食品工場長の仕事とは？？？

発行日： 2005/11/10

========================================食品工場長の仕事とは===
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■■　　　　設備管理の仕事について
■■■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００５年１１月１０日発行　
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おはようございます。
河岸です。ビックニュースです。いつの間にか「食品工場長の仕事とは」のｈｐと
　　http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm
このメルマガが本になりました。本の内容は、メルマガよりも更に判りやすく
ビジュアルな図解を多く使用しています。私の目標は図表一枚で一時間
話せるように、考えました。そして素敵な図表を使うことができました。
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/honn9.htm
本の内容は全て書き下ろしですので、メルマガ、ｈｐよりも更に読みやすく
判りやすくなっています。メルマガの場合は、書いてそのまま送付していますが
今回の本の場合は、何回も何回も推敲を繰り返していますので、素敵な本に
仕上がっていると思います。いま、印刷機の中に本がいますので、発売時期が
決まりましたら、皆さんに連絡したいと、思います。
　近くの本屋さんに是非　ご予約　お願いします。
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/honn9.htm
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設備管理の仕事について
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毎日毎日、こつこつ、そして予知する仕事です。

　「工場の生産設備を常に最良の状態にしておくこと」。設備には、次の物が入り
ます。生産設備、給水設備、排水設備、ユーティリティー設備、消火設備、電話
設備、コンピューターのＬＡＮ設備等が入ります。これらの全てを含めて設備と
呼びます。設備管理の仕事は、工場の設備について、リスクマネジメントをする
事になります。車で言えば、パンクしたときの予備のタイヤは、トランクに入って
います。タイヤ以外の物が壊れたときは、ＪＡＦを呼ぶ必要があります。ＪＡＦを
呼んだ後にレンタカーか、タクシーの手配がいります。こういった、工場の生産を
続けるために、常にリスクマネジメントを考える部門と言えます。

毎日の積み重ねが大切です。

　日常的には、設備の壊れる前のメンテナンス計画を考え、実行する事になります。
ＰＭ活動（プリメンテナンス活動、予防保全）が大切な活動になります。毎日油を
さす。毎日機械を点検する。その活動が非常に大切になります。壊れる前に一定
の時間が過ぎれば部品を交換する事もあります。駐車場の草が生えてくる前に
除草剤を撒いて管理するような物です。特に生産設備については、止めることが
できません。壊れてすぐに手に入らない部品などは、常備しておく必要があります。

ＫＹＴ活動が大切です。

　食品工場の労災は、転んで怪我をする、機械にはさまれる事故が非常に多いの
で、設備管理が主催で、安全衛生委員会を開きます。活動の中で大事なのが、
ＫＹＴ活動です。危険予知トレーニング（Ｋｉｋｅｎ　Ｙｏｔｉ　Training）のそれぞれの頭文
字を取ってＫＹＴといいます。生産設備の前で、危険を考えます。ここに手を入れたら
危ないとか、ここに物を置いたら落ちて危ないとか、危険を予知して職場の人全員
で考えることです。例えば、フォークリフトを運転して、故障したときに、持ち上げて
いるパレットの下に入ると危険だとか、人の身長以上に物を積み上げると崩れた時
に危険だとか、集まった全員で話し合うことです。

　
常に訓練が必要です。

　防火訓練、地震が起きたときの訓練など、常に訓練が必要です。実際消火作業を
行おうとしても、消化器の使い方、水の出し方が判らなかったりします。火事を想定
して各従業員が、何を行うべきか常に訓練を積み重ねる必要があります。できれば
地域の医療機関、消防機関も巻き込んでの訓練をしておく必要があります。

何時何が起きても対応ができることが必要です。

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
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