乗ってもらったほうがいいよ」
「子供の事で悩んでいるんだったら、工場長が経験有るから相談に乗ってもらえるよ」

「私の現場はミスが多いから、今度工場長に教育してもらうように日程調整しているんだ」
「今度の週末現場の責任者で教育の機会を作ったので是非、講師お願いします」

いろいろな会話が聞こえて来ます。

今回の読者の方は非常にいい言葉を私に伝えてくれました。
「組織的にきちんと物事に対応していかないと、今の世の中、本当に小さなミスが
その会社の存亡にかかわる時勢であると認識しています」

工場長が一人で騒いでも、例えば表示ミスは無くならないのです。私の工場は
使用原料の産地表示を全て表示します。と世間に宣言しても、工場で働いている方々が
一人一人、使用原料のロットが変わるたびに意識を持って仕事しないと、きちんとした
仕事はできません。つい流されてしまいます。そしてそのときのいいわけはたくさんあるの
です。
「そんな事言ったって、他のどこもやっていないよ」　
「そんな事言ったって、ロットごと区別していたら容器が足りなくなるよ」
「そんなことしていたら生産性が下がって怒られちゃうよ」

そんないいわけが伝わってきます。働いている方、一人一人に工場として宣言した、
使用原料の産地表示をするという大事さを、認識しないといけません。

ではどうすれば、一人一人に大事さを伝えることができるか？

その仕事が工場長の人間性を含めた、説得力です。工場長が全てを出して教育を
するのが一番だと思いますが、みなさんはどのように考えますか？

あなたの考えを伝える、教育のスケジュールを再度考えてみてください。
私は最近教育について、本当に色々考えています。

「教育について」
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/kyouiku6.htm

「教育していますか」
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/kyouiku23.htm

「教育のフォローについて」
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/kyouiku7.htm

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
★☆　==========　いろんな　人に　勧めてください　================☆★
御意見　ご質問は　mailto:ja8mrx@jarl.com　　に　お願いします
食品工場長の仕事とはＨＰ　http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm
メルマガのバックナンバーhttp://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000100977
☆★☆　融通無碍　☆★☆★☆ 諸行無常　★☆★☆　ＪＡ８ＭＲＸ　★☆★☆

<<メルマガトップへ<<前の記事 ｜ 次の記事>> ｜ 最新の記事

>> メルマ！の会報誌もお届けします

ブックマーク：

このメルマガを読んでいる人はこんなメルマガも読んでいます

「飲・食・店」新聞フードリンクニュース: フードビジネスに携わる方から一般の方まで読みごたえたっぷり！。最新ドリンク、フード、繁盛店、販売促進情報を続々発信。特に飲食店経営者、流通業者、メー...
今日の夕食: 料理のレパートリーが少なく、毎日何を作ろうか悩んでいませんか？外食を減らしておうちでお料理にチャレンジしてみませんか？簡単家庭料理レシピをお...
週刊アカシックレコード: 02年W杯サッカー韓国戦の「誤審」を世界で唯一「前日」に誌上予測し、誤審報道を「常識化」した推理作家（金正日の「遺書」で始まる「中朝戦争」後の北朝鮮...
宮崎正弘の国際ニュース・早読み: 　評論家の宮崎正弘が独自の情報網を駆使して世界のニュースの舞台裏を分析
日本一早い、東京レストランニュース！フードスタジアム: 日本一早い東京レストラン・トレンドニュースを、レストランのデイリーネットニュースサイト「フードスタジアム」より配信。質の高いレストランニュースと、元...