食品工場長の仕事とは？？？

原本を確認する重要性

========================================食品工場長の仕事とは===
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■■　　　原本を確認する重要性
■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年２月３日発行　
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おはようございます。河岸です。中国毒餃子問題は、大変な事になってきまし
た。皆さんの工場にも色々影響があると思いますが、こんな時は、基礎体力を
付ける仕事をすることをお薦めします。

●２月８日　金曜日の無料の講演会是非きてください。
【問合せ先】　中央保健所　生活衛生課食品衛生第二係　　
　　　　　　　　　電話　03-3546-5399
http://www.city.chuo.lg.jp/koho/200115/11_09/index.html

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今週のお薦めの本です。
なぜ、エグゼクティブはゴルフをするのか？　パコ・ムーロ (著)

判りやすい物語でつづられています。

　仕事に必要な考え方が簡単な物語で書かれています。特に作業者から
上司、管理者になり立ての方、管理者になって最近部下が動かないなと
思っている方にお薦めの一冊です。
　私も仕事に悩んでいる方に、「もっと自分を上から見るように仕事をしないと
部下は動きませんよ」と話しますが、自分を熱気球に乗せて、現場に降りるこ
となく決断と、判断が仕事と物語の中で語っていますが、まさしくその通りです。
是非、管理者の方が読まれることをお薦めします。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4777106535/250-4889569-1797033


どうしても「許せない」人 (ベスト新書 171) (新書) 　　加藤 諦三 (著) 

人生には許せない人がいます。

　自我が憎しみの感情に埋没しそうなときに、どんな小さな事でも、「仕事が
ある」、「毎日美味しく食事が出来る」、「きちんと歩ける」など自分で出来るこ
とが幸せのはづだと自分で思うことで、幸せを感じる事ができるはずです。
　ある意味人を許せないと言うことは、もっと幸せになりたいことと同じだと
著者は言っています。
　まるでイソップ物語の肉をくわえた犬のように幸せをさらにほしくなると、結局
なにも無くなってしまうのかもしれません。
　憎くて憎くて許せない人を持っている方にお薦めの一冊です。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4584121710/250-4889569-1797033



頭がいい上司の話し方 (祥伝社新書 82) (新書) 　　樋口 裕一 (著) 

無理して若い者にあわす必要はありません。

　若い部下に話しを合わせている上司は多いと思います。フト自分の使命を
考えてみてください。上司のミッションです。上司のミッションは若い部下に
合わせて「そんなの関係ない」と若い言葉を使うことでは無いと思います。
　組織を運営する立場がちがうのだから、部下を含めて自分までも、仕事に
対して力が出し尽くせるように話すことが大切なのです。
　イチローをつぶした、土井監督にならないように、どうしたら仰木監督に
なれるかを教えてくれる一冊です。
　部下とのコミュニケーションに悩んでいる方にお薦めの一冊です。

http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4396110820/250-4889569-1797033

孫子の名言ベスト100 (単行本) 　　　守屋 洋 (著), 守屋 淳 (著) 

２０００年のベストセラーです

　ビジネスは戦いであり、戦うためには兵法が大切です。孫子が伝える事には、
ビルゲイツをはじめ、湾岸戦争で戦うときなどなど非常に多くの方が、多くの戦
いの場面で参考にしています。
　特に、二重スパイに気をつけなければいけない点、戦う相手の情報を十分に
とっておかなければならない点、情報はとにかくスピードが大切な点など、現
代社会の戦いの中でも大切な事が多くあります。
　孫子の中でも大切な１００点を集めた非常にわかりやすい孫子の明言解説
本です。ぜひ、手元に置いてください。
http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/456969358X/250-4889569-1797033
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　原本を確認する重要性
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原本を確認することが必要です。

　工場監査の時に、原料の産地証明、保健所の許可、外部の細菌検査結果、
排水の水質検査結果などを確認する必要がある場合があります。証明書などを
確認する場合は必ず、第三者が発行した原本を確認する事が大切なのです。
コピーの技術が本当に進化してきました。パソコンとスキャナーがあれば、証
明書の日付の偽装、行っていない検査を行ったようにすることなどは本当に簡
単に行うことが出来るようなコピーの技術が進化しています。コピーのごまかし
でなくても、北海道のミートホープ社は、行っていない細菌検査を行ったことにし
て得意先に証明書を出していたと報道されました。

　
運転免許証も原本確認が必要です。

　車通勤の通勤費の支給の時に条件として、運転免許を持っていること、自動
車保険に加入している事などを条件にしているところもあると思います。車通勤
で無免許の方が運転して、通勤中に小学生の列に突っ込んで事故を起こし、い
ざ詳しく調べて見ると、自動車保険にも入っていなかったなどと言った場合は、
車通勤を許可していた会社も社会的な責任が出ないとも限りません。
　自動車免許、自動車保険は原本を担当者が必ず自分の目で確認して、コピー
をとることが大切なのです。コピーで確認している場合も有りますが、他人の保険
証を一度コピーして、名前のところを消して、パソコンで名前を打ち出して、コピー
を行えば非常に簡単に自分の名前の保険証を作成することが出来ます。


車で仕事する人は更なる点検が必要です。

　通勤で使用する場合は、これからお話する確認までは必要はありませんが、
仕事で会社の車を使用する方は、これからお話しすることは必ず行う必要があ
ります。
　自動車運転免許証の現物は、最低月に一回は確認する必要があります。速
度違反、飲酒運転などで、運転免許取り消し、免停になると、警察に免許証は
免停期間預けることになりますが、ここに盲点があります。免許証を複数枚持
つことができるのです。交通違反をしてしまって、免停になりそうな時に、免許
証をなくしてしまったとして、再発行してもらうのです。これで、手元に二枚免許
証がそろいました、免許証は再発行すると免許番号の最後の一桁の数字が変
わります。普段は必ず新しい方の免許を使用することが大切です。

　免停になって免許証は警察の保管になってしまいました。でも、免停になると
会社で仕事ができません。車を運転していて、警察に免許を確認されることは非
常に稀です。何とか、会社の免許の確認さえ、乗り切れば何とか仕事が続けられ
ます。会社の確認のときになくしたと言った方の免許証を使用するのです。


必ず証拠を確認します。
　
　ミートホープ社の偽装の時にも、ミートホープ社からひき肉を仕入れるときに、ひ
き肉に使用した、もともとの肉の仕入れ伝票の本物を監査の時に確認を行えば、
偽装を見つける事が出来たと思います。
　免許証の確認も免許証の確認だけでなく免許発行者の確認を行うのです。悪い
ことを考える人は多いので、免許証の有効性を確認する方法は確立しています。
自動車安全運転センターに「累積点数証明書」を発行してもらうのです。仕事で車
を使用する場合は、毎月、累積点数の証明書の原紙を確認する必要があるのです。
700円の経費がかかりますが、毎月証明書を確認することが周知されれば、免許
を無くしたといって誤魔化すことが出来なくなります。
　無免許運転を行ってしまうこともなくなるし、会社の管理責任も問われることは
なくなります。


安易に人を信じるよりも、疑ってかかって証明することで信頼関係が生まれると
思いませんか。



私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
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