食品工場長の仕事とは？？？

危機管理の上で車に用意したほうがいいもの

========================================食品工場長の仕事とは===
■
■■　　　危機管理の上で車に用意したほうがいいもの
■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年３月２９日発行　
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
おはようございます。河岸です。
もう三月も３日になりました。桜の開花があちこちから聞こえて来ます。すてき
な季節になりましたね。関東は今週末が花見のチャンスになりますね。

今週のお薦めの本です。

年収1000万円!稼ぐ「ライター」の仕事術 (DO BOOKS) 　　吉田 典史 (著) 

ライターを目指している方にお薦めです。

　ライターは本当にたくさんいて、仕事も大変だと聞いています。身近な
出版社の方に聞いても、ライターに仕事をほっぽり出されて大変だったと、良く
飲みながら話しを聞きます。
　収入がすべてでは有りませんが、ワーキングプアの時代に、会社に勤めた
事のない方に、一般社会の厳しさを少しだけ伝えるいい本です。
　世の中はちょっとしたことで、信用がなくなってしまいます。会議の時間を
守る、仕事の期限を守る、出来れば月曜日の朝には仕事を終わらせて置く。
　ちょっとしたことですけど、また、次の仕事に繋がるためには、大切な事が
多いと思います。

本を書きたい方にもお薦めの一冊です。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4495578812/250-4889569-1797033


人は皆「自分だけは死なない」と思っている -防災オンチの日本人- (単行本) 
山村 武彦 (著)


普段から自分を守る知識がいります。

　「多少の菌は熱をかければ死ぬはずだ。」脱脂粉乳を造っていた雪印の
工場の人は皆そう考えていたと思います。しかし、雪印は、昔も加熱して
死なない菌、「エンテロトキシン」で食中毒を出しているのです。
　過去から、災害を防ぐために何も学んでいなかったと言えます。
　防災も同じで、正しい知識を普段から学んでいないと、思わぬ落とし穴に
はまってしまいます。
　「加熱しても死なない菌があるなんて知らなかった。」そんな事を牛乳を
造るプロはいい訳が出来ないのです。

　自分の命を守るために、組織の責任者に読んで頂きたい一冊です。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4796645187/250-4889569-1797033


人はなぜ逃げおくれるのか―災害の心理学 (集英社新書)　広瀬 弘忠 (著) 

パニックは神話です。

　スーパー等で火事が起きたときに、本当のことより、軽い状態で有ることを
人に伝えた方が、パニックにならないと信じられています。しかし、本当に
重大な状況で有ることを、素直に伝えないと、人は信じられない事に目の前に
危険が迫っても二がないそうです。

　韓国の地下鉄で人が逃げ遅れたり、デパートで被害が大きくなるのはなぜ
かを教えてくれる一冊です。
　施設の責任者には是非読んで頂きたい一冊です。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4087202283/250-4889569-1797033


日本人の良識 (アスキー新書 57) (アスキー新書 57) 　　ひろ さちや (著) 

私にはできないことばかりです

ケーキが一個しかなくて二人いたらあなたはどうしますか

１　半分にする
２　一人が食べて、一人は食べない
３　二人とも食べない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えはどれか

途中から満員電車になる電車に若いあなたが乗ったらどうするか

１　混むまで坐って混んできたら席をゆずる
２　はじめから坐ったままにする
３　はじめから坐らない

　キリストは「人はパンのみで生きるにあらず」と言った本当の意味がわかります。
　良識をもって生きるって難しいですね

自分の小ささを教えてくれる一冊です
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4756151361/250-4889569-1797033


「“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実」
By 河岸 宏和 　アマゾンで購入出来ます。よろしくお願いします。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4756151353/250-4889569-1797033
=============================================================
★☆　====================
　事務所機能が必要です。
=========================
　地震、火事、何時何が起きるかわからない世の中です。数時間前までなんと
も無かった工場が突然地震でつぶれてしまったり、爆弾が落ちてきたり、火事に
なってしまうかもしれません。

