酒縁歳時記・お酒とワインのお買得情報便

ゴーミヨで４ツ星評価：シュロス・リーザー

ゴーミヨで４ツ星評価：シュロス・リーザー

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　　　　　『酒縁歳時記・お酒とワインのお買得情報便』　　　　
　　　　　　
         　   ……2005・６月２６日号………
　　　
　　　　　　平野郷の酒屋　かいたにほんてん　
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いつもメルマガご購読有り難うございます。

本日の内容です
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■■１・ゴーミヨ・ドイツワイン・ガイドで４ツ星の実力
　　　　　　　　シュロス・リーザー（トーマス・ハーク）のワイン

■■２・イタリア古酒インデントのご案内

■■３・鏡開きの新しい形・ドンパDONPAの取り扱い始めました

↓↓↓下記は　ＨＰをご覧の上　ご注文お願いします。↓↓↓

■■４・さくらんぼの名産地・山形より、100％チェリージュースが新発売！
　　　チェリーブランディーなどとのカクテルにいかがでしょうか
　　　　　http://jizakewine.com/food/cherryjuice.htm
　　　
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■■１・ゴーミヨ・ドイツワイン・ガイドで４ツ星の実力
　　　　　　　　シュロス・リーザー（トーマス・ハーク）のワイン

　シュロス・リーザー（トーマス・ハーク）のワイン歴史：

　　モーゼルで最も洗練されたワイングート、フリッツ　ハーク家の
　　長男トーマス　ハークは、ガイゼンハイムのワイン大学を卒業後、
　　シュロス　リーザーの経営を任されました。

　　彼が最初に手がけたヴィンテージ’92年産のワインは、シュロス
　　リーザーのかつての知名度を再び表舞台へと呼び戻すきっかけと
　　なりました。

　　その後、年々彼の実力は発揮され、世界のワイン評論家や愛好家たちは
　　彼のワインに次々と強く引きつけられています。

　　トーマスは、’97年にシュロス　リーザーの7つの畑とワイングートを
　　買い取り、’98年にはVDPのメンバーにも認証され、彼のシュロス
　　リーザーへの情熱は今や止まることを知りません。
　　今やライバルは　父フリッツ・ハークのワイン！！とまで言われる
　　ようになりました。

　シュロス・リーザー（トーマス・ハーク）のワインのスタイル：

　　父であるブラウネベルガー　ユッファー　ゾンネンウーアで有名な
　　フリッツ　ハークの、ヴィルヘルム　ハークのスタイルを想像させる
　　洗練されたモダンさがありますが、リーザーの持つ土壌の特性が加わり、
　　ゴージャスでアロマティックな独特の魅力も十分に味あわせてくれます。

　　よいワインを造るためには、健康な葡萄を多く収穫するが大切で、
　　そのためには、葡萄の選別がとても大切になります。
　　個々の畑を、品質を見極めて正しいタイミングで扱う事が重要、
　　つまり自分の畑をよく知っておく事が肝心だといいます。

　シュロス・リーザー（トーマス・ハーク）のグーツワイン：　

　　ここ数年来ドイツワインラベルには、「グーツワイン」（※）と呼ばれる
　　表示方法がトレンドになってきています。
　　トーマスはこの表示方法を先駆者として取り入れたばかりか、一般には
　　Q.b.A.又はせいぜいカビネットクラスのワインしかグーツワインとして
　　扱っていないところを、７つの畑の内、ニーダーベルク以外をシュペート
　　レーゼまでグーツワインとしています。

　　彼の斬新的なワイン造りへの考え方は、将来ドイツワインを導く新しい力さえ
　　感じさせるものがあります。
　　「今までそれぞれの畑名、そのワインの各等級、いくつかの味のスタイルが
　　ラベルに表示されていたけれど、ドイツ人でさえ、ワインの品質への確信は
　　なかなか得られなかったし、かえってどれがおいしいのかって難しくて
　　選びようがなかった。

　　もっとシンプルなわかりやすいラベル表示がドイツワインの将来のあり方だと
　　思う。
　　要するに、どこの産地のどの品種を飲みたいか、そして肝心なのは、誰が
　　造ったワインが飲みたいか、ってことで選んでいけばいいと思うんだ…」。　

　※グーツワイン：

　　各ワイングートが所有する類似した条件下の畑をまとめて同一品種で
　　１ランクに１種類のタイプのワインを造る。
　　生産者・ワイングートの名前と品種名が主要な表示となり、それらの要素が
　　ワインの価値や品質への信頼を決定付ける。

　★表示：　
　
　　アウスレーゼなどの★の表示は、収穫時期に数回畑に行って熟度の確認や
　　ボトリティスの付いた葡萄を選別し、それぞれ別々のタンクで造り、
　　結果として出来の良かったタンクのワインに★を付けて通常のものと分けて
　　いるそうです。

