食品工場長の仕事とは？？？

毎日の食品工場での仕事を自信もって、「家庭の食卓で子供に向かって話せる仕事ができる」、そんな食品工場を一緒に考えていきましょう。

最新号：2008-10-05
発行周期：隔週
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創刊日：2004-03-05
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食品工場長の仕事とは？？？

発行日： 2006/10/14

========================================食品工場長の仕事とは===
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■■　　　　ナレッジマネジメントについて
■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００６年１０月１４日発行　
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おはようございます。
河岸です。秋は読書の秋です。食欲の秋も一緒ですが、自分の身に付ける物
です。どうすれば自分の身につくか考えて見るのも、秋の夜長にぴったりかもし
れませんね。
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ナレッジマネジメント
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ナレッジマネジメント　【knowledge management】とはなんでしょう

　最近本屋さんを見ているとナレッジマネジメントという言葉を目にします。この
ナレッジマネジメントとは、個人の持つ知識や情報を組織全体で共有し、有効
に活用することで業績を上げようという経営手法になります。日本語では「知識
管理」などと訳され、「KM」と略されることもあります。

　この場合の知識・情報とは単なるデータである「形式知」だけではなく、経験
則や仕事のノウハウといった、普段はあまり言語化されない「暗黙知」までを
含んだ幅広いものを指す。暗黙知の反対の言葉は顕在値で、すでに見える状
態になっている経験則、知識の事を指します。これからの企業経営の重要な要
素となると言われており、米国を中心に、対応を急ぐ企業も増え手来ています。
ナレッジマネジメントの考え方を浸透させることにより、個人の能力の育成や、
組織全体の生産性の向上、意思決定スピードの向上、業務の改善や革新の
場の提供が実現できると言われています。

　ナレッジマネジメントとは単なるコンピュータシステムの名称ではなく、システム
を利用して業務プロセス全体を改善すること指します。すなわち個人個人で持っ
ている知識情報を、コンピューターシステムを利用することで、組織としていかに
活用することが出来るかが、このシステムの最終の目標になります。単純にパソ
コンを従業員に与えて、外部のインターネットと繋ぎ、報告書などをメールで報告
するようにしても、ナレッジマネジメントが進んだ事にはならないのです。進んでい
る企業でも毎日の日報などの報告書を蓄積して、検索できるようにしたシステム
をナレッジマネジメントシステムと呼んでいる事が多いのです。

具体的にどうしたらいいのか

　工場にはキーマンがいると思います。仕入れの責任者、品質管理担当者、開発
の担当者、そして工場長のあなたです。簡単に考えるとそのキーマンが辞めたとき
の事を考えてください。キーマンが辞めたら、工場、会社は何が困りますか？この
困ることを困らないように共有化することがナレッジマネジメントの基本になります。
「あの人が辞めたら何も判らなくなった。」って事が無くなるようにすることになりま
す。単純に仕事を一人に集中することなく分業してもこのことは無くならないのです。
情報をいかに共有化するか。これがキーワードになります。情報の共有化は非常
に難しい問題になります。夫婦でもお互い何を考えているかわからないものです。
頭の中をスキャンして見ることが出来ませんから、パソコンの様に検索できれば簡
単なんですが、こういう話しをすると何でもかんでも情報をワープロアップしてパソコ
ンに入れればいいような気がしますが、パソコンがすべてをまかなってくれないこと
は皆さんご存じだと思います。では、一体どうしたらいいのでしょうか。具体的にお
話しすると、新人が入ってきました。昇格しました。部門が替わりました。そういっ
た時にあなたの工場ではどうやって新人は教育を受けていますか。「自分で図書
館で勉強してこい」「仕事は自分で覚える物だ」そう発言していませんか？その発
言が優秀な新人を外部に出してしまうのです。

では、どのように新人を教育するのが理想なのか

　部署が替わった、新人が入ってきた、昇格したときに、どのように仕事を覚えて
行くか考えてみてください。とかく世の中では、自分の仕事を取られないようにする
ために、仕事を教えないのが普通です。私もいろいろな会社を経験しましたが、仕
事を教えて部下を育てている方は非常に少ない記憶があります。仕事を、作業をし
ながら先輩の仕事をいち早く覚えるためにはどうしたらいいか。先輩の従業員の持
っている経験の目に見える仕事だけでなく、目に見えない暗黙知の仕事までもどう
やった学ぶか、その暗黙知の知識をどのように会社の引き出しに入れていくかが、
ナレッジマネジメントなんです。「あの人に付けば一流の工場長になれるよ。」と言っ
たトレーニングスクールを考えてもらえれば、理解できるかもしれません。図書館で
は無く、学校の様な物なのです。学校の先生をどのように作り上げるか、その考え
方があればあなたの工場はナレッジが工場に備わっていることになります。

新人に対してやる気を持たせた研修ができますか？
部署の替わった方に仕事をトレーニングできますか？

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
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著書　『ビジュアル図解　食品工場のしくみ』　同文舘出版
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/honn9.htm
食品工場長の仕事とはＨＰ　http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm
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