　私も工場を直接管理をしていたときは、車に乗って移動していました。

移動に使用している車が、何時でも事務所になるように車の中に色々なものを
日ごろから準備していました。
　現に、車で工場の火事現場に駆けつけたことは、今までに二回あります。
火事になると、外からの連絡が出来なくなってしまいますので、通信機能、事務
所機能がある車が駆けつけると、非常に、危機管理上有効でした。
　特に携帯電話、パソコン、１００Vの電源様々な電気製品は電池で動いていま
すので、全て自動車のバッテリーから取れるように改造が必要になります。

　車のバッテリーから１００ｖの電源を取れるようにして、長い電気配線を利用し
て、裸電球でも、蛍光灯でも照明が取れるようにしておくと、様々な電気製品を
使うことが出来て、非常に便利でした。
　非常時でなくても、夜中にパンクしたときでも明かりがつくと便利ですので、
１００Vの延長ケーブルと、照明器具は準備が必要です。
　文字を書くための画板、バインダー類、簡単なプリンターがあると便利です。
パソコンで資料が確認できても印刷したいときに印刷できない事がありますの
で、一番簡単なプリンターを積んでおくといいと思います。
医療品を積んでおきます。
　包帯、簡単な外科手術できるくらいのものを積んで置くと応急処置が出来る
場合があります。
近くに看護婦さん、医者の方が居ても道具が無いと何も出来ませんので、包帯
と簡単に縫えるくらいの医療器具があるといいでしょう。
　いらない毛布、バスタオルは、トランクに積めておくと色々な利用価値がありま
す。
　私は、トランクの中に、専用のボックスを入れてその中に毛布を入れて走ってい
ました。トランクの中に直接つめてしまうと、いざ使用するときに使えないことがあ
ったので、必ず二重で積むようにしていました。


大きな紙は便利です。

　私も火事現場に何度も行って経験しましたが、大きな紙にメモして車に貼ってお
くだけで、ずいぶん助かります。「現状どうなっているのか」「今の責任者は誰なの
か」大きな紙にマジックで書けるように準備します。


ドラえもんのポケットのように色々な物を車の中に準備しておく必要があります。




私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
★☆　==========　いろんな　人に　勧めてください　================☆★
御意見　ご質問は　mailto:ja8mrx@jarl.com　　に　お願いします
月刊HACCPに「中小食品工揚の品質・安全性管理のポイント」連載中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.keiran-niku.co.jp/haccp.html
著書　
『“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実』　
『ビジュアル図解　食品工場の品質管理』　同文舘出版　　　　　　　　　　
『ビジュアル図解　食品工場のしくみ』　同文舘出版
　　　　　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102
食品工場長の仕事とはＨＰ　http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm
メルマガのバックナンバー　　http://archive.mag2.com/0000100977/index.html
携帯電話用ミニまぐ発行しています。http://mini.mag2.com/pc/m/M0067537.html
☆★☆　融通無碍　☆★☆★☆  諸行無常　★☆★☆　ＪＡ８ＭＲＸ　★☆★☆

「飲・食・店」新聞フードリンクニュース

フードビジネスに携わる方から一般の方まで読みごたえたっぷり！。最新ドリンク、フード、繁盛店、販売促進情報を続々発信。特に飲食店経営者、流通業者、メー...

今日の夕食

料理のレパートリーが少なく、毎日何を作ろうか悩んでいませんか？ 外食を減らしておうちでお料理にチャレンジしてみませんか？ 簡単家庭料理レシピをお...

週刊アカシックレコード

02年W杯サッカー韓国戦の「誤審」を世界で唯一「前日」に誌上予測し、誤審報道を「常識化」した推理作家（金正日の「遺書」で始まる「中朝戦争」後の北朝鮮...

宮崎正弘の国際ニュース・早読み

　評論家の宮崎正弘が独自の情報網を駆使して世界のニュースの舞台裏を分析

頂門の一針

急所をおさえながら長閑（のどか）な気分になれる電子雑誌。扱う物は政治、経済、社会、放送、出版、医療それに時々はお叱りを受けること必定のネタも。

この記事へのコメント

おすすめカードローン！

オリックスＶＩＰローンカードなら

<<年率5.9％〜15.0％、利用可能枠最高500万円>>
ゆとりのカードローンです。
お申込みはこちら⇒