　　ご予約締め切り：　６月３０日（木）、、入荷予定：７月上旬

     http://jizakewine.com/wine%20htm/schlosslieser.htm

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　　☆とても良い年で、酸が少なめのため早くから楽しめる1999年☆
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　□1999　シュロス リーザー リースリング シュペートレーゼ
     Schloss　Lieser　　Reisling　　Spatlese　
                       特価 ２，５００円（税別）（税込2,625）
　
    《白》 【甘口】 葡萄品種：リースリング　

    澄んで透明感があり、桃やミネラルの風味が感じられます。
　　豊かでしっかりとした味わい、余韻はハーブを思わせます。

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　☆「ワインスペクテーター」　８８点（ハーフサイズの試飲による評価）
　□1999　リーザー ニーダーベルク ヘルデン アウスレーゼ
        Lieser　Niederberg　Helden　Auslese　★★
                      特価 ４，５００円（税別）（税込4,725）
 　　　　　　　　　
    《白》 【甘口】 葡萄品種：リースリング　　

  ’99年はとても良い年で、どちらかというと酸が少なく、早くから楽しめる
   タイプのヴィンテージになったそうです。
  ‘99年（ハーフサイズの試飲による評価）は、「ワインスペクテーター」で88点。

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  　☆良い葡萄を選んで作ったため収穫量がへった２０００年
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　□2000　リーザー ニーダーベルク ヘルデン シュペートレーゼ
       Lieser　Niederberg　Helden　Spatlese
                     特価 ２，７００円（税別）（税込2,835）
 　　　　　
    《白》【甘口】葡萄品種：リースリング　　　

　　ニーダーベルグ　ヘルデンは一番始めに摘み取りをはじめます。
　　3haの畑の中で成長がかなり異なるため、毎年同じ10人のポーランド人が
　　専任で10月中旬から2週間かけ収穫します。
　　ミネラルや青りんごの香りを強く感じ、バランス良く非常にエレガントな
　　ワインです。

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  ☆「ワインスペクテーター」　９０点
　　□2000　リーザー ニーダーベルク ヘルデン アウスレーゼ
       Lieser　Niederberg　Helden　Auslese
                    特価 ３，１５０円（税別）（税込3,308）
   　　　　
　　　　《白》【甘口】葡萄品種：リースリング　　　　

　　とても繊細でミネラルをしっかりと感じます。
　　プラムや蜜のような味わいを持ち、口当たりの良い酸もしっかりとある
　　集約されたワイン。

　　独特なアーモンド、スパイス、スレートの香気がライムでアクセントを
　　付けられて、このエレガントでジューシーなアウスレーゼにはあります。
　　私にはこのバランス、軽いがしっかりとして構成のあるところが好きです。
　　　90点　「ワインスペクテーター」

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　　☆過去30年間で最良のヴィンテージとなった2001年☆
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　　□2001　シュロス リーザー リースリング クーベーアー
        Schloss　Lieser　Riesling　Q.b.A.
                  特価 １，６２０円（税別）（税込1,701）

　　　　《白》【やや辛口】葡萄品種：リースリング　
　　
　　　緑がかった照りのある黄色、青リンゴやグレープフルーツを思わせる
　　　すがすがしい芳香。
　　　しっかりとした上品な酸味が、葡萄の持つ甘味と素晴らしいハーモニーを
　　　みせています。
　　　コシもあり、非常にバランスの良い飲み応えのあるやや辛口仕立ての
　　　洗練された味わいです。

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　☆「ワインアドヴォケイト」　８７点、「ワインスペクテーター」　９０点
　　□2001　リーザー ニーダーベルク ヘルデン アウスレーゼ　ハーフサイズ
       Lieser　Niederberg　Helden　Auslese　375ml
                 特価 ２，２５０円（税別）（税込2,363）

      《白》【甘口】葡萄品種：リースリング
　　　 　　  　　　　　
     リッチでジューシー、力強いストラクチャーを持ちながらリンゴと洋梨の
     ノートがあります。
　　　さらにもう少し顕著にスタイルの中に顕れているのが、フィニッシュの
　　　時に感じるわずかな収斂性です。
　　　飲み頃は今から２００８年。　　　「ワインスペクテーター」　　90点

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　☆「ワインスペクテーター」９４点、ゴーミヨ「ドイツワインガイド」９３点
　　□2001　リーザー ニーダーベルク ヘルデン アウスレーゼ
　　　　　　Lieser　Niederberg　Helden　Auslese　★★★
               特価 ７，２００円（税別）（税込7,560）

　　□2001　リーザー ニーダーベルク ヘルデン アウスレーゼ ハーフサイズ
          　Lieser　Niederberg　Helden　Auslese　★★★　375ml
              特価 ３，６００円（税別）（税込3,780）
　
　　　　　《白》【甘口】葡萄品種：リースリング　
   　　　　   　
　　　ベーレンアウスレーゼに近い品質を誇る、トーマス　ハークが造る
　　　アウスレーゼの自信作です。
　　　素晴らしい凝縮感のあるワインです。
　　（オークションワイン）。強烈で凝縮されています。
　　　口を満たすアプリコット、蜂蜜、柑橘類の皮の砂糖漬けの風味が
　　　今は明るい構造を覆っています。
　　　美しい清澄とフィネスです。少し待ってください、調和がとれます。
　　　2005〜2015年が飲み頃です。　94点　「ワインスペクテーター」ウエッブ版

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　☆「ワインスペクテーター」９７点、「ワインアドヴォケイト」９３点
　　□2001　リーザー ニーダーベルク ヘルデン ベーレンアウスレーゼ
       Lieser　Niederberg　Helden　Beernauslese  750ml
              特価 ２７，０００円（税別）（税込28,350）

    □2001　　リーザー ニーダーベルク ヘルデン ベーレンアウスレーゼ ハーフ
           Lieser　Niederberg　Helden　Beernauslese   375ml
            特価 １３，５００円（税別）（税込14,175）

      《白》【極甘口】葡萄品種：リースリング　
   　　　　   　
　　　150エクスレあり、まさにトロッケン ベーレンアウスレーゼ　クラスです。
　　　2001年を集大成するような傑出したワインとなっています。
　　　丸みがありジューシーです。
　　　洋梨、桃、スパイスの香気が豊かな質感、ざっくりとした構造に混じって
　　　います。
　　　現段階では新鮮な酸を持ち、今でも楽しめますが、熟成した方がより良い
　　　でしょう。　97点　「ワインスペクテーター」

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　　☆集約され、熟した酸とミネラルのある2002年☆
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　　☆「ワインスペクテーター」　９０点
　　　□2002　シュロス リーザー リースリング カビネット
      Schloss　Lieser　Riesling　Kabinett
           特価 ２，０７０円（税別）（税込2,174）

　　　　《白》【やや辛口】葡萄品種：リースリング　　
   　　   　　　
　　　柑橘系の果実のようなフレーヴァーが豊かに拡がります。
　　　とても濃厚、ジューシィで、かすかにクリーミィな味わいを感じさせる
　　　ボリュームのあるカビネットです。
　　　絶妙なハーモニーをみせるワイン。‘02年は91エクスレ度あります。
　　　愛らしい花のアロマがこの濃密で内気なリースリングを特徴付けています。
　　　ライトボディにもかかわらず、ハーブ、バニラ菓子、スモークの香りが
　　　レースの構成の中に深く埋もれています。
　　　長く残る良いミネラルの後味です。2006〜2015年が飲み頃です。　
　　　90点　「ワインスペクテーター」

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　　☆「ワインスペクテーター」　９３点
　　　□2002　リーザー ニーダーベルク ヘルデン アウスレーゼ ハーフ
　　　　　Lieser　Niederberg　Helden　Auslese　★★　375ml
          特価 ２，７００円（税別）（税込2,835）

　　　《白》【甘口】葡萄品種：リースリング
　　　  　　　　     　　　　　　　　　　
　　　‘02年は109エクスレ度あります。
　　　最初にミネラル感を強く感じます。集約された味わいがあります。
　　　軽くて濃密です。
　　　豊かな質感が桃、オレンジ、スパイスの香気を覆っています。
　　　それと対照的に力強い構成があり、全体の要素が一緒に上手くいっています。
　　　クリーミーな良いフィニッシュです。　
　　　93点　「ワインスペクテーター」　　　　

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■■２・イタリア古酒インデントのご案内

　イタリア古酒のインデントのご案内です
　かなり年代物もございます。

　　↓↓リストは　下記HPをご覧下さい
　　http://jizakewine.com/wine%20htm/wineoffer050624.htm

　　http://jizakewine.com/wine%20htm/wineoffer050624B.htm

　　http://jizakewine.com/wine%20htm/wineoffer050624C.htm

　　http://jizakewine.com/wine%20htm/wineoffer050624D.htm

　　ご注文お待ち致しております

　オファ−ですので　ご注文いただきますとスグに発注しますので
　　早いほうが確実ですので　お入り用の節はお早めに
　　お願いします

　ご予約締め切り：　７月５日（火）、、入荷予定：８月上旬

　締め切り後、商品確保できたかどうか　確認のメ−ルを差し上げますので
　よろしくお願いします。

　《ご注文について》

　　◆このリストの商品は契約輸入となります
　  ◆価格はすべて（税別）表示です
 　 ◆海外在庫を参照しておりますので、ご希望の商品が品切れの際は
　　　ご了承ください。
　　◆ご注文のオファーリストのナンバーとワイン名をお書きください
　　◆すべて商品確保確定後５日以内にお支払いいただく先払い方式です。
　　　ご予約後代金お支払いをもってご予約完了となります。
　　　申し訳ありませんが代引きはご利用できません。
　　◆高額商品につきましては　発注時にお支払いをお願いすることがあります。
　　◆受注発注商品のため、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
　　　また、破損以外の返品交換はできませんのでご了承下さい。
　　◆海外在庫を参照のため受注承り確認後でも　ごく稀に買い付けできない
　　　ことがあります。その場合は代金お返しすることで　ご容赦下さい。
、　◆配船・通関等の都合により納期変更の場合がございますので、予め
　　　ご了承ください。　
　　◆３万円（税別）以上お買上げの場合　送料無料とさせていただきます
　　　　（但し、北海道・沖縄・離島は　５２５円（税込）です）
　　◆尚　確定致しました場合　夏期の配送となりますので　すべてクール便での
　　　配送とさせていただきますので　予めご了承ください

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■■３・鏡開きの新しい形・ドンパDONPAの取り扱い始めました

　　伝統的な「鏡開き」にカジュアルな「クラッカー」が合体した
　　新しいかたちの鏡開きです。
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　　結婚式、開店祝い、商店街のイベントでも盛り上がりを最大限に演出して
　　くれます。
　　お酒の代わりにワインやジュー、キャンディーやチョコレートなどでも
　　お楽しみいただけます。

　　　●伝統的な「鏡開き」にカジュアルな「クラッカー」が合体した
　　　　新しいかたちの「鏡開き」です。
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　　　　カンタンに楽しめます
　　　●レンタルなので、従来の鏡開きに比べると、ご予算や準備の時間などが
　　　　少なくすみ、手軽にできます。
　　　●今まで「鏡開き」のしかたがわからず、むずかしそうで諦めていた方にも
　　　　気軽にできます。
　　　●酒の代わりにワインやジュース、キャンディーやチョコレートなどでも
　　　　お楽しみいただけます。

　　　※鏡開きとは

　　　　結婚式や祝賀会などおめでたい集まりにはかかせないのが
　　　『鏡開かがみびらき）』です。
　　　「鏡」とは樽上部の木の蓋（鏡板）です。
　　　　鏡を木槌で叩いて威勢よく開き乾杯しますと、めでたさも倍増します。

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　■ご注文は、下記にご記入の上　jizakewine@oct.zaq.ne.jp　へ ■

　お買上げ金額３万円（税別）以上　１カ所送りは送料無料です
　（但し北海道、沖縄、離島は　５２５円（税込）プラスとなります）

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今回はアイテム数が多いですので各HPよりご注文お願いします
下記にコピーの上　お送り頂いても結構です
ご注文お待ち致しております。よろしくお願いします



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1・お名前：
2・電話番号（半角)：
　　例：06-6708-6007
3・e-mail：
（２回目からは　下記４〜６はご記入不用です）
4・郵便番号（半角）：
5・住所：
6・住所２(マンション名等）：
7・お支払い方法：
    1：代金引換（手数料315円必要）2：銀行振込　3：郵便振替　
8・希望配達時間（１〜５）：
    1：指定なし 2：午前中　3：12時〜16時　4：16〜19時　5：19時〜21時
9・ご意見や伝言文等：
　［土・日指定］する or しない
　［クール指定］する or しない
　（契約輸入・受注発注商品はキャンセルできませんので　ご留意下さい）

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１・お客様よりメール又は電話にてオーダー下さい。
　 入金確認のため代金お支払い方法を、お知らせ下さい。

【郵便振替お払込先】お払い込み料金は、当店が負担します。　
   郵便振替口座　００９６０−４−２９０９５（有）カイヤ
【銀行振込お振込先】お振り込み料金は、お客様のご負担をお願いします。　
   ＵＦＪ銀行（旧三和）阿倍野橋支店 当座 ３０１１３８　（有）カイヤ

２・当店より商品代、消費税、送料を計算して、ご連絡差し上げます。　

３・入金確認後直ちにメ−ル差し上げ、発送します。
         送料等　詳しくはホ−ムペ−ジをご覧下さい。
 　　　　　　　　　URL http://jizakewine.com/tyumon01.htm

４・受注発注のご予約商品は、キャンセルできませんので　ご留意下さい。